Pertanyaan yang diberi tag «canning»

Istri saya telah mencoba beberapa makanan menggunakan teknik pengalengan yang ia kenal dari Rumania, tetapi dengan stoples dan tutup pengalengan gaya Amerika yang kami dapatkan di sini. Ini melibatkan pengemasan toples dengan barang-barang kaleng, mengisi toples dengan air garam rebus di dekat bagian atas, dan kemudian secara manual menutup tutupnya. …

10 boiling  canning 

Saya punya rempah-rempah, toples, dll. Saya ingin tahu apakah ada garam khusus, atau bisakah saya menggunakan garam meja?

10 canning  pickling 

Pertanyaan ini milik istri saya. Tentu saja, saya tidak ingin menyimpan bacon untuk nanti. Saya telah melihat daging kalengan komersial untuk penyimpanan makanan jangka panjang dan berkemah, dll. Apakah mungkin untuk makan daging di rumah? Apakah itu harus tekanan kaleng atau apakah pengawet dalam daging membuat itu tidak perlu? Bagaimana …

10 bacon  canning 

Di mana bisa ditemukan instruksi yang aman dan andal (termasuk pengalengan ketinggian tinggi dan rendah) untuk pengalengan?

9 canning  pressure-canner  food-preservation 

Saya membuat tomat senang. Bisakah saya mensterilkan botol dengan cukup dengan memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring?

9 food-safety  cleaning  canning 

Saya sedang mempertimbangkan pengalengan beberapa kompot buah untuk digunakan dengan yogurt, dan resep yang ingin saya gunakan (yang tidak dirancang dengan pengalengan dalam pikiran, ditemukan di sini: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-yogurt / ) meminta tepung jagung digunakan untuk mengentalkan semuanya. Sekarang, saya tidak memiliki alat pemasak tekanan, jadi saya akan melakukan ini …

8 canning  acidity  cornstarch 

Baru-baru ini saya membuat lemon yang diawetkan menggunakan resep dari Yerusalem: The Cookbook . Setelah mencari-cari berbagai resep daring, rasanya hampir sama dengan yang lainnya: Banyak garam, peras jusnya, isi wadah dengan lebih banyak jus segar, tambahkan beberapa rosemary dan lada merah. Oleskan sedikit minyak di atasnya. Duduklah di tempat …

8 food-preservation  canning  lemon 

Saya adalah pembuat selai calon noob dan anggota saran noob berpengalaman. Saya ingin membuat resep selai bebas pektin ini ; tapi inilah masalahnya: Dalam sumber berbahasa Inggris, resep selai apa pun sesuai dengan instruksi tentang pengalengan. Di Turki (tempat saya berasal dan saat ini saya tinggal), proses pengalengan air panas …

8 canning  jam 

Saya dan istri saya akan melakukan beberapa pengalengan tomat besok. Kami memiliki banyak stoples yang tidak sempat kami sterilkan. Dia berpikir bahwa mencuci saja dengan air panas sudah cukup. Setelah mencari-cari semua instruksi memerlukan rebusan. Apa minimum yang diperlukan?

8 food-safety  storage-method  food-preservation  canning 

Saya menanam tomat sendiri tahun ini dan sukses membuat salsa sendiri. Apakah Anda memerlukan pressure cooker untuk dapat membuat salsa buatan sendiri?

8 storage-method  canning  salsa 

Dalam sup yang Anda dapatkan di toko, mengapa Anda tidak pernah mendapatkan kaleng kaldu saja? Anda akan berpikir bahwa jika sup dibuat dalam tong besar, beberapa kaleng pertama akan memiliki kaldu yang sangat sedikit dan beberapa kaleng terakhir akan memiliki kaldu secara eksklusif ... tapi itu jelas bukan itu masalahnya.

7 soup  canning  food-processing 

Saya ingin membuat dan bisa, sup tomat nenek saya. Namun saya tidak memiliki canner penekan. Saya membuat sup dalam panci bertekanan 15 PSI dan kemudian menuangkannya ke dalam toples yang sudah disterilkan dan kemudian mengalirkannya ke dalam water bath canner, tetapi sekarang saya menebak-nebak sendiri. Apakah ini aman?

6 food-safety  soup  tomatoes  canning  pressure-cooker 

Saya berencana untuk dapat prem chutney dan telah memesan stoples Stagioni 10 1/2 oz. Karena hanya menggunakan toples bola, saya tidak yakin saya mengerti mengapa situs web mereka mengatakan untuk membuang air dan terbalik selama 15 menit : Untuk persiapan yang membutuhkan memasak (misalnya selai, selai, saus, dll.) Dimungkinkan untuk …

6 canning 

Yah, sayangnya hadiah yang diberikan ibuku kepadaku untuk Natal yang lalu ternyata menjadi penekan tekanan dan bukan penekan tekanan. Saya pernah membaca bahwa tidak aman untuk mengonsumsi makanan rendah asam dengan menggunakan pressure cooker. Tetapi apakah aman untuk mengonsumsi makanan asam tinggi dalam panci bertekanan tinggi? Saya ingin melakukan ini …

3 food-safety  canning  pressure-cooker  pressure-canner 

Pertanyaan itu dipicu oleh kehabisan kotak plastik berukuran cocok untuk beberapa hummus buatan sendiri, jadi saya menggunakan beberapa toples selai tua. Ini untuk pembekuan, tapi itu membuat saya berpikir. Saya menganggap resep sederhana buncis dimasak, tahini, bawang putih, lemon dan rempah-rempah, seperti ini dari Felicity Cloake at the Guardian (Yang …

3 canning  hummus