Pertanyaan yang diberi tag «jam»

Saya membuat selai prem pada akhir pekan. Resep yang saya miliki (dari buku masak Good Housekeeping saya) ingin agar saya merebus buah prem dengan air, tambahkan gula dan satu tombol mentega, lalu rebus hingga satu set tercapai. Saya terlambat menyadari bahwa saya kehabisan mentega, jadi saya segera mencari resep selai …

20 butter  jam 

Saya membuat berbagai kemacetan. Dan saya tidak pernah membuat kemacetan sebelumnya. Saya menemukan beberapa rasa yang sangat menyenangkan di internet, seperti blueberry-lavender, buah-buahan yang jatuh, tomat-rosemary, dan pear-vanilla. Beberapa resep membutuhkan pektin. Pencarian google cepat mengungkapkan bahwa pektin adalah sesuatu yang dilepaskan dari buah. Apakah ini benar? Jika demikian, mengapa …

18 jam 

Ini pasti musim pisang karena supermarket penuh dengan harga yang konyol. Saya mulai berpikir bahwa saya telah menemukan dan mencoba setiap resep pisang yang dikenal umat manusia. Apakah ada metode pengawetan pisang? Cuaca di sini cukup kering sehingga saya berpikir untuk mengeringkan irisan pisang. Bagaimana kalau diawetkan, adakah cara untuk …

17 jam  bananas 

Saya berasumsi perbedaan nama adalah karena proses memasak mereka, tetapi tidak yakin apa yang membuat mereka berbeda.

16 food-preservation  language  jam  jelly 

Saat meletakkan marzipan pada resep kue buah terkadang menyatakan bahwa kita harus terlebih dahulu merebus dan mendinginkan selai aprikot yang digunakan untuk melapisi kue dan membuat stik marzipan. Saya sekarang telah menemukan saran yang sama untuk selai strawberry atau raspberry yang digunakan di tengah Sandwich Victoria. Mengapa? Selai direbus dan …

14 baking  jam  sponge-cake 

Setiap kali saya membuat macet, saya selalu mengaturnya terlalu keras. Apakah ada cara untuk memulihkannya setelah selesai?

13 fruit  food-preservation  canning  jam 

Apa keuntungan (jika ada) untuk panci kemacetan tembaga tidak bergaris ? Permintaan maaf untuk pertanyaan panjang ini, tapi saya telah menghabiskan banyak waktu mencari jawaban untuk ini dan sejauh ini belum menemukan penjelasan yang memuaskan. Tapi setidaknya saya akan membagikan apa yang saya pelajari dalam proses itu. Latar belakang: Panci …

11 food-safety  food-science  jam  copper-cookware 

Baru-baru ini saya membuat dan membuat selai blueberry kalengan untuk pertama kalinya, menggunakan resep dan instruksi pengalengan ini . Saya mengisi semua toples saya & kalengan mereka, tetapi ada selai kecil yang tersisa di panci. Itu agak kasar, tetapi saya pikir itu hanya dari menjadi yang terakhir di panci. Saya …

11 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin 

Setiap merek selai atau pengawet yang saya beli memiliki konsistensi yang terkoagulasi. Meskipun mengkilap, permukaannya tidak mulus saat menyebar atau disendok atau disalurkan. Setiap kue keju yang saya beli dari toko roti telah ditutup dengan, katakanlah, selai stroberi yang halus ini. Konsistensi sangat halus dan seperti gel. Bahkan di lidahku …

10 jam  cheesecake 

Jika saya membuat Homemade Jams / Preserves, berapa lama mereka akan bertahan?

9 jam 

Saya adalah pembuat selai calon noob dan anggota saran noob berpengalaman. Saya ingin membuat resep selai bebas pektin ini ; tapi inilah masalahnya: Dalam sumber berbahasa Inggris, resep selai apa pun sesuai dengan instruksi tentang pengalengan. Di Turki (tempat saya berasal dan saat ini saya tinggal), proses pengalengan air panas …

8 canning  jam 

Saya membuat selai rhubarb beberapa saat yang lalu, pada dasarnya rhubarb, gula dan parutan jahe. Ini cukup jahe. Saya sekarang telah membuat beberapa bebek terrine dan ingin menyajikannya dengan chutney. Saya punya chutney, tapi saya tidak keberatan mencoba mengubah selai rhubarb saya menjadi chutney rhubarb, untuk digunakan malam ini. Tidak …

8 jam  chutney 

Selama beberapa tahun, saya memesan barang dari Finlandia. Biasanya, hal-hal yang tidak umum atau tidak ditemukan di AS. Yang membuat saya kecewa, tempat saya memesan keluar dari bisnis. Saya menemukan situs web Finlandia lain yang membawa banyak barang yang sama. Saya terutama mencari selai bilberry dan saya melihat bahwa kategori …

8 fruit  food-identification  jam 

Saya ingin membuat selai (atau mungkin lebih seperti cagar alam / konservasi atau bahkan marmalade; lihat pertanyaan ini untuk membedakan ) dari salah satu seluruh, ceri kopi utuh (alias kopi berry ; kacang dan semua), atau kulit dan bubur ceri kopi (yaitu, daging buah - semuanya kecuali kacang. Sering dibuang …

7 coffee  food-preservation  jam 

Saya memiliki beberapa kelebihan memasak apel yang akan saya coba buat selai. Saya tidak dapat menemukan pektin di supermarket lokal saya, tetapi mereka memiliki "selai gula", yang mengandung pektin, tetapi dua kali lipat harga gula biasa. Dari apa yang saya baca, apel adalah sumber alami pektin. Jadi apakah saya perlu …

4 apples  jam  pectin