Memasak

Saya membuat sorbet pada akhir pekan, dan baru sadar ketika kami akan menyajikannya, saya lupa untuk mengeluarkannya dari freezer untuk melembutkan, dan itu sangat keras. Apa cara terbaik untuk membawanya ke suhu yang dapat digunakan dengan cepat? Kami membuangnya di microwave dan kemudian membukanya dengan spatula, tetapi berakhir dengan tekstur …

8 temperature  defrosting  ice-cream 

Saya suka tulang rusuk gaya Cina. Mereka tampaknya memiliki rasa / aroma prem manis untuk mereka dan daging tampaknya karamel. Saya ingin mencoba ini di rumah, bagaimana mereka disiapkan dan dimasak?

8 chinese-cuisine  restaurant-mimicry  ribs 

Saya dan istri saya membuat beberapa kue yang dicelupkan ke dalam cokelat semisweet. Tapi cokelatnya terlalu tebal. Kami mencoba krim dan mentega untuk memperbaiki lapisan kue, hasilnya tidak ternyata. Apa yang bisa saya tambahkan ke cokelat semisweet untuk memungkinkannya melapisi cookie dengan lancar? Terima kasih!

8 cookies  chocolate 

Tampaknya hampir semua pengganti daging di Inggris memiliki telur. Apakah ada alternatif vegan yang baik?

8 vegetarian  vegan 

Saya sudah menyiapkan paprika yang diisi dengan daging sapi dan nasi beberapa kali, tetapi hasilnya tidak seperti yang saya inginkan. Bagaimana saya harus memasak paprika sehingga mereka menjadi lunak dan beraroma, tetapi tidak matang sampai mereka hancur berantakan?

8 bell-peppers 

Saya sering membeli udang raja mentah (mungkin mereka disebut udang di mana Anda berada, panjangnya sekitar 3-4 inci) - mereka sudah dikupas dan dipenggal, tetapi mereka masih memiliki urat biru mengalir di tengah-tengah mereka . Teknik saya saat ini adalah dengan meletakkan ujung pisau tajam tepat di bawah bagian vena …

8 seafood  shrimp 

Bagaimana Anda merebus ayam?

8 chicken  poaching 

Saya bukan seorang vegan atau semacamnya, tetapi perut saya tidak dapat mengambil banyak telur ayam dalam makanan. Saya punya resep untuk varian Imeritian khachapuri (roti isi keju) di mana telur digunakan sebagai "lem" (saya pikir) untuk isinya. (Maaf, resepnya sendiri dalam bahasa Rusia, saya akan memberikan perincian jika diperlukan.) Sekarang, …

8 eggs  flatbread 

Saya bertanya-tanya apakah ada yang tahu metode untuk nasi kentang tanpa mereka berubah menjadi kentang tumbuk. Ketika saya melakukannya untuk kentang mentah, mereka bubur atau hanya tetap terlalu renyah dan dengan kentang yang dimasak, lupakan saja. Apa yang saya cari adalah potongan kecil kentang yang masih terasa empuk. Satu jalan …

8 potatoes  presentation 

Saya suka rasa mentega kecokelatan, dan saya sudah mencoba membuat kue sable dengan tepung panggang (lezat). Apakah ada alasan bagus mengapa, dalam resep kue cokelat chip standar yang membutuhkan mentega cair, saya tidak bisa menggunakan mentega kecoklatan? Akankah lemak bereaksi berbeda dalam proses memanggang?

8 baking  substitutions  butter 

Apakah mungkin untuk merebus telur dalam microwave? Idealnya tanpa harus menembus shell terlebih dahulu

8 eggs  microwave 

Saya telah bekerja untuk meningkatkan es krim buatan rumah dan bertanya-tanya apakah ada yang tahu cara mendapatkan lebih banyak udara ke dalam campuran. Es krimnya sangat enak, tapi begitu saya masukkan ke dalam freezer untuk mengeras sedikit, menjadi sangat padat. Apakah ini masalah menjalankan pembuat lebih lama? membuat batch yang …

8 equipment  ice-cream 

Jelas, ada jumlah yang dapat dibuat dalam satu batch, dan tampaknya ada tiga tipe dasar (yang Anda membekukan mangkuk sebelumnya; yang Anda bungkus dengan garam dan es, dan yang membeku sendiri). ... dan saya tahu saya sedang mencari yang saya tidak perlu tangan-engkol ... (Saya melakukan lebih dari cukup sebagai …

8 equipment  ice-cream 

Apa metode terbaik untuk mengatasi yogurt? kain katun tipis? saringan yogurt? penyaring kopi? Saya menghargainya jika Anda bisa membagikan pengalaman Anda.

8 yogurt 

Seperti yang ada saat ini, pertanyaan ini tidak cocok untuk format Tanya Jawab kami. Kami berharap jawaban didukung oleh fakta, referensi, atau keahlian, tetapi pertanyaan ini kemungkinan akan mengundang debat, argumen, polling, atau diskusi panjang. Jika Anda merasa bahwa pertanyaan ini dapat diperbaiki dan mungkin dibuka kembali, kunjungi pusat bantuan …

8 culinary-uses  spices