Pertanyaan yang diberi tag «food-safety»

Saya menyadari itu bisa menjadi buruk setelah waktu yang lama, tetapi mengapa perlu waktu lebih lama daripada produk susu lainnya? Apakah itu ada hubungannya dengan kandungan alkohol? Jika demikian, apa proses yang terjadi?

30 food-safety  storage-lifetime  alcohol 

Mengapa aman makan daging mentah atau kurang matang seperti daging sapi dan ikan (dengan asumsi Anda berhati-hati), tetapi tidak ayam? Saya tahu ada bakteri dalam ayam, tetapi apakah mereka semua ayam, atau begitu banyak sehingga satu-satunya hal yang aman untuk dilakukan adalah menganggap mereka semua jahat? Jika tidak, apakah ada …

30 food-safety  chicken  raw-meat 

Istri saya terobsesi untuk tidak meninggalkan daging mentah di lemari es lebih dari satu hari (terutama ayam). Jika kita membeli dada ayam dan kita tidak akan menggunakannya besok, dia akan memasukkannya ke dalam freezer. Aku selalu memberitahunya bahwa itu boleh saja setidaknya seminggu, tapi dia pikir aku gila. Adakah yang …

30 food-safety  chicken 

Alarm kebakaran saya selalu berbunyi ketika saya memasak, bahkan ketika makanan tidak menyala. Karena itu, saya tidak pernah bisa menyimpan baterai di alarm kebakaran saya. Bagaimana saya bisa menghentikan ini terjadi?

29 food-safety 

Saya ingin tahu kapan harus mengambil steak saya dari panggangan dan menyenangkan semua orang.

29 food-safety  beef  cooking-time 

Kadang-kadang saya melihat di supermarket (di Italia) paket di mana salad roket dijual bersama dengan daging sapi mentah, seperti dalam gambar ini: Ini jelas dimaksudkan untuk disiapkan dalam bentuk tagliata con rucola , hidangan Italia yang dibuat dengan potongan daging sapi berupa garis-garis dan roket: Seperti yang Anda lihat, salad …

29 food-safety  salad  raw-meat 

Ada artikel yang cukup membingungkan tentang topik ini di internet. Beberapa menyarankan agar kita mencucinya untuk menghilangkan pati, bedak, dll. Beberapa menyarankan agar kita tidak mencucinya karena dibentengi dengan mineral. Ini juga bervariasi sesuai dengan jenis beras - gandum pendek, Jasmine, Basmati, dll. Akan lebih baik untuk memiliki alasan logis …

29 food-safety  food-science  rice  nutrient-composition 

Saat membuat hidangan, tentu saja saya mencicipinya selama proses memasak sampai selesai. Saya telah ekstra hati-hati - Setiap kali saya mencicipi dari hidangan saya menggunakan sendok baru - Ini berarti bahwa saya harus memiliki banyak sendok siap setiap saat, dan harus menghabiskan banyak upaya untuk menjaga mereka tetap bersih. Apakah …

28 food-safety 

Saya telah membuat mentega bawang putih selama bertahun-tahun, menyimpannya selama berbulan-bulan. Ketika saya membaca bahwa bawang putih dalam minyak dapat menumbuhkan toksin botulinum dalam jumlah yang berbahaya setelah jangka waktu yang sama, saya bertanya-tanya seberapa aman mentega bawang putih dan mengapa. Terbukti, peringatan keselamatan secara khusus menargetkan penyimpanan dalam minyak. …

28 garlic  chemistry  food-safety  botulism 

Saya membeli beberapa daging sapi giling sekitar 2 minggu yang lalu dan menggunakan setengahnya, meletakkan sisanya di tas freezer di kulkas saya (bukan freezer). Sejak itu berubah menjadi cokelat (bukan merah, seperti ketika saya membelinya). Apakah aman digunakan untuk membuat hamburger?

27 food-safety  beef  hamburgers 

Agak pertanyaan yang aneh, tetapi mengatakan sesuatu telah rusak, yaitu baunya tidak enak, rasanya tidak enak, dll. Apakah ini akan selalu membuat Anda sakit? Seperti misalnya pakaian rusak, katakanlah rasanya asam, baunya tidak enak dan Anda memakannya, apakah itu akan membuat Anda sakit? Jika demikian, apa yang sebenarnya membuat Anda …

27 food-safety  food-science 

Jika saya memasak steak di panggangan dan salah satunya jatuh secara tidak sengaja di lantai / tanah, apakah aman bagi saya untuk menghapusnya dan memasaknya selama waktu tertentu (sampai matang) dan kemudian memakannya ? Atau haruskah saya membuangnya?

26 food-safety  steak 

Jelas, seseorang harus menggunakan hanya bahan-bahan bersih. Namun, terutama dengan permainan dan ikan sungai / danau itu agak sulit. Parasit apa yang harus dipertimbangkan dalam memasak video, atau memasak suhu rendah lainnya yang dikontrol ketat? Berapa suhu inti minimum dan waktu untuk membunuh semua parasit? Demi kenyataan, "semua parasit" harus …

26 food-safety  sous-vide 

Berapa jam / hari Anda akan merekomendasikan untuk minum kopi (setelah diseduh) dan menganggapnya aman? (Misalnya jika Anda tidak ingin menyia-nyiakannya). Apa bedanya jika didinginkan atau tidak? Pertanyaannya bukan tentang rasa karena (saya pikir) mungkin hancur setelah paling banyak beberapa jam.

26 food-safety  storage-lifetime  coffee 

Saya bahkan tidak ingat dari mana saya mempelajarinya, tetapi saya selalu menganggapnya sebagai pengetahuan umum: Sebelum sepotong daging dibumbui, atau dipanggang untuk dilunakkan (maaf, tidak tahu kata bahasa Inggris untuk itu), atau diasinkan , atau dilemparkan ke dalam panci, atau ditumbuk, harus terlebih dahulu dicuci di bawah keran, dan kemudian …

26 food-safety  meat