Pertanyaan yang diberi tag «food-safety»

Apakah aman untuk memanaskan kembali makanan dalam semua jenis wadah plastik atau hanya ada beberapa jenis peralatan plastik yang aman untuk digunakan?

12 food-safety  reheating  containers 

Saya berdebat tentang pengalengan tetapi saya tidak memiliki canner penekan. Saya hanya ingin tahu apa metode terbaik untuk menjadi karena saya tidak ingin mendapatkan botulisme dan saya ingin makanan kaleng bertahan untuk waktu yang lama.

12 food-safety  canning  pressure-canner 

Kami akan melakukan penerbangan panjang dengan keluarga kami malam ini. Saya menyiapkan sandwich selai kacang untuk anak-anak, dan ingin mengemasnya untuk menghindari terburu-buru menit terakhir (atau melupakannya). Kami tidak akan pergi selama 12 jam atau lebih, dan mungkin akan dimakan beberapa jam setelah itu. (Saya tidak begitu khawatir tentang sandwich …

12 food-safety  sandwich  peanut-butter 

Sekitar 2-3 bulan yang lalu saya memutuskan untuk memulai cuka sendiri. Saya mulai dengan beberapa cuka sari apel Braggs yang mengandung ibu, dan saya menambahkan beberapa anggur tua dan beberapa jus buah ke dalam campuran. Saya menyimpannya di tempat yang gelap dan hangat, sesuai instruksi online. Beberapa lapis kain katun …

12 food-safety  vinegar 

Salah satu buku masak molekul saya membahas penggunaan keasaman / alkalinitas dalam memasak. Yang tidak dijelaskan adalah nilai pH aman mana yang masih bisa Anda sajikan. Catatan: Saya tidak mencari bahaya atau 'memasak di tepi'. Saya seorang insinyur kimia dengan pelatihan dan tidak akan mengacaukan ini, dan ya, saya akan …

12 food-safety  acidity  alkalinity 

Saya ingin membuat gulai daging sapi di slow cooker saya (pertama kali). Petunjuk panggilan untuk menambahkan daging sapi apa adanya. Sesuatu dalam usus saya (benar atau salah) memberi tahu saya untuk membakar terlebih dahulu. Apakah pada dasarnya akan sama jika saya tidak membakar? Saya sedikit khawatir karena suhu musim panas …

12 food-safety  beef  slow-cooking 

Rekomendasi AS paling banyak +4 ° C, dan ini akan berkorelasi dengan bagaimana zona bahaya didefinisikan dalam literatur terkait. Di Jerman, sebagian besar literatur (dan juga spesifikasi di samping tanggal penggunaan pada kemasan) menyarankan + 7 ° C atau + 8 ° C. http://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/experten-tipps/umweltkommissar/kuehlschrank-temperatur-energie-verbrauch-umweltkommissar-100.html Anehnya, hasil google belanda pertama http://www.consumentenbond.nl/koelkast/extra/temperatuur-koelkast/ …

12 food-safety  food-preservation  refrigerator 

Saya baru-baru ini menemukan bahwa makanan yang dimasak tidak boleh dibiarkan dalam suhu kamar selama lebih dari 2/4 jam. Saya tinggal di negara tropis yang hangat dan lembab dan saya tumbuh besar dengan memakan sisa makanan yang dimasak (daging, beras, roti, produk susu dan dibiarkan dalam suhu 30C selama lebih …

12 food-safety 

Apa keuntungan (jika ada) untuk panci kemacetan tembaga tidak bergaris ? Permintaan maaf untuk pertanyaan panjang ini, tapi saya telah menghabiskan banyak waktu mencari jawaban untuk ini dan sejauh ini belum menemukan penjelasan yang memuaskan. Tapi setidaknya saya akan membagikan apa yang saya pelajari dalam proses itu. Latar belakang: Panci …

11 food-safety  food-science  jam  copper-cookware 

Saya ingat bahwa di kelas biologi saya di sekolah menengah, guru memberi tahu kami menunjukkan kaleng nanas yang dia punya botulisme di dalamnya. Apakah itu benar? dan jika demikian, dapatkah saya mengetahui apakah kecap kaleng saya memiliki botulisme di dalamnya melalui "metode" yang sama? dan jika demikian, berapa lama waktu …

11 food-safety  canning 

Jika saya memilah kulkas saya dengan tanggal 'makan berdasarkan', apa cara terbaik untuk berurusan dengan makanan yang saya masak, atau sebagian dimasak, sendiri? Di lemari es saya ada kesenangan seperti: diambil dari stroberi beku untuk bayi Roti Seiten, dibuat di hari terakhir beberapa jenis sisa makanan yang berbeda. ... dan …

11 food-safety  food-preservation 

Saya memetik beberapa basil yang ditanam sendiri untuk hidangan pasta sederhana kemarin, dan seperti banyak orang yang tumbuh di kompos buatan sendiri, menemukan bibit tomat adalah gulma yang sangat umum. Jelas daun basil dan tomat adalah bentuk yang sangat berbeda, tetapi warnanya sangat mirip dan hanya ketika saya merobek daun …

11 food-safety  tomatoes  herbs 

Saya percaya bahwa lebih baik menyimpan gelas / gelas dengan posisi terbalik di dalam lemari, tetapi di tempat kerja semua orang menyimpannya dengan terbalik. Mana yang lebih aman / lebih sehat?

11 food-safety  utensils 

Jika saya perlahan-lahan memasak kalkun di atas api kecil, panas rendah selama 12-18 jam, bagaimana itu tetap "aman" ketika kalkun telah berada di zona bahaya untuk sebagian besar waktu memasak? Saya sudah lama memasak kalkun di Big Green Egg saya selama bertahun-tahun. Saya menggunakan bongkahan batu bara dan serpihan kayu …

11 food-safety  slow-cooking  turkey 

Pagi ini saya menemukan kaleng kacang panggang dengan best before dateAgustus 2014. Seorang rekan saya mengatakan kepada saya bahwa itu aman untuk dimakan, dan bahwa makanan kaleng tidak pernah padam. Bisakah ini benar? Apakah makanan kaleng bertahan selamanya?

11 food-safety  food-preservation  beans  canning