Pertanyaan yang diberi tag «roast»

Saya baru saja melihat klaim untuk tujuan ini di utas lain, dan ini diabadikan tentang internet dan di banyak buku masak. Jadi: Benarkah itu? Apakah membuat kerak yang bagus ( Reaksi maillard ) pada segel panggang dalam jus dan menghasilkan produk akhir juicer?

28 meat  roast  cooking-myth 

Pekerja kantor yang kesulitan dan memasak di sini. Jika saya pulang ke rumah saat makan siang dan memasukkan ayam berukuran sedang untuk dipanggang dalam oven, dapatkah saya memastikannya siap untuk dimakan ketika keluarga masuk pada malam hari? Saya telah menemukan resep yang menginstruksikan saya untuk memanggang pada suhu 120C (250F) …

19 chicken  cooking-time  roast 

Kami biasanya melakukan panggang di akhir pekan dan kami berakhir dengan banyak jus yang bagus di baki panggang. Apa metode terbaik untuk mengubahnya menjadi saus alami yang enak?

16 roast  gravy 

Saya suka panggang lambat untuk kelembutan tetapi benci rasa sayuran 'panggang'. Apakah benar-benar perlu memasak sayuran dengan daging panggang?

14 roast  pot 

Saya akan lambat memanggang seluruh bahu babi besok - ini besar! Untuk sebagian besar waktu, oven akan diatur ke suhu yang cukup rendah dan sambungannya akan dilapisi dengan foil. Namun untuk sementara waktu saya akan mengeluarkan kertas timah dan menghidupkan oven sampai suhu penuh untuk membuat keretakan renyah yang baik. …

14 pork  roast 

Ketika saya memanggang ayam utuh, saya selalu memastikan bahwa ayam saya dimasak dengan suhu yang tepat. Cukup sering, ini menghasilkan kaki dan paha berair, tetapi payudara kering. Apakah ada alasan mengapa dada ayam berakhir kering, sementara kaki dan benda lainnya lembab dan lezat? Apakah ada cara untuk memanggang ayam agar …

14 chicken  meat  roast 

Tadi malam saya membuat sup labu butternut. Resep mengatakan untuk memanggang labu dan bawang selama 45 menit sebelum direbus dengan stok selama 15 dan kemudian pure. Adakah yang bisa menjelaskan (dalam kedalaman sedang) apa yang dilakukan tahap pemanggangan? Sebagai contoh, bagaimana rasanya berbeda jika saya hanya mendidih selama satu jam …

13 vegetables  food-science  flavor  soup  roast 

Panggang chuck kami keluar lembut tapi kering. Mengapa? Kami menggunakan resep Beef in Barolo dari Americas Test Kitchen: - 2 pound panggang chuck dibumbui dengan garam dan merica - Dimasak pada 300 * F selama 3 jam dalam sebotol penuh anggur merah dan sayuran - Pot ditutupi dengan foil dan …

10 beef  roast 

Saya baru-baru ini membuat daging sapi panggang yang dimasak selama ~ 8 jam. Saya mengeluarkannya dari crockpot dan diamkan selama 10 menit. Kemudian saya mengirisnya menjadi beberapa bagian dan kami memakannya. Itu cukup bagus. Sisa-sisa makanan dikemas. Yang aneh adalah hari berikutnya saat makan siang, dagingnya, yang tampak seragam coklat …

10 roast  roast-beef 

Saya mengambil daging babi sirloin panggang kemarin, itu sedikit lebih dari tiga pound. Saya belum pernah memasak ini sebelumnya dan saya tidak yakin apa yang harus dilakukan. Rencana bumbu saya adalah garam, merica, thyme, dan rosemary, dan saya mungkin menyodok beberapa lubang untuk siung bawang putih juga. Rencana memasak saya …

9 pork  roast 

Teman sekamarku menaruh sebungkus daging sapi panggang dalam slow-cooker selama 6 jam. Ini adalah slow-cooker berukuran cukup besar, setidaknya 8 liter. Dagingnya dimasak dengan sangat kenyal, dan saya tidak pernah ingat ibuku mengalami masalah dengan slow-cooker. Teman sekamar saya cenderung hanya menyediakan air yang cukup untuk mendapatkan separuh sisi panggang, …

4 slow-cooking  roast 

Saya mulai merebus banyak daging babi dan sapi panggang. Rutin standar: pilih potongan dengan lebih banyak jaringan ikat, bakar di semua sisi, lalu masukkan ke dalam oven dengan bumbu, rempah, sayuran, dan cairan (saya menggunakan kaldu; tidak bisa menggunakan anggur atau bir, atau tambahkan banyak lemak atau karbohidrat, untuk alasan …

2 roast  braising 

Saya mengadakan makan malam di tambang saya dalam waktu dua akhir pekan (yang pertama bagi saya!) Dan telah memperhatikan di mana makanan utama saya mungkin tidak begitu lezat seperti yang saya harapkan. Saya mencari untuk memanggang gulungan perut babi di sekitar 170C / Gas 3, yang bukan suhu yang tepat …

1 potatoes  reheating  roast  timing  pork-belly 

Saya mulai memanggang pot saya di rendah pada 6: 30a ... Saya baru menyadari tutupnya miring, hanya sedikit. Saya telah menghidupkannya sampai tinggi ... dengan itu dilakukan oleh 6: 30p Ini bukan panggang besar ... mungkin 2-3 lbs.

food-safety  crockpot  roast