Pertanyaan yang diberi tag «resources»

Seperti saya, mungkin ada banyak orang di sini yang memiliki banyak buku masak, tetapi saya menemukan saya terus kembali ke 1 atau 2 buku yang sama untuk memberi saya dasar dari sebagian besar barang yang saya masak. Bagi saya, saya menemukan diri saya kembali ke buku Jamie At Home dan …

69 resources  cookbook 

Apa sajakah sumber yang bagus untuk mempelajari keterampilan pisau? Secara khusus, adakah di mana saja saya bisa melihat demonstrasi video dari teknik mengiris yang berbeda dan kapan teknik itu tepat?

64 knife-skills  resources  learning  cutting 

Saya telah memasak untuk sementara waktu sekarang, tetapi sebagian besar apa yang saya ambil menonton orang lain memasak. Sekarang, saya adalah seorang insinyur, dan sepertinya ada alasan untuk memasak makanan seperti yang dilakukan. Saya penasaran untuk memahami ilmu tentang apa yang sebenarnya terjadi dalam memasak. Mengapa semuanya benar-benar berfungsi sebagaimana …

33 food-science  resources  cookbook 

Bagaimana orang menemukan resep yang diberi bahan daripada nama resep?

25 resources 

Kita hidup di era informasi. Apa yang bisa saya lakukan untuk mempelajari semua yang akan saya pelajari di sekolah kuliner, tetapi menggunakan sumber daya yang tersedia di luar sana?

18 resources 

Saya selalu tertarik pada resep dari zaman kuno (Yunani kuno, kekaisaran Romawi) dan abad pertengahan (yaitu setelah jatuhnya kekaisaran Romawi hingga zaman Renaisans). Sangat menyenangkan untuk mengalami apa yang dimakan orang yang hidup ratusan tahun yang lalu setiap hari, atau dalam keadaan khusus. Adakah yang tahu buku atau sumber daya …

18 please-remove-this-tag  resources  history 

Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 2 tahun yang lalu . Menjadi lajang lagi, saya pikir sudah saatnya saya belajar memasak untuk diri saya sendiri, …

14 resources  cookbook 

Adakah yang bisa mengarahkan saya ke video yang bagus tentang memecahkan telur dan kemudian memisahkan putih dan kuning telur? Saya perlu meningkatkan teknik saya. Untuk setiap beberapa telur yang saya pecah, saya berakhir dengan potongan-potongan kulit telur putih yang kemudian harus saya pilih.

14 eggs  resources 

Adakah yang tahu sumber daya yang baik untuk resep masakan / metode / alat untuk orang dengan kondisi medis yang menyebabkan kelelahan kronis? Saya terlalu mengandalkan makanan yang enak dan 'makan malam di tv', karena seringkali usaha memasak makanan yang layak di luar batas energi saya di akhir hari.

11 equipment  resources  organization 

Sebagai seorang programmer, saya terbiasa memiliki banyak buku online untuk mempelajari hampir semua hal. Saya yakin ada beberapa buku masak yang disembunyikan di web ... tapi saya baru menemukan beberapa di antaranya ... Saya tahu bahwa ada banyak situs web hebat yang mengajarkan keterampilan memasak dan mengumpulkan resep (dan pembaca …

10 resources  cookbook 

Saya semakin dekat dengan menarik pelatuk pada beberapa buku tentang pelapisan dari Amazon (Styling Makanan, oleh Custer, Dishing dengan Gaya, oleh Trovato, mungkin Seni Kuliner, oleh Dornenburg), tetapi sebelum saya melakukannya, saya pikir saya akan bertanya jika ada orang di sini memiliki tips atau sumber daya yang dapat membantu. Saya …

10 resources  presentation 

Saya belajar memasak. Saya ingin tahu apakah ada sumber daya yang baik pada rasio bahan apa yang digunakan saat saya memasak. Terima kasih. :)

9 measurements  resources 

Saya memiliki beberapa anggota keluarga saya yang GF. Membuat kue untuk mereka telah menjadi tantangan nyata. Saya mencari referensi yang bagus untuk belajar memahami cara bekerja dengan batasan ini dalam pembuatan kue saya. Apa referensi yang bagus (online atau cetak) untuk barang yang dipanggang GF yang bagus?

9 baking  resources  gluten-free  allergy 

Dilihat dari banyaknya pertanyaan yang ditandai pergantian , ini adalah hal yang biasa ditanyakan. Apakah ada sumber daya untuk mencari pengganti, dan dalam keadaan apa mereka bekerja di bawah? Sebagai contoh, saus apel sebagian dapat menggantikan minyak dalam muffin (karena minyak untuk kadar air), tetapi tidak dapat menggantikan minyak saat …

8 substitutions  resources