Memasak

Saya mencari probe suhu. Khususnya jenis yang Anda masukkan ke daging sebelum dimasukkan ke dalam oven dan tampilannya ada di luar oven. Saya telah membeli tiga dalam beberapa bulan dan masing-masing telah meninggal atau mulai membaca dengan salah. Apa yang harus saya cari dalam hal pemeriksaan suhu yang akan berlangsung?

5 equipment  temperature 

Sebagian besar resep yang saya lihat untuk susu kedelai dan kacang meminta Anda untuk merendam benih dan membuang air rendaman. Satu-satunya resep susu nabati yang telah saya gunakan yang menjaga air rendaman (Scratch Soy Milk oleh Andrea Nguyen) ternyata baik-baik saja. Saya juga bereksperimen dengan menggunakan air rendaman dalam susu …

5 soy  almonds  soaking  soymilk  almond-milk 

Saya punya resep masuk untuk Honey-Oat Pain de Mie . Saya ingin menambahkan sekitar 1/2 cangkir total bunga matahari dan biji labu. Karena saya memanggangnya di panci Pain de Mie, Saya akan menarik adonan gulung makan malam kecil hanya untuk menebus volume keseluruhan meningkat. Apakah saya perlu menyesuaikan hal lain? …

5 bread  dough  seeds 

Saya menggunakan saus peri peri untuk memanggang ayam, tapi rasanya terlalu asam. Bagaimana saya bisa menetralkan saus?

5 chicken  sauce  flavor  grilling  acidity 

Untuk membuat jeli apel dan tidak menggunakan pektin, hanya kulit dan inti apel yang segar (bukan beku): Apakah apel yang lebih tua dan disimpan memiliki lebih banyak pektin pekat dalam kulit dan inti atau apakah itu menurunkan? haruskah saya merebus lebih banyak? tambahkan lebih banyak gula, lebih sedikit air?

5 food-safety  food-science 

Kami memiliki keju yang luar biasa dari Swedia ini seperti keju Brie tetapi dikelilingi oleh kulit pohon dan dimaksudkan untuk dipanggang. Haruskah saya menghapus potongan-potongan kecil cetakan hijau dari luar keju sebelum dipanggang selama 10 menit - atau akankah panas membunuh nasties dalam cetakan? Suhu yang disarankan adalah 150 derajat …

5 baking  food-safety  cheese 

Misalnya, Iike cabai rawit pedas dan marjorum memiliki rasa berasap. Saya hanya ingin mempelajari rasa yang berbeda dari setiap bumbu, jadi saya bisa tahu persis bumbu apa yang digunakan untuk berbagai jenis makanan. Mencoba mendidik diri sendiri, saya ingin menjadi koki suatu hari nanti.

5 spices  flavor  herbs  seasoning 

Saya mulai bereksperimen dengan menciptakan hamburger vegan yang sempurna. Hamburger adalah sesuatu yang saya pegang sangat sayang sebelum saya berhenti makan daging dan saya belum dapat menemukan sesuatu yang bahkan mendekati burger berbasis daging. Sekarang saya telah melakukan beberapa percobaan dengan seitan dan saya merasa bahwa saya sudah sampai di …

5 beef  vegan  seitan 

Saya ingin membuat campuran panekuk (kering) dalam jumlah besar, dan kemudian menyimpannya di lemari es. Saya telah melakukan ini sebelumnya tanpa masalah, dan sekarang ingin melakukan hal yang sama, tetapi tambahkan buttermilk kering. Saya bertanya-tanya apakah buttermilk kering akan disimpan dengan baik dengan bahan-bahan lain, sementara disimpan di lemari es. …

5 storage-lifetime  pancakes  storage  buttermilk 

Kebab doner adalah sejenis makanan yang menarik setiap orang yang lewat hanya dengan aroma yang berasal dari tempat mereka membuatnya. Di tempat saya tinggal mereka membuat kebab doner menggunakan daging babi atau bahkan ayam bukannya daging kambing dan aromanya masih sama sehingga saya rasa itu bukan dagingnya melainkan bumbu dan …

5 meat  spices  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine 

Saya memiliki Hot Dog Stand. Saya menggunakan bawang cincang setiap hari, bisakah saya menggunakan sisa bawang cincang pada hari berikutnya? Bawang berada dalam wadah yang membuatnya dingin sepanjang hari. Beberapa hari bawang memiliki banyak cairan di bagian bawah, apakah itu masalah? Saya tidak ingin membuat orang sakit.

4 food-safety  onions 

Setiap kali saya mencoba membumbui wajan besi cor di oven saya, itu menyalakan alarm kebakaran di rumah saya! Batalion penggemar saya tidak berfungsi. Bisakah saya membumbui wajan saya di atas panggangan arang? Apakah lebih baik meletakkannya di sisi kanan atas atau bawah?

4 cast-iron 

Masalah saya adalah ketika pitta mengembang, satu sisi adalah kertas tipis, dan mudah robek ketika Anda mencoba untuk meletakkan apa pun di atasnya. Ada tips?

4 bread  pita 

Saya biasanya memasak telur di pagi hari, dan ingin menambahkan beberapa kacang-kacangan untuk menambah sedikit lebih banyak. Saya mencari cara termudah untuk melakukan ini, jadi saya memikirkan kacang kaleng. Namun, saya tidak berpikir saya ingin kaleng penuh. Apa yang bisa saya lakukan dengan yang lain sehingga saya bisa menggunakannya satu …

4 beans 

Saya baru-baru ini mulai beralih ke wajan aluminium berlapis stainless, dan salah satu properti yang sering dibandingkan dari berbagai penawaran adalah ketebalan - umumnya sandwich yang lebih tebal berisi lapisan aluminium yang lebih tebal dan dengan demikian memiliki kemampuan lebih besar untuk menyebarkan panas secara merata di seluruh permukaan memasak. …

4 equipment  electric-stoves  skillet