Pertanyaan yang diberi tag «food-safety»

Jika saya meninggalkan makanan yang sudah matang (terutama daging) pada suhu hangat - katakan di meja atau di pot tempayan yang telah dimatikan - berapa lama akan tetap aman untuk dimakan? Apakah ada bedanya jika saya memasak kembali makanan sesudahnya?

25 food-safety  meat 

Secara umum diterima bahwa daging babi dan ayam harus dimasak sepenuhnya (kecuali melalui proses pengawetan yang kuat) sementara potongan daging sapi dan domba tertentu dapat disajikan di sisi yang langka. Kenapa ini? Apakah populasi bakteri tertentu ada pada beberapa hewan tetapi tidak dapat bertahan hidup pada yang lain? Apa perbedaan …

25 food-safety  meat  raw-meat 

Saya tahu memasak telur membunuh salmonella dan risikonya kecil bahkan untuk telur mentah . Namun, saya berhenti merebus telur dalam panci yang sama. Saya merebus sesuatu yang lain, seperti kentang, ketika saya tahu salmonella ada di dalam cangkangnya. Jelas, saya tidak makan cangkangnya dan telurnya dicuci. Saya ingin tahu apakah …

25 food-safety  eggs  boiling 

Apa artinya tanggal kedaluwarsa pada karton susu? Saya memiliki pengalaman berbeda dengan tanggal: Masih ada sekitar satu minggu sebelum tanggal kedaluwarsa tetapi susunya sudah rusak Ini 1-2 hari setelah tanggal kedaluwarsa tetapi susu tidak berbau atau terasa tidak enak Dalam kedua kasus, susu disimpan di lemari es.

25 food-safety  milk 

Saya mulai mengasinkan steak ayam dan rok yang hampir dicairkan di lemari es pada hari Senin. Ini hari Sabtu, dan saya masih belum sempat memasak daging. Apakah dagingnya masih aman untuk dimasak dan dimakan? Saya membuat beberapa bumbu berbeda yang terdiri dari jus jeruk nipis, cuka anggur merah, kecap, bawang …

25 food-safety  chicken  meat  steak  marinade 

Baru-baru ini saya menerima beberapa salad kayu buatan rumah yang belum selesai yang menyajikan peralatan sebagai hadiah, dan seperti boneka, saya pikir akan lebih aman untuk menggosoknya dengan minyak zaitun. Sekarang, saya telah belajar bahwa sejak minyak zaitun berubah tengik, ini mungkin bukan ide yang baik. Apa yang harus saya …

24 food-safety  oil  olive-oil  wood 

Saya punya deep fryer baru. Saya senang dengan hasilnya sejauh ini. Saya bukan 'pengguna berat' - katakan setiap 2-3 minggu sekali. Saya ingin menggunakan kembali minyak beberapa kali. Penggorengan dalam tertutup tetapi tidak kedap udara. Deep fryer baru memiliki zona dingin, yang berarti minyak tidak akan menjadi kotor karena partikel …

24 food-safety  frying  oil  deep-frying 

Apakah mungkin untuk mengetahui apakah ada telur yang mati? Saya tidak mengacu pada telur-telur yang telah dikeraskan agar terlihat seperti mereka telah duduk selama beberapa dekade, tetapi untuk telur segar yang ingin Anda gunakan dan tidak merasa seperti dipukul di wajah dengan kaus kaki yang lebih manis daripada kaus kaki …

24 food-safety  eggs  storage-lifetime 

Maaf jika pertanyaan ini sedikit kotor. Kebetulan saya memiliki banyak rambut di lengan dan punggung tangan saya. Saat menyiapkan makanan menggunakan tangan saya (misalnya adonan adonan), terkadang rambut masuk ke dalam makanan. Bagaimana saya bisa menghindari ini? Apa yang akan dilakukan oleh koki serius / profesional? Apakah mereka akan mengenakan …

23 food-safety  clothing 

Sejumlah resep (terutama Inggris) menentukan lemon yang tidak digaruk untuk pematangan. Buah jeruk yang belum dicampur tidak banyak tersedia di sini di Swedia, jadi saya harus puas dengan mencoba untuk menghilangkan lilin sebelum zesting. Baru-baru ini saya memiliki keraguan mengenai sejauh mana saya benar-benar berhasil melakukannya , dan sekarang saya …

23 food-safety  citrus 

Jadi, saya dengan bodohnya mengabaikan saran tentang mengenakan sarung tangan saat menangani cabai. Saya pikir karena mereka "hanya" paprika anaheim saya akan baik-baik saja ... saya salah, dan saya bertobat. Apakah ada yang tahu cara untuk menghentikan pembakaran? Saya telah mencuci tangan berulang kali dengan sabun dalam air panas dan …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

Sejak membaca jawaban atas pertanyaan saya tentang mencairkan daging di meja saya sudah baik memberi waktu daging saya untuk mencairkan es di lemari es. Namun, rencana saya untuk malam ini telah berubah dan saya ingin mencairkan daging sapi giling yang benar-benar beku untuk makan malam malam ini. Apa pilihan saya …

23 food-safety  defrosting  ground-beef 

Apakah aman untuk mengkonsumsi ikan mentah yang dibeli di konter ikan toko kelontong di pinggiran kota? Jika tidak, apakah Anda memiliki tips untuk menemukan ikan kelas sushi. Juga, apakah ada persyaratan untuk sushi / sashimi yang aman di luar penggunaan ikan yang aman?

23 food-safety  fish  sushi  salmon  japanese-cuisine 

Tampaknya menjadi kepercayaan umum bahwa ayam beku, dan kemudian mencairkan, memasak, dan memakannya jauh kemudian (jauh melewati tanggal kedaluwarsa) adalah hal yang sangat baik untuk dilakukan. Apa yang membuatnya aman? Dan adakah bahaya keamanan pangan yang harus diwaspadai saat melakukan ini?

23 food-safety  chicken  freezing  defrosting 

Saat ini, botulisme bawaan makanan tampaknya cukup langka, bahkan dari hal-hal yang berpotensi berisiko tinggi seperti barang-barang kaleng rumah. (Laporan Surveilans Botulism CDC menunjukkan pada skala puluhan kasus yang dikonfirmasi per tahun di AS.) Tetapi saya hanya dapat berasumsi bahwa pedoman ketat yang kita miliki saat ini dimotivasi oleh masalah …

23 food-safety  canning