Pertanyaan yang diberi tag «food-safety»

Baru-baru ini saya memiliki api lemak - wajan terbakar dari sedikit lemak yang tumpah di atas wajan. Apakah ada cara yang aman dan cepat untuk memadamkan api seperti ini?

18 food-safety 

Saya baru saja membeli semua bahan untuk membuat sup di panci tempayan. Saya berencana untuk memasaknya sepanjang hari, tetapi saya baru menyadari resep itu hanya meminta untuk memasak dengan rendah selama 3-4 jam. Jika saya memasaknya dengan api kecil selama 3-4 jam, dan kemudian memanaskannya sebelum saya berangkat kerja, apakah …

18 food-safety  crockpot 

Saya memiliki oven belanda besi cor. Ini memiliki tutup self-oasting, pada dasarnya ia memiliki kotak bentuk kerucut kecil di bagian bawah tutupnya. Idenya adalah bahwa cairan mengembun di bagian bawah tutupnya dan kerucut kecil ini membantu cairan menetes kembali ke barang-barang yang sedang dimasak. Saya perhatikan bahwa ujungnya sedikit berkarat …

17 food-safety  cast-iron 

Saya mengasinkan ayam beberapa minggu yang lalu, dan menyimpan rendaman sesudahnya dalam toples. Bisakah itu digunakan kembali, atau itu berbahaya? Saya pernah diberi cerita yang saling bertentangan di sini. Bumbunya sebagian besar teriyaki jika itu membuat perbedaan. Tujuan penggunaan bumbu yang digunakan: Rendam ayam yang kemudian akan dimasak dalam oven. …

17 food-safety  chicken 

Saya tidak memiliki akses ke pendingin, jadi saya menggunakan saus apel sebagai pengganti telur. Saya punya kaleng plastik (punya tutup logam & karet seperti stoples Mason tetapi wadahnya plastik) dari toko yang membeli saus apel generik toko yang sudah duduk di ambang jendela keren selama ... beberapa bulan, saya kira? …

17 food-safety  storage-lifetime  fermentation 

Saya sudah lama bertanya-tanya tentang hal ini, karena mulai tertarik pada penajaman pisau. Saat menggunakan pisau, itu akan menjadi tumpul. Salah satu (alasan utama) adalah bahwa Anda "menekuk" ujungnya. Anda memperbaiki ini menggunakan baja mengasah. Namun setelah beberapa saat, Anda perlu menajamkan pisau lagi. Pengaturan lain: Jika Anda memiliki pisau …

17 food-safety  knives 

Karena kebanyakan terbuat dari garam, saya sering menggunakan kecap asin (seperti "dua tahun dan lebih") tanggal kedaluwarsanya tanpa pernah mengalami masalah. Apakah itu ide yang buruk, dan apakah saya benar-benar mengambil risiko kesehatan dengan melakukannya?

17 food-safety  soy 

Label peringatan pada setiap kelapa menjelaskan cara mengolah air di dalam masing-masing. Air pada kelapa coklat harus dibuang; air pada kelapa putih aman untuk dikonsumsi. Dalam hal apa air dari kelapa coklat berbeda dari air kelapa putih?

17 food-safety  fruit  chemistry  seeds 

Baru-baru ini saya membuat irisan kentang di oven. Saya berbagi resep ini dengan kerabat saya, yang memperingatkan saya karena tidak mengupas kentang merah dengan benar sebelum membuat mereka. Dia mengklaim bahwa ada penyakit dan virus yang terletak di kulit, jadi mengupasnya akan menghilangkannya. Saya memanggangnya, jadi saya berasumsi bahwa panas …

17 baking  food-safety  potatoes  peeling 

Saya baru-baru ini membeli ikan Bronzini dari pasar lokal. Dari luar terlihat bagus. Tetapi di bagian dalam, sebagian ikan berwarna kuning berlendir Sisi lain terlihat normal keputihan / merah muda. Saya ingin tahu apakah pewarnaan kuning itu normal atau ada yang perlu dikhawatirkan. Terima kasih.

17 food-safety  fish  seafood 

Katakanlah saya harus memasak ayam dalam wajan, dan saya menggunakan penjepit untuk membalik ayam secara berkala. Pada saat ayam selesai, bagaimana mungkin masih aman menggunakan penjepit yang saya mulai dengan menangani ayam? Jelas itu bersentuhan dengan ayam mentah, jadi mengapa saya ingin menangani makanan saya dengan itu. Haruskah saya mengganti …

17 food-safety  utensils 

Setengah galon susu (dalam karton kertas, bukan plastik) ditinggalkan di dalam mobil selama 1,5 jam dalam cuaca sekitar 80 derajat (~ 27 ° C) (malam hari sehingga tidak ada sinar matahari langsung). Apakah mungkin masih aman dikonsumsi jika perutnya kuat atau cukup berisiko? Adakah tanda khusus yang harus diperhatikan untuk …

17 food-safety  milk 

Saya bertanya-tanya apakah saya bisa memasukkan daging langsung dari freezer ke dalam slow-cooker. Saya ingin bisa memasukkan ayam ke dalam slow-cooker tanpa harus membiarkannya mencair selama sehari penuh di lemari es. Apakah mungkin?

17 food-safety  meat  slow-cooking 

Saya suka membuat pancake buttermilk tapi sepertinya saya tidak pernah bisa menggunakan buttermilk saya sebelum melewati tanggal kedaluwarsa. Masalahnya adalah, jika saya menghirup aroma "susu kadaluwarsa" yang kental, baunya enak (bahkan sampai sebulan setelah tanggal kadaluwarsa). Bagaimana saya bisa tahu apakah masih boleh digunakan?

17 food-safety  storage-lifetime  milk  buttermilk 

Saya ingin memasak daging sapi, mengikuti resep yang menyarankan memanggangnya di atas bawang dan anggur merah, atau cuka anggur merah. Saya ingin menggunakan oven belanda besi tuang, tetapi saya khawatir tentang interaksi antara anggur dan besi. Saya sudah membaca tomat dan zat besi tidak dianjurkan, tetapi bagaimana dengan anggur atau …

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity