Pertanyaan yang diberi tag «cheese»

Saya suka keju. Sangat lezat. Kadang-kadang terjadi penjualan besar dan jauh lebih murah daripada biasanya. Saya ingin dapat menyimpan di saat-saat ini. Saya bertanya-tanya apa cara terbaik untuk menyimpan keju dari jenis yang berbeda (blok 8 oz keju lebih lunak atau blok keras keju lebih mewah). Sepertinya saya bisa membekukannya, …

9 storage-method  storage-lifetime  cheese 

Saya tidak makan hewan ternak, termasuk rennet hewan, yang digunakan untuk membuat banyak jenis keju. Keju di sini di AS berbeda-beda dalam apa yang mereka gunakan sebagai agen pengental dan saya telah melihat label-label berikut tercantum dalam bahan-bahan: Rennet Hewan Rennet Rennet Mikroba Keju Budaya (apakah ini berarti rennet hewan?) …

9 cheese  dietary-restriction 

Saya meninggalkan paket keju mozarella yang belum dibuka keluar tanpa pendingin semalam setelah pergi berbelanja, dan menemukannya hari ini, 16 jam kemudian. Haruskah saya melemparkannya?

9 storage-lifetime  cheese 

Ditutup . Pertanyaan ini didasarkan pada pendapat . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga dapat dijawab dengan fakta dan kutipan dengan mengedit posting ini . Ditutup 4 tahun yang lalu . Saya mencari beberapa rekomendasi keju untuk menyajikan parutan atau parutan di atas pasta. …

9 cheese  pasta 

Ada banyak variasi dalam kulit keju, saya berani mengatakan mungkin lebih dari keju itu sendiri. Apakah warna, tekstur, kekerasan, dll. Mengungkapkan apa pun tentang bagaimana keju dibuat, bagaimana rasanya, berapa usianya, dll? Cukup dengan melihat sepotong keju, apa yang bisa Anda simpulkan?

9 cheese 

Ketika menyajikan mascarpone dengan roti bakar Prancis untuk ibuku, dia berseru, "Oh, ini krim bergumpal yang kumiliki ketika aku masih kecil!" Apakah mascarpone dan krim bergumpal itu sama? Jika tidak, apa perbedaannya?

8 cheese  cream  mascarpone  clotted-cream 

Saya ingin membuat Túró Rudi untuk teman Hongaria. Túró Rudi adalah cokelat manis yang tersedia untuk dibeli di Hongaria, dan sejumlah besar dijual setiap tahun. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi Luarnya mudah, hanya cokelat. Bagian yang rumit adalah bagian dalam, yang memiliki konsistensi bagian dalam batang Bounty (kelapa) bagi mereka yang mengetahuinya. bagian tengahnya …

8 cheese  hungarian-cuisine 

Apakah ada cara untuk mengetahui kapan keju berjamur (dalam kasus saya, Gorgonzola) tidak lagi enak untuk dimakan, tanpa mencobanya? Milik saya berusia sekitar tiga minggu dan saya benar-benar tidak dapat membedakan apa pun.

8 cheese  mold 

Saya memiliki beberapa Keju Amerika dengan kristal putih halus di luar setiap irisan. Mereka memiliki tekstur pasir. Apakah ini pertanda bahwa keju rusak, atau hanya garam asam laktat seperti keju tua?

8 food-safety  cheese 

Saya menikmati pembuatan keju rumah, dan sering membuat keju segar di rumah, termasuk ricotta, paneer, queso fresco, dan microwave mozzarella. Saya telah menjauhi keju keras yang sudah usang sampai saat ini karena mereka tampaknya memerlukan penuaan dalam lemari es keju khusus. Artinya, setiap resep keju keras yang saya lihat membutuhkan …

8 cheese  cheese-making 

Saya telah membaca Geek Cookbook, dan memutuskan untuk mencoba resep Mac & Cheese darinya, membuat saus dari awal - sepertinya cukup sederhana! Namun, saya belum pernah membuat saus Bechamel atau Mornay, jadi ini baru bagi saya. Saya membuat roux halus, dan dicampur dalam susu, yang menghasilkan saus yang halus. Setelah …

8 sauce  cheese  bechamel 

Saya membeli salah satu balok keju Dubliner (di Costco, disegel relatif baik di kertas lilin) ​​dan meninggalkannya di mobil saya sepanjang sore dan semalam karena kesalahan. Karena belum dibuka dan cuacanya relatif dingin, apa peluangnya masih bagus?

8 food-safety  storage-lifetime  cheese 

Saya ingin mengambil beberapa sarung tangan untuk meregangkan mozzarella. Aku pernah melihat sarung tangan dijual hanya ini di situs khusus seperti thebeveragepeople.com dan thecheesemaker.com , tapi saya tidak bisa mengatakan jika mereka hanya produk generik dijual sebagai sesuatu yang spesifik. Adakah sesuatu yang generik yang bekerja dengan baik untuk (1) …

8 cheese 

Saya suka rasa keju tajam (terutama cheddar) dan bertanya-tanya apa sebenarnya yang membuat keju tua terasa lebih tajam. Saya juga bertanya-tanya apakah ada bahan yang meniru rasa tajam ini.

8 flavor  cheese  ingredient-selection 

Saya membuat saus keju saya dengan keju parut (masalah pertama yang saya tahu), susu dan mentega. Saya mencoba membuat roux tetapi tanpa tepung saya pikir saya membuatnya gagal. Untuk membuat saus keju, saya menaruh susu dan mentega dalam panci dan mendidih. Ketika berbusa, saya campur keju, lalu mengaduknya sesering mungkin. …

8 sauce  cheese  pasta  roux