Pertanyaan yang diberi tag «fish»

Dua kali sekarang saya sudah mencoba menggoreng fillet ikan putih (Swai dan Flouder) dalam minyak zaitun dan mentega. Kedua kali ikan tersebut hancur menjadi bubur yang tak sedap dipandang. Apakah ada beberapa teknik yang saya lewatkan? Bagaimana saya bisa menggoreng tanpa ikan berantakan?

9 frying  fish 

Baru-baru ini saya menemukan resep untuk ikan rebus dalam susu. Saya belum pernah mendengar teknik ini, dan saya skeptis dengan efeknya (vs air), jadi rasanya sia-sia memasak ikan dalam 4 cangkir susu hanya untuk membuang susu sesudahnya. Setelah pencarian Google cepat, saya menemukan bahwa itu dilakukan di beberapa masakan. Jadi …

9 fish  milk  poaching 

Saya bisa merasakan rasa di beberapa ikan (biasanya ikan putih) yang kebanyakan orang tidak (saya juga bisa mencium bau kencing asparagus, dan saya pencicip yang kuat ... tetapi tidak supertaster? ... dari rasa pahit) . Yang saya inginkan adalah cara untuk memprediksi apakah sepotong ikan tertentu akan memiliki rasa, sehingga …

9 flavor  fish 

Saya tahu bahwa ikan yang dibeli dari toko kelontong tidak selalu berkualitas bagus atau aman untuk dikonsumsi mentah dan ini dijabarkan dalam pertanyaan ini . Namun, apakah umumnya aman (jika disiapkan dengan benar) untuk mengubah ikan yang ditangkap dari tempat penangkapan ikan lokal menjadi sashimi / sushi? Adakah faktor khusus …

9 food-safety  fish  sushi 

Ikan asin adalah hidangan terkenal di Portugal dan saya ingin menyiapkannya. Adalah umum di sini untuk melihat keseluruhan ikan (yah, tanpa kepala, isi perut dll) di supermarket - seperti ini: Wikipedia Saya berharap itu bisa disimpan di rumah untuk waktu yang cukup lama tanpa pendingin. Namun saya tidak yakin. Apa …

9 storage-method  storage-lifetime  fish  cod 

Saya menggosok ikan untuk pertama kalinya tadi malam. Aku mencampur rempah-rempah dan kemudian memasukkan fillet nila yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk. Saya perhatikan dua masalah: Rempah-rempah cenderung menggumpal dan menjadi sulit untuk diolah. Setelah memasak saya memperhatikan bahwa ada beberapa kantong rasa yang sangat terkonsentrasi; sama sekali tidak seragam. …

9 fish  spices 

Bagaimana cara membeli ikan kelas sushi tanpa merusak bank? Saya tahu bahwa koki & restoran sushi biasanya membeli dalam jumlah besar. Apakah ada cara untuk melakukan ini secara individual dengan cara yang layak secara ekonomi?

9 fish  shopping  sushi 

Semakin banyak resep muncul yang memberitahu Anda untuk beristirahat ikan sebelum disajikan. Tidak terlalu lama, tapi tetap saja. Sepertinya itu tidak benar bagi saya. Anda mengistirahatkan daging untuk menyerap kembali jus dan bersantai, sehingga rasanya lebih empuk. Dan untuk meratakan perbedaan suhu. Ikan adalah jenis "daging" yang sama sekali berbeda, …

9 fish 

Saya tertawa. Saya telah melihat resep ikan cod selama sekitar lima menit sekarang dan saya tidak bisa membuat kepala atau ekor dari itu. Beberapa resep mengklaim Anda harus memasak selama 5 menit, lainnya selama satu jam. Kebanyakan setuju pada 15 menit. Beberapa memberikan ketebalan dalam inci sebagai ukuran untuk menentukan …

9 fish  cod 

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Berapa lama saya bisa menyimpan makanan di dapur, lemari es, atau freezer? 1 jawaban Saya baru saja menemukan beberapa fillet salmon di freezer saya yang sepertinya sudah ada selama dua tahun. Apakah masih dapat dimakan, atau haruskah saya membuangnya?

8 food-safety  storage-lifetime  freezing  fish 

Pokok dapur Gran saya ketika saya masih kecil, Chicken Haddies (luar biasa saya menemukan grafik produk yang disukai, di bawah) adalah daging haddock tanpa tulang yang dibungkus kertas lilin kemudian kaleng (proses yang unik dalam pengalaman saya.) Dia dibesarkan di Ontario Selatan tetapi menghabiskan beberapa dekade hidupnya di kamp-kamp penambangan …

8 fish  haddock 

Di Polandia, tempat saya tinggal, hidangan ikan tertentu menjadi sangat populer belum lama ini. Ini disebut "ryba po grecku" yang pada dasarnya diterjemahkan menjadi "ikan gaya Yunani". Resepnya tidak terlalu rumit, dan saya pribadi merasa sangat enak, tetapi saya bertanya-tanya apakah itu sebenarnya sesuatu yang berasal dari masakan Yunani, atau …

8 fish  greek-cuisine  polish-cuisine 

Saya melihat haddock dijual di toko lokal kami. Sangat murah minggu ini. Itu menumbuhkan rasa ingin tahu saya. Apakah ada kesamaan rasa antara haddock dan cod? Saya sering melihat haddock dan cod digunakan secara bergantian dalam konteks fish and chips.

8 fish  ingredient-selection  cod  haddock 

Saya perhatikan hari ini di toko kelontong untuk pertama kalinya jenis salmon baru bernama Steelhead salmon salmon di sebelah salmon biasa Atlantic farmed. Steelhead harganya sekitar 10% lebih murah dan sedikit lebih dalam pink / merah (kemasan meyakinkan saya bahwa warnanya buatan seperti Atlantik). Apa perbedaan antara salmon yang dibudidayakan …

8 fish  salmon 

Kadang-kadang ketika saya mendapatkan ikan beku, ia datang dengan beberapa potong beku bersama (khususnya, Trader Joe melakukan ini dengan semua ikan beku mereka). Apakah ada cara yang baik untuk memisahkan mereka tanpa sepenuhnya mencair? Ini juga bisa berlaku untuk hal-hal beku lainnya, tetapi saya terutama tertarik pada ikan.

8 freezing  fish  thawing