Pertanyaan yang diberi tag «slow-cooking»

Saya telah membaca beberapa pertanyaan tentang memasak lambat , tetapi saya tidak tahu apa itu dan apa manfaatnya. Bisakah seseorang menjelaskannya? Terima kasih!

12 slow-cooking  language 

Saya ingin membuat gulai daging sapi di slow cooker saya (pertama kali). Petunjuk panggilan untuk menambahkan daging sapi apa adanya. Sesuatu dalam usus saya (benar atau salah) memberi tahu saya untuk membakar terlebih dahulu. Apakah pada dasarnya akan sama jika saya tidak membakar? Saya sedikit khawatir karena suhu musim panas …

12 food-safety  beef  slow-cooking 

Jika saya perlahan-lahan memasak kalkun di atas api kecil, panas rendah selama 12-18 jam, bagaimana itu tetap "aman" ketika kalkun telah berada di zona bahaya untuk sebagian besar waktu memasak? Saya sudah lama memasak kalkun di Big Green Egg saya selama bertahun-tahun. Saya menggunakan bongkahan batu bara dan serpihan kayu …

11 food-safety  slow-cooking  turkey 

Apakah aman meninggalkan slow cooker (Crock-Pot) tanpa pengawasan (misalnya, saat Anda sedang bekerja dan tidak ada orang di rumah)? Atau apakah itu bahaya kebakaran?

11 food-safety  slow-cooking  fire 

Ini untuk cabai dalam slow cooker dan saya akan menggunakan kacang merah sejenis - saya kira. Saya tahu saya perlu merendamnya, tetapi apakah harus dimasak juga?

11 substitutions  slow-cooking  beans 

Ini adalah resep yang cukup standar dengan passata dan anggur, dididihkan dengan api kecil selama beberapa jam. Setelah mengaduk dan meletakkan bolognese ke pasta, setelah beberapa menit saus memisahkan lendir encer ke bagian bawah piring. Pasta sepenuhnya dikeringkan, dan bolognese tampak enak di dalam panci. Bagaimana saya bisa mengurangi rasa …

11 sauce  slow-cooking  italian-cuisine 

Aku mencoba pertama saya lambat-masak hari ini, tapi, tentu saja tepat setelah saya mulai, saya membaca bahwa ada beberapa bahan kimia jahat di ginjal mentah dan kacang cannellini yang dapat menyebabkan muntah. Dan memasak yang tampaknya lambat, bahkan selama delapan jam, tidak cukup untuk menonaktifkannya. Saya bingung apakah ini hanya …

11 food-safety  slow-cooking  beans 

Saya tidak sengaja meninggalkan popok daging di bawah daging panggang saya di sebuah kompor lambat. Setelah 8 jam, popok sebagian besar hancur. Saya bisa mengeluarkan fragmen, tetapi bongkahan besar tampaknya hilang. (Untuk satu hal, sisa-sisa maaf ini tidak memiliki ketebalan untuk mereka.) Apakah aman memakan sisa daging panggang saya?

10 food-safety  meat  slow-cooking  chemistry 

Saya memiliki resep yang secara khusus membutuhkan slow cooker 4 liter, namun slow cooker yang saya miliki adalah 6 liter. Akankah menggunakan slow cooker 6 liter membuat perbedaan, atau tidak masalah?

9 equipment  slow-cooking 

Pagi ini, saya seharusnya menyiapkan resep cabai untuk malam ini di slow cooker, tetapi saya sudah lupa. Sekarang sudah terlambat untuk memulai resep seperti biasa dan memasaknya dengan rendah. Namun, belum terlambat bagi istri saya di rumah untuk menyiapkan bahan-bahan dan memasaknya di tempat tinggi selama 4 jam. Saya tahu …

9 cooking-time  slow-cooking 

Saya mendapatkan kompor lambat 6.5qt, dengan sekitar 7lbs daging kornet di dalamnya. Saya telah menaruhnya di TINGGI sekitar pukul 4:30 sore, memperkirakan bahwa akan membutuhkan waktu enam hingga delapan jam untuk memasak. Ya, ini sudah lewat tengah malam, dan belum selesai: dagingnya kenyal seperti daging kornet seharusnya tidak ada, karena …

8 slow-cooking 

Beberapa tahun yang lalu saya memiliki gurita gurih 15 jam yang lezat (kemudian hangus) di restoran Jepang di New York. Dagingnya lembab dan lunak tanpa menjadi agar-agar, dan saya bisa merasakan lapisan-lapisan di jaringan ketika saya menggigitnya. Saya telah mencoba untuk meniru proses menggunakan sous-vide cooker, dengan keberhasilan yang sangat …

8 slow-cooking  sous-vide  seafood 

Saya telah membaca bahwa kompor lambat yang diproduksi baru-baru ini (tidak yakin periode waktu yang sebenarnya berarti) naik ke suhu memasak mereka lebih cepat karena kekhawatiran FDA menjaga makanan pada suhu berbahaya terlalu lama. Rekomendasi adalah untuk mungkin memasak hal-hal untuk waktu yang sedikit kurang dari yang biasanya 8 jam …

8 food-safety  meat  temperature  slow-cooking 

Ketika saya memasak oatmeal, saya biasanya mengerjakan gandum yang dipotong baja di slow-cooker semalaman. Mereka enak, dll., Tetapi selalu ada lapisan gandum menempel / dibakar di dinding samping pot slow-cooker keramik. Mengingat bahwa setiap percobaan adalah pekerjaan semalam, saya bertanya-tanya apakah ada orang lain yang memiliki masalah ini, dan jika …

8 cleaning  slow-cooking  oats  crockpot 

Saya tahu bahwa ini mungkin pertanyaan yang konyol, tetapi saya menemukan resep crockpot yang meminta crockpot diolesi minyak sebelum menambahkan bahan ke dalam panci. Apakah Anda hanya meminyaki panci secara normal? Dalam kasus saya dengan sedikit minyak zaitun dan handuk kertas. Apakah Anda diharuskan melumasi crockpot atau itu hanya lebih …

8 slow-cooking