Memasak

Saya baru saja membeli satu set panci "siap induksi" dari All-Clad. Ditemukan di sini . Namun, saya kecewa ketika saya sampai di rumah, mereka tidak akan bekerja! Kompor saya mengeluarkan bunyi klik ketika saya mencoba menggunakan peralatan masak yang terlalu kecil atau tidak cukup ditempatkan di dalam zona memasak, dan …

5 equipment  pan  induction 

Saya membuat Teacakes Rusia. Mereka telah didinginkan per resep selama kurang lebih 4 jam. Saya tidak bisa menggulung Teacakes menjadi bola karena adonan terlalu rapuh. Tolong!

5 cookies 

Saya tertarik mendengar cerita sukses (atau kegagalan menyedihkan) tentang perbedaan perilaku antara kedua produk ini. Saya hanya menemukan Orgran No Egg tersedia untuk dijual di kota saya, jadi jari-jari saya menyilang. Secara khusus, saya penasaran untuk mengejar resep macaron ini . Sayangnya saya tidak memiliki cukup anggaran untuk membenarkan belajar …

5 baking  substitutions  vegan 

Saya membuat saus tomat dingin dari tomat kaleng dan saya akan menambahkan pure tomat untuk mengentalkan saus. Apakah boleh menggunakan pure tomat tanpa dimasak?

5 tomatoes 

Saya tidak pernah kaleng atau acar apa pun; Namun, saya ingin mencobanya. Namun, saya satu-satunya di keluarga saya yang suka acar mentimun, jadi mungkin perlu beberapa saat untuk melewati satu batch. Ada banyak resep di luar sana untuk "acar kulkas" yang hanya disimpan selama beberapa minggu; langkah apa yang diambil …

5 pickling 

Beberapa tahun yang lalu saya mencoba Brunost keju Norwegia . Saya sadar bahwa secara teknis itu bukan keju dan berwarna coklat dan sangat manis karena gula susu yang dikaramelisasi. Saya bertanya-tanya - apakah ada kegunaan lain dari keju ini selain sandwich dengan mentega dan selai / selai jeruk?

5 cheese  culinary-uses 

Saya akan memanggang kue keju-ham sebentar dan saya ingat bahwa terkadang itu membuat lidah Anda 'kental' (karena tidak ada kata yang lebih baik). Gejalanya adalah perasaan bahwa lidah / mulut ditutupi dengan kue, seperti menempel pada kulit. Saya tidak yakin bagaimana menggambarkannya secara akurat. Saya baru saja makan muffin kelas …

5 cake 

Saya ingin tahu apakah Anda dapat membuat starter penghuni pertama dengan menambahkan tepung ke dalamnya, dalam arti menggandakan volume setiap kali. Begitu banyak resep yang saya lihat di buku-buku dan online mengharuskan Anda untuk membuang hampir separuhnya dalam sampah pada setiap penyegaran. Jika Anda membeli tepung batu organik ini sangat …

5 bread  sourdough 

Saya mengerti bahwa dagingnya ditipiskan dengan palu sebelum dilapisi dengan remah roti dan digoreng. Bagian daging sapi atau babi apa yang cocok? (Googling subjek tampaknya menghasilkan hit sebagian besar terkait sosis untuk beberapa alasan)

5 pork  veal 

Dari restoran Amerika "Cina", saya biasanya memesan hidangan yang disebut "Pepper Steak with Onions". Ini tampaknya menjadi hidangan yang cukup sederhana, sebagian besar tumis langsung, kecuali untuk satu karakteristik unik: daging sapi keluar lembut dan mudah dikunyah, seperti ayam. Bagaimana ini dicapai? Apakah itu potongan daging tertentu? Teknik memasak tertentu?

5 beef  restaurant-mimicry  stir-fry 

Berapa lama makanan yang memiliki "Best by: XX-XX-XX" pada produk terakhir melewati tanggal tersebut? Saya telah mencoba mencari secara online, dan yang bisa saya temukan hanyalah bukti anekdotal, yang tidak terlalu meyakinkan bagi saya karena sepertinya tidak ada "makanan tertentu akan habis masa berlakunya seminggu setelah yang terbaik berdasarkan tanggal". …

5 food-safety  storage-lifetime 

Apa yang membuat clam chowder menjadi gaya New England vs. gaya lainnya?

5 soup  seafood  stews  american-cuisine 

Saya ingin membuat espresso untuk latte di kantor saya. Namun kami tidak memiliki kompor atau pembuat kopi - hanya ketel dan microwave, dan hanya itu. Apakah mungkin membuat espresso yang layak hanya dengan peralatan ini?

5 coffee  espresso 

Saya ingin membuat roti hamburger dari resep yang membutuhkan serpihan kentang instan, hanya saja saya tidak dapat menemukan serpihan kentang instan. Ini adalah resep asli: 1 cup lukewarm water 1/3 cup (3/4 ounce) instant potato flakes 2 1/4 teaspoons yeast 1 tablespoon honey 2 1/2 cups (11 1/4 ounces) bread …

5 baking  substitutions 

Ketika saya tinggal di Amerika Serikat, saya mengembangkan kecanduan sari apel panas. Saya mengandalkan campuran bubuk (Alpine, Mott's dan sebagainya) - hanya menambahkan air panas ke isi paket ... Sekarang saya kembali ke Italia, dan saya perlu membuat sari apel yang dibumbui sendiri. Masalah pertama, di Italia sulit menemukan sari …

5 substitutions  apples  beverages