Memasak

Bawang merupakan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan, tetapi memotongnya bisa membuat frustasi saat membuat Anda "menangis" sepanjang waktu. Adakah yang tahu tips atau trik untuk membantu meminimalkan air mata saat memotong bawang ?

252 onions  knife-skills 

Posting ini adalah upaya untuk melacak istilah yang berbeda antara dialek bahasa Inggris atau yang ada dalam beberapa dialek tetapi tidak yang lain: Inggris / Australia / Kanada / Amerika / dll. Harap perhatikan bahwa Kanada mungkin sulit untuk diklasifikasi, karena beberapa daerah (terutama di dekat perbatasan selatan) menggunakan istilah …

178 language  cultural-difference  vocabulary 

Apa efek dari menambahkan garam ke air saat memasak pasta?

159 pasta  food-science  salt  boiling 

Atau: apakah aman untuk integritas ketel listrik dan fungsi keseluruhan untuk digunakan untuk merebus cairan non-air seperti susu? * catatan: Saya tahu susu bisa terbakar ke elemen dan sulit dibersihkan setelahnya, atau mungkin keluar dan keluar dari moncong dan membuat berantakan. Untuk keperluan pertanyaan ini, abaikan kekacauan yang mungkin ditinggalkan …

145 milk  kettle 

Saya merokok ayam utuh. Ketika saya memotong payudara saya menemukan ini: Apa itu dan ayam saya hancur?

135 chicken 

Saya mendengar bahwa ada cara untuk memasak ikan utuh dalam mesin pencuci piring - ada teknik, tips ??

128 equipment  fish  sous-vide 

Saya menerima kiriman kelinci berkulit pabrikan minggu lalu dan kiriman itu tampak tidak biasa. Kelinci memiliki kemiripan yang sangat dekat dengan kucing begitu "rambut" dan kulitnya dihilangkan. Apakah ada tanda bahwa saya bekerja dengan Bugs Bunny, bukan Sylvester? Saya curiga Elmer Fudd kehabisan produk yang sah. Di samping semua lelucon, …

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Saya sangat suka steak, sehingga saya ingin mendapatkan kartu hijau dan tinggal di Amerika hanya untuk menikmati steak yang enak kapan pun saya mau. Ketika saya mencoba memasak steak di rumah (saya tinggal di Italia), ternyata selalu terbakar di luar dan di dalamnya hampir benar-benar mentah. Sebenarnya hanya lapisan tipis …

117 meat  steak 

Apakah aman meninggalkan mentega pada suhu kamar? Jika demikian, untuk berapa lama aman untuk tetap keluar?

110 food-safety  storage-method  storage-lifetime  butter 

Saya telah melihat banyak resep untuk telur orak dengan dan tanpa susu / krim / setengah dan setengah Jadi, apa yang dilakukan susu? Satu-satunya perbedaan yang dapat saya lihat adalah warna - tanpa susu telurnya berwarna kuning cerah. Apa yang saya lewatkan?

107 eggs  scrambled-eggs 

Saya berbicara tentang kentang yang agak lunak dan mengeluarkan tunas sepanjang 10cm. Diskusi online lainnya menunjukkan itu cukup aman dan sebagian besar dari kita telah mengupas dan makan kentang lunak selama bertahun-tahun. Apakah ini benar?

99 food-safety  potatoes 

Seperti judulnya ... Saya pribadi memanaskan wajan terlebih dahulu, lalu memasukkan minyak ke dalam dan setelah itu memanaskan menambahkan bahan. Saya setuju dengan alasan bahwa melakukannya dengan cara ini memberikan minyak lebih sedikit waktu untuk terbakar, berpikir bahwa jika Anda melakukannya dengan cara lain, pada saat wajan dan minyak memanas, …

99 frying  oil 

Wow, itu terdengar seperti pertanyaan konyol, tapi sungguh! Istri saya membekukan pisang di lemari es dengan kulitnya masih menyala. Anda tidak bisa mengupasnya beku. Saya memasukkannya ke dalam microwave selama satu menit dengan daya 50%. Setelah 30 detik ujung tipis dari kulitnya (di mana sekelompok terhubung satu sama lain) terbakar, …

99 fruit  microwave  bananas  fire 

Anggur adalah salah satu buah favorit saya, tetapi saya biasanya tidak suka makanan beraroma anggur. Misalnya, anggur jeli atau permen anggur (seperti Jolly Ranchers) memiliki rasa yang sangat berbeda. Saya membayangkan beberapa persepsi rasa berkaitan dengan kadar air. Mengapa begitu berbeda?

95 flavor  grapes 

Bagaimana saya harus mendekati mengupas satu siung bawang putih untuk mendapatkan kulit paling cepat? Apakah berbeda jika saya melakukan bohlam utuh?

95 garlic  shortcuts