Memasak

Kopi saya biasanya habis dalam 1 minggu dan usia pembeliannya tidak diketahui, apakah saya perlu melakukan sesuatu yang ekstra untuk membuatnya bertahan seminggu?

14 storage-lifetime  coffee 

Saya melihat istilah ini muncul dalam resep quiche mengenai kerak - Bagaimana Anda bisa tahu apakah masalahnya terlalu pendek / terlalu pendek, atau terlalu sedikit / terlalu banyak cairan? Jika tidak proporsional, apakah bisa "diperbaiki" tanpa membuat barang karton yang tidak bisa dimakan?

14 dough  crust 

Saya telah mendengar bahwa Anda dapat meninggalkan batu pizza di dalam oven sepanjang waktu, pada dasarnya menyimpannya di sana. Apa pertimbangan yang perlu diingat ketika melakukan ini (jenis oven, penempatan batu, dll)? Saat ini saya memiliki oven gas dengan elemen yang terletak di dalam laci broiler di bawah ini. Dapatkah …

14 storage-method  oven  pizza-stone 

Ketika saya mulai memasak resep yang lebih maju, saya telah menemukan beberapa yang membutuhkan sejumlah kecil (sendok makan) roh (mahal) seperti Cognac, vodka, dll. Masalahnya adalah saya tidak menyimpan barang-barang semacam itu di sekitar (Ya Tuhan, itu akan sangat buruk). Pertanyaan saya adalah ini: Ketika sebuah resep meminta sejumlah kecil …

14 substitutions 

Sebuah resep meminta saya untuk berkeringat bawang cincang halus. Apa yang harus saya lakukan, dan mengapa?

14 onions 

Anggaplah saya telah menemukan dan ingin makan jamur yang tidak diketahui jenisnya bagi saya. Apakah ada cara untuk mengetahui apakah jamur itu beracun dengan melihat / mencium / merendamnya?

14 food-safety  mushrooms 

Apa metode terbaik untuk menyimpan steak di freezer? Bagaimana saya harus membungkusnya? Haruskah mereka disimpan secara individual?

14 freezing  steak 

Bagaimana Anda memecahkan telur?

14 eggs 

Bagaimana Anda membagi dua resep yang membutuhkan 1 butir telur? Klarifikasi: Saya tidak ingin harus membuat resep lengkap hanya dengan menggunakan setengahnya dan saya tidak memiliki pengganti telur bubuk.

14 substitutions  eggs 

Pada hari musim panas dan dengan sekeranjang lemon aku sering menginginkan segelas limun dingin yang enak. Banyak resep menyarankan untuk membuat limun dengan sirup sederhana, yang membutuhkan masakan, sedangkan resep lain hanya mengandung gula. Apa sebenarnya manfaat membuat limun (atau jeruk nipis) dengan sirup sederhana dibandingkan hanya dengan mengaduk gula?

14 drinks  sugar  lemonade  syrup 

Saya ingin membuat pancake yang memiliki cincin luar sedikit renyah tetapi di bagian dalamnya lunak seperti pancake. Bagaimana saya bisa melakukan ini? Terima kasih.

14 pancakes 

Hal-hal apa yang dapat Anda variasikan untuk membuat cookie lebih baik bentuknya selama memasak, dan tidak menyebar seperti panekuk? Dari percobaan saya, suhu awal adonan sebelum memasak tampaknya membuat perbedaan - adonan berpendingin menyebar kurang dari suhu kamar. Apa lagi yang bisa saya lakukan tanpa membuat kue terlalu kering? (Jelas …

14 baking  cookies 

Saya ingin memulai di dunia membuat roti, dan memiliki pertanyaan singkat: Setelah adonan saya diremas, terbukti dan siap untuk dimasukkan ke dalam oven (yaitu dalam kaleng) - apakah perlu segera dipanggang, atau dapatkah disimpan di lemari es semalam misalnya?

14 baking  bread  dough 

Apakah boleh menggunakan alat logam saat membalik atau menyajikan makanan dalam wajan (berpengalaman, baja)? Saya menduga bahwa permukaan wajan mungkin tergores, tetapi sejauh ini tampaknya tidak menimbulkan masalah; apakah selalu lebih baik menggunakan kayu atau apakah goresan itu tidak masalah?

14 wok  equipment 

Adakah yang bisa mengarahkan saya ke video yang bagus tentang memecahkan telur dan kemudian memisahkan putih dan kuning telur? Saya perlu meningkatkan teknik saya. Untuk setiap beberapa telur yang saya pecah, saya berakhir dengan potongan-potongan kulit telur putih yang kemudian harus saya pilih.

14 eggs  resources