Memasak

Bagaimana Anda mengatur waktu memasak untuk resep yang mengatakan memasak rendah selama 6 jam untuk berkoordinasi dengan pot tempayan yang dapat diprogram yang hanya memiliki pengaturan untuk 4-6 jam di Tinggi dan 8-10 jam di rendah?

1 temperature 

Dua jeruk organik pusar baru-baru ini memiliki banyak hal seperti benih berukuran 2-x-kepala-a-pin. Setiap jeruk mungkin memiliki 25 di antaranya menempel pada membran pusat di jeruk. Saya membiarkannya kering semalaman dan rasanya seperti biji, tetapi jelas sangat kecil untuk biji jeruk. Mereka juga berada di pusat jeruk, tidak hanya di …

1 food-identification  oranges 

Bisakah saya mengganti biga atau kumpulan resep yang membutuhkan starter penghuni pertama? Jika demikian, apa yang harus saya perhitungkan? Apakah adonan yang dihasilkan membutuhkan waktu ragi yang lebih pendek? Jika tidak, mengapa? Saya mengerti bahwa mengganti starter sourdough dengan biga atau poolish tidak akan memberikan rasa yang sama pada adonan, …

1 substitutions  sourdough-starter  leavening  biga 

Saya memiliki pembuat kopi 12-cangkir yang dapat diprogram (dari varietas Sears yang sekarang tidak berfungsi) dan menggunakan pengaturan "berani" untuk menyeduh kopi yang lebih kuat untuk resep tertentu. Tapi, sekarang sepertinya macet. Bagaimana saya mendapatkannya kembali seperti semula? Saya membaca manual dan telah mencoba mencabutnya, yang mengatur ulang semuanya kecuali …

1 equipment  coffee 

Ketika saya berada di Malaysia, seorang teman India menawarkan kopi kepada saya, rasanya sangat enak dan agak unik. Saya tidak yakin apakah kopi itu unik dari Malaysia atau resep dari India. Toko tempat saya mendapatkannya hanyalah jajanan biasa di sekitar Johor Bahru, Johor, Malaysia. Itu terlihat seperti ini: Saya akan …

coffee  indian-cuisine 

Apakah aman untuk menyimpan botol bahan kimia rumahan di dekat rak makanan - apalagi jika orang cukup berhati-hati untuk tidak menambahkannya secara tidak sengaja ke makanan saat memasak? Atau apakah mereka mudah menguap dan akan puas dengan makanan kita?

food-safety  food-science 

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan kaleng susu kental yang aman? Saya tahu yang belum dibuka baik-baik saja di meja, tetapi bagaimana ketika Anda membuka kaleng untuk menggunakan setengahnya?

food-safety  evaporated-milk 

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: listrik padam / daging beku 2 jawaban Kami baru menyadari bahwa lemari es / freezer garasi kami tidak menyala. Telurnya masih dingin bila disentuh tetapi sayuran, nasi, dan bakso di dalam freezer tidak beku tetapi masih dingin. Es krim sebagian besar meleleh. Ini …

food-safety 

Saya telah belajar memasak untuk sementara waktu sekarang, dan dapat membuat 10+ makanan enak dan enak dicicipi tetapi saya memiliki masalah yang saya temui yang semakin saya perhatikan saat saya belajar makanan baru. Tampaknya semua makanan saya (kecuali hal-hal seperti sup atau salad) masuk ke dalam 3 hal yang sama …

meat  vegetables  starch 

Rupanya jika Anda memasak pasta atau nasi dalam air asin keduanya akan menyerap garam. Menurut saya garam mengubah rasa pasta lebih daripada mengubah rasa nasi meskipun saya bisa salah, jadi saya membayangkan pasta menyerap lebih banyak garam. Manakah dari keduanya yang akan menyerap lebih banyak garam dan berapa banyak lagi …

pasta  rice  salt 

Saya mulai memanggang pot saya di rendah pada 6: 30a ... Saya baru menyadari tutupnya miring, hanya sedikit. Saya telah menghidupkannya sampai tinggi ... dengan itu dilakukan oleh 6: 30p Ini bukan panggang besar ... mungkin 2-3 lbs.

food-safety  crockpot  roast 

Saya membuat resep ayam slow cooker balsamic yang memiliki banyak cairan dari 2 kaleng tomat potong dadu dengan jus mereka. Resepnya mengatakan jus dibutuhkan untuk menjaga ayam agar tidak kering. Tetapi sausnya sangat encer sehingga tidak menempel pada pasta rambut malaikat yang seharusnya Anda sajikan untuk ayamnya. Enak tapi terlalu …

sauce 

Saya membuat dendeng untuk pernikahan anak saya (175 orang), dan saya ingin itu sempurna. Saya telah membuatnya berkali-kali tanpa masalah. Namun, batch yang saya buat tadi malam telah dihapus dari oven kami dehidrasi oleh suami saya setelah saya pergi tidur. Pagi ini, kelihatannya bagiku itu bisa tinggal satu jam lebih …

jerky 

Saya belum membuat mayones sendiri tetapi yang saya sukai saat makan di luar, adalah yang terasa seperti pasta 'telur asin halus manis bergula'. Namun saya kebetulan membeli sebotol mayones impor, dan memiliki tendangan cuka yang sangat tajam, yang saya alergi terhadapnya. Bagaimana saya bisa menghapus 'vinegarnishness' itu dari toko saya …

mayonnaise 

Saya ingin memasak hidangan Niuean tetapi tinggal di UK (bukan kota, sumber daya terbaik - Tesco dll). Resep atau hidangan apa yang bisa saya masak?

fish