Pertanyaan yang diberi tag «rice»

Ketika memasak nasi hitam , saya telah diberitahu bahwa saya perlu merendamnya selama beberapa jam, kemudian tiriskan dan akhirnya memasak dengan 1: 3 bagian nasi biasa (yaitu, diisi dengan air segar). Nasi hitam adalah jenis beras ketan, jadi saya bisa mengerti tahap perendamannya. Yang tidak saya dapatkan adalah kebutuhan untuk …

53 rice  chemistry  soaking 

Biasanya ketika saya membuat nasi goreng, proses umumnya adalah: Rebus nasi sampai matang. Goreng nasi yang dimasak dalam minyak. Namun, saya baru-baru ini membuat resep nasi berbeda yang membalik urutan: Goreng sedikit nasi kering dalam wajan. Kemudian rebus nasi sampai matang. Ini menurut saya sangat aneh. Mengapa saya harus menggoreng …

47 rice 

Saya tertarik belajar membuat sushi sendiri. Setiap panduan yang saya baca menekankan bahwa beras harus dibilas dengan saksama. Kantung-kantung beras yang saya beli umumnya mengatakan untuk tidak membilas beras untuk menjaga nutrisi. Apa alasan dibalik membilas beras?

39 rice  sushi 

Setiap kali saya mencoba membuat nasi goreng ayam seperti yang saya dapatkan di take out, rasanya tidak pernah terasa seperti ketika mereka membuatnya. Kita semua tahu bahan dasarnya Nasi (berusia 1 hari), Ayam, Bawang Hijau, Kecambah, Telur, Kecap, MSG (opsional) Saya punya wajan dan saya memasaknya seperti mereka, saya sudah …

38 sauce  rice  chinese-cuisine  restaurant-mimicry 

Saya melihat banyak resep untuk nasi goreng, tetapi sepertinya tidak pernah bisa memberikan warna kecoklatan yang indah (dan karena itu rasa) pada nasi saya. Ini sebelum menambahkan kecap atau hal lainnya. Apakah ini masalah panas, atau kuantitas minyak? Bagaimana mereka melakukannya di restoran (misalnya nasi goreng chow muda)?

33 frying  rice  chinese-cuisine 

Untuk alasan apa saya harus menggunakan penanak nasi khusus, alih-alih memasak nasi dalam pot?

31 equipment  rice  rice-cooker 

Saya telah menonton banyak Hells Kitchen, dan salah satu hidangan khas yang disiapkan koki Ramsay adalah koki Risotto. Ini sepertinya hidangan yang cukup sederhana tetapi sering kali koki berpengalaman di acara itu salah. Saya ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, jadi teknik apa yang harus saya gunakan untuk memastikan …

31 rice  italian-cuisine  risotto 

Ada artikel yang cukup membingungkan tentang topik ini di internet. Beberapa menyarankan agar kita mencucinya untuk menghilangkan pati, bedak, dll. Beberapa menyarankan agar kita tidak mencucinya karena dibentengi dengan mineral. Ini juga bervariasi sesuai dengan jenis beras - gandum pendek, Jasmine, Basmati, dll. Akan lebih baik untuk memiliki alasan logis …

29 food-safety  food-science  rice  nutrient-composition 

Seorang teman saya, saya akan mendapatkan apartemen dengan tahun depan mengatakan bahwa kita harus berinvestasi dalam penanak nasi. Saya cukup mahir di dapur dan tidak berasal dari keluarga yang menggunakan penanak nasi sehingga saya akan default untuk memasak nasi dalam pot. Dia sepertinya berpikir bahwa dia akan membeli penanak nasi …

27 rice  rice-cooker 

Saya seorang koki amatir yang hampir tidak memiliki pengalaman (tidak pernah diajarkan oleh orang tua saya, pertama kali memasak sendiri adalah beberapa hari pertama saya hidup sendiri), jadi saya belajar sangat keras karena saya ingin menjadi koki yang hebat untuk orang yang tinggal bersamaku. Saya mencoba untuk menemukan nasi goreng …

25 rice 

Saya telah membeli sekantong besar beras putih butiran panjang (25 pon) dan perlu tahu cara terbaik untuk menyimpannya dalam jangka panjang. Beras ini akan digunakan sebagai sumber makanan penyimpan makanan dan sebagai sumber beras sehari-hari saya untuk memasak, sehingga solusi penyimpanan semoga (semoga) dapat ditutup kembali, daripada sekali-terbuka-terbuka-terbuka. Saya makan …

23 storage-method  rice 

Saya meletakkan nasi sushi saya dengan membentuknya menjadi bola dengan tangan saya dan menyebarkannya di nori. Saya menonton beberapa video tutorial tentang ini, dan sepertinya nasi tidak menempel di tangan koki. Bagaimana Anda tidak mendapatkan nasi untuk menempel di tangan Anda?

23 rice  sushi 

Saya bersiap untuk pesta makan malam. Dan saya menaruh beras merah beras panjang + minyak + air ke dalam panci, seperti biasa. Tapi saya tidak memasaknya dengan benar saat ini. Nasi duduk di pot dengan air. Bisakah saya membiarkannya selama satu atau dua jam sebelum memasak? Atau akankah itu meredam …

22 rice 

Saat membuat beras, berapa rasio air yang seharusnya saya gunakan?

22 rice 

Beberapa orang mengatakan kepada saya bahwa lebih baik membersihkan panci kotor (digunakan untuk memasak nasi) dengan air dingin, daripada air panas yang saya gunakan untuk semua hidangan lainnya. Apa tujuan dari ini?

21 cleaning  rice