Pertanyaan yang diberi tag «cheese»

Pertanyaan ini berbicara tentang keju feta dalam air garam atau rendaman susu yang berlangsung hingga tiga bulan. Bagaimana dengan feta yang hancur? Aku sedang melihat-lihat kulkas, dan menemukan sebuah wadah berisi 1/2 pon feta remuk. Saya hanya menggunakan sekitar satu ons saja. Tidak ada tanda-tanda jamur di atasnya, dan baunya …

7 food-safety  cheese  feta 

Ada perselisihan tentang apakah akan menggunakan bungkus plastik, kertas lilin, aluminium foil, tas zip-loc dan sebagainya. Juga, saya pernah mendengar bahwa ini adalah ide yang bagus untuk mengeluarkan keju dan membiarkannya bernapas dari waktu ke waktu. Adakah saran perawatan kulit keju yang sudah dicuci?

7 storage-method  cheese 

Pengetahuan saya tentang pembuatan keju sangat kurang, tetapi apa yang menentukan seberapa keras atau lembut produk keju akhir saat membuat keju Anda sendiri?

7 cheese  cheese-making 

Semua lilin keju yang saya lihat di keju selalu berwarna merah. Apakah ada alasan spesifik mengapa ini terjadi? Bisakah lilinnya berwarna selain merah, seperti mungkin magenta?

7 cheese 

Cukup banyak setiap resep yang pernah kulihat untuk fondue keju termasuk juga putih anggur (terkadang bersama kirsch / brendi) atau sejenis dari Bir dalam saus keju yang lezat. Mengapa cairan yang ditambahkan (tampaknya) selalu beralkohol - tidak seperti menambahkan, katakanlah, air? Apakah karena bir atau anggur melengkapi rasa lain dalam …

6 cheese  wine  beer  fondue 

Welsh Rarebit selalu menjadi makan siang pokok bagi saya. Apakah ada metode lain untuk memasaknya, mungkin dengan microwave? Metode saya adalah sebagai berikut. Keju parut 225g parut Sendok besar mentega Sedikit saus Worcestershire (Lee & Perrins) 4 sendok makan susu 2 sendok teh tepung Garam dan merica Campur semuanya dalam …

6 cheese 

Ketika saya melelehkan keju lunak menjadi sesuatu, saya tidak menggunakan kulit yang bisa dimakan, karena mereka merusak seluruh tekstur. Tetapi kadang-kadang keju mahal (seperti DOC rawmilk camembert, atau gorgonzola buatan tangan), dan masih ada banyak keju yang menempel di kulit, jadi saya tidak ingin membuangnya. Di sisi lain, mereka terlalu …

6 culinary-uses  cheese 

Saya mencoba membuat keju kambing mengikuti resep di bawah ini, saya tidak menggunakan buttermilk walaupun ada komentar yang mengindikasikan bahwa itu bisa dilakukan. Saya menyimpan susu pada suhu yang diinginkan selama 10-15 menit tanpa terjadi penggumpalan, melepas kompor kemudian menambahkan jumlah jus lemon yang direkomendasikan dan masih tidak terjadi penggumpalan. …

5 cheese  cheese-making 

Beberapa tahun yang lalu saya mencoba Brunost keju Norwegia . Saya sadar bahwa secara teknis itu bukan keju dan berwarna coklat dan sangat manis karena gula susu yang dikaramelisasi. Saya bertanya-tanya - apakah ada kegunaan lain dari keju ini selain sandwich dengan mentega dan selai / selai jeruk?

5 cheese  culinary-uses 

Kami memiliki keju yang luar biasa dari Swedia ini seperti keju Brie tetapi dikelilingi oleh kulit pohon dan dimaksudkan untuk dipanggang. Haruskah saya menghapus potongan-potongan kecil cetakan hijau dari luar keju sebelum dipanggang selama 10 menit - atau akankah panas membunuh nasties dalam cetakan? Suhu yang disarankan adalah 150 derajat …

5 baking  food-safety  cheese 

Keju tertentu, seperti halloumi dan mozzarella, sering disimpan dalam kemasan tertutup yang diisi dengan cairan alih-alih udara (saya berasumsi membantu mempertahankannya lebih lama). Namun, ini cenderung menyebabkan masalah ketika datang ke memasak, karena sejumlah besar kelembaban berlebih pasti bocor. Hal ini kadang-kadang benar-benar merusak hidangan tertentu, misalnya ketika halloumi goreng …

4 cheese  moisture 

Saya memiliki Gorgonzola saya di kotak jatuh tempo selama 10 hari setiap hari, itu mengkilap di luar, keras dan tidak memiliki cetakan.

4 cheese 

Saya mencoba untuk menyempurnakan burger keju, dan bagian penting bagi saya adalah patty stuffed cheese. Saya mencoba menemukan cara untuk mencegah keju meledak? Apakah ada jenis keju yang bisa saya gunakan, atau metode memadatkan daging? Haruskah saya membungkus keju di lapisan lain dulu?

3 cheese  hamburgers 

Kami membuat beberapa fondue malam itu, dan bukannya menjadi fondue dippable tekstur halus yang bagus, itu keluar kasar dan kental. Apa yang salah? Inilah resep yang kami gunakan: 1 siung bawang putih 3/4 cangkir Dark Ale atau Beer Lainnya 1 cangkir Keju Emmenthal, Robek 1 1/2 cangkir Keju Gruyere, Abon …

3 cheese  fondue 

Saya membeli ricotta dalam jumlah besar (1kg) dan saya selalu membuangnya ketika warnanya kekuning-kuningan di batas atas, dan saya cukup yakin benda kuning itu beracun. Karena saya selalu makan ricotta dengan banyak bumbu (sebagian besar juga digunakan untuk mengawetkan daging di tempat-tempat yang lebih lembab), saya bertanya-tanya apakah akan ada …

3 cheese  storage-lifetime  food-preservation  seasoning