Memasak

Baru-baru ini saya memiliki hamburger yang bahan utamanya adalah serutan Truffle ($ 50,00 btw) - Saya suka rasanya, tetapi tidak mampu membeli yang asli, pengganti apa pun dengan rasa yang serupa?

8 mushrooms  truffles 

Saya punya teman yang alergi terhadap protein telur, dan istri saya secara tidak sengaja mengoceh tentang mousse cokelat saya kepadanya, menyebabkan beberapa kecanggungan karena makanan yang ingin saya hapus dengan mousse tanpa telur. Saya sudah melakukan beberapa percobaan, dan saya tidak senang dengan hasilnya. Adakah yang bisa memikirkan pengganti yang …

8 eggs  dessert  chocolate  mousse  molecular-gastronomy 

Saya sudah lama mencari sebotol Rose's Grenadine tanpa keberuntungan, jadi ketika saya melihat satu liter besar Llord's di toko minuman keras, saya mengambilnya. Saya tidak yakin saya ingin mengalokasikan banyak ruang lemari es untuk itu. Bisakah saya menyimpannya di belakang bar? Gula adalah pengawet dan ada sedikit alkohol di dalamnya, …

8 food-safety  refrigerator  cocktails 

Saya membuat selai rhubarb beberapa saat yang lalu, pada dasarnya rhubarb, gula dan parutan jahe. Ini cukup jahe. Saya sekarang telah membuat beberapa bebek terrine dan ingin menyajikannya dengan chutney. Saya punya chutney, tapi saya tidak keberatan mencoba mengubah selai rhubarb saya menjadi chutney rhubarb, untuk digunakan malam ini. Tidak …

8 jam  chutney 

Dalam resep nenek buyut saya untuk Open-Face Apple Pie, dia menulis, "Potong apel menjadi delapan jika mereka tidak memasak cepat." Saya berasumsi bahwa ini berarti beberapa apel akan memasak lebih cepat daripada yang lain, tetapi saya tidak dapat menemukan daftar apel semacam itu di mana pun.

8 fruit  apples 

Bagaimana cara Anda memasak quinoa? Maksud saya peralatan apa yang Anda gunakan (kompor listrik, kompor tekanan, kompor atas)? Apakah Anda menambahkan rempah-rempah atau sayuran saat memasaknya?

8 quinoa 

Jadi saya keluar berkemah, dan saya tidak punya kulkas, apa cara yang baik untuk mendinginkan makanan atau minuman saya? Saya sudah mencoba mencampurkan garam dan air untuk menciptakan reaksi endotermik, tetapi tidak bekerja dengan baik. Apa trik anda?

8 chilling  camping 

Saya baru saja memanggang steak yang direndam dalam cuka, rosemary, dan minyak zaitun. Masalahnya saya membuat terlalu banyak. Apa cara yang tepat untuk membekukan, menyimpan, dan kemudian memanaskan ulang steak ini agar sedekat dan selembut sekarang?

8 storage-method  meat  freezing  reheating 

Belum pernah menggunakan sherry sebelumnya, apa jenis yang digunakan ketika resep hanya memanggil "sherry"? Saya melihat sherry krim, sherry kering, dan sherry sangat kering di toko grosir lokal saya. Apakah merek itu penting?

8 wine  spanish-cuisine 

Tutup. Pertanyaan ini di luar topik . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga sesuai topik untuk Saran Berpengalaman. Ditutup 8 tahun yang lalu . Menyimpan berbagai makanan dan produk dalam lemari es (atau freezer) dapat menghasilkan pencampuran rasa yang berbeda, yang tidak terlalu bagus. …

8 smell  refrigerator  freezing 

Tutup. Pertanyaan ini di luar topik . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga sesuai topik untuk Saran Berpengalaman. Ditutup 4 tahun yang lalu . Saya telah menerima beberapa kohlrabi dari CSA saya, dan saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Saya menemukan …

8 vegetables  culinary-uses  kohlrabi 

Saya punya resep yang membutuhkan pure kastanye. Saya tinggal di Australia dan terbukti sulit ditemukan. Chestnut di sisi lain cukup mudah ditemukan sehingga saya mencari di Google untuk mencari tahu apakah saya bisa membuat resep sendiri. Hasilnya benar-benar hanya mengembalikan resep lain yang mengandung pure kastanye jadi saya bertanya-tanya apakah …

8 nuts  chestnuts  puree 

Ketika saya membeli makanan, nilainya setidaknya beberapa minggu, dan saya membeli daging sapi beberapa hari yang lalu dengan maksud untuk menggunakannya selama beberapa minggu. Saya punya beberapa pertanyaan tentang penyimpanan: Saya menggunakan sekitar satu pon itu suatu saat, jadi saya mengeluarkannya dari pembungkusnya, memotongnya, dan memasukkan potongan-potongan itu ke dalam …

8 storage-method  food-safety  storage-lifetime  beef 

Dilihat dari banyaknya pertanyaan yang ditandai pergantian , ini adalah hal yang biasa ditanyakan. Apakah ada sumber daya untuk mencari pengganti, dan dalam keadaan apa mereka bekerja di bawah? Sebagai contoh, saus apel sebagian dapat menggantikan minyak dalam muffin (karena minyak untuk kadar air), tetapi tidak dapat menggantikan minyak saat …

8 substitutions  resources 

Keluarga istri saya memecah bagian dalam dan membersihkan apa yang ada di antara tulang-tulang. Keluarga saya hanya membilas bagian dalam dan kemudian memanggangnya. Apakah Anda harus sangat teliti saat membersihkan ayam atau proses memanggang akan membunuh semua bakteri?

8 chicken  food-safety