Pertanyaan yang diberi tag «salt»

Apa kegunaan berbeda yang kita tetapkan untuk mentega asin versus mentega tawar?

15 salt  butter 

Resep ayam bakar yang saya ikuti tentu saja membutuhkan garam halal, tapi saya tidak punya, dan mendapatkan beberapa dari pertanyaan. Saya punya garam laut dan garam dapur. Bisakah saya menggantikan salah satu dari itu, dan jika demikian, berapa rasio yang tepat dari garam halal resep untuk garam laut atau garam …

15 substitutions  salt 

Sementara saya dapat memahami garam dalam sebagian besar resep, saya tidak pernah benar-benar mengerti mengapa itu ada dalam begitu banyak makanan penutup atau biskuit. Ketika saya bertanya kepada beberapa teman atau keluarga yang melakukan banyak masakan, sebagian besar mengatakan hal yang sama "garam memotong rasa lainnya", atau "Anda selalu menambahkannya!". …

14 cookies  salt  dessert  seasoning 

Atribut apa yang penting ketika memilih garam untuk hidangan? Khususnya di mana Anda akan menggunakan garam laut, garam halal atau garam meja biasa? Saya sering menemukan garam laut (beryodium dan tidak beryodium) di tempat yang tidak dapat saya temukan garam halal.

14 salt 

Karena berbagai alasan, saya perlu menyiapkan sebagian besar makanan bebas garam. Sudah melakukan ini sejak 80-an, dan sekarang kami sangat sensitif terhadap penambahan garam dalam makanan kami. Ini meluas ke, misalnya, mengasinkan air untuk merebus pasta atau sayuran. Ketika saya membaca tentang menggunakan Mortar dan Alu, resep sering menyarankan menambahkan …

13 salt  mortar 

Saya melihat di suatu tempat mereka menggosok irisan terong di garam dan membiarkannya sampai satu jam sebelum memasukkannya ke dalam oven. Dari apa yang saya mengerti itu harus melakukan sesuatu dengan rasa pahit terong ... Saya ingin memasak terong irisan dalam oven sendiri sekarang, dan beberapa dengan saus pasta. Haruskah …

13 sauce  salt  eggplant 

Saya mencoba menemukan cara untuk mencampurkan garam ke dalam kentang tumbuk saya tanpa ada sedikit pun garam yang muncul di setiap suapan. Saya biasanya mengukusnya dengan kulit mereka, sebelum dicampur dengan garam, dan mentega vegan dengan sentuhan minyak truffle. Saya telah mencoba: Kocok garam ke dalam mentega vegan sebelum mencampurkannya …

13 salt  mash 

Mengingat jawaban yang bagus untuk pertanyaan tentang menambahkan garam ke air saat memasak pasta , saya ingin tahu apakah penjelasan yang sama berlaku untuk nasi seperti halnya untuk pasta (rasa dan gelasi pati)? Apakah ada lebih banyak pekerjaan? Rasa memang benar dalam pengalaman saya, tapi apa lagi?

13 salt  rice  boiling 

Saya telah membeli dua merek garam yang sama sekali berbeda dalam hal konsentrasi 'garam' (tidak yakin apakah ini terminologi yang benar). Saya menyadari hal ini karena saya membutuhkan tiga atau empat kali lebih banyak sendok teh dari satu merek untuk mencocokkan rasa asin yang lain ketika membuat resep yang sama. …

12 flavor  salt  seasoning  chemistry  condiments 

Saya ingat pernah membaca bahwa Anda tidak boleh memberi garam daging sapi sampai setelah dimasak atau akan mengeringkan daging sapi. Namun saya melihat resep yang membutuhkan garam dalam rendaman daging sapi. Benarkah Anda hanya makan daging sapi asin setelah dimasak?

12 beef  salt 

Saya selalu diajarkan untuk menambahkan sedikit garam ke tepung saat memanggang (terutama kue / muffin dan puding). Saya punya resep yang secara khusus menyebutkan menambahkan garam dan yang lainnya tidak. Apakah ada alasan ilmiah untuk menambahkan garam?

12 baking  salt 

Di barbekyu baru-baru ini di Chili, saya menyaksikan koki melemparkan segenggam besar garam di atas arang beberapa menit sebelum meletakkan daging. Apa alasannya?

12 salt  barbecue 

Saya diberitahu oleh seorang teman bahwa, ketika membuat adonan pizza, saya harus menambahkan garam pada tahap lebih lambat dari ragi, karena itu dapat mengganggu ragi dari melakukan hal itu ... Saya minta maaf karena tidak memiliki informasi konkret lagi, saya hanya ingin memeriksa ini ...

12 salt  dough  pizza  yeast 

Saya merasa sulit untuk mencari tahu berapa banyak garam untuk ditambahkan ke piring. Saya selalu takut saya akan membuatnya terlalu asin. Resep selalu membutuhkan garam secukupnya, tetapi apa artinya itu? Apakah ada aturan praktis yang baik?

11 flavor  salt  spices 

Saya membuat kesalahan dengan sup ayam saya yang terakhir, dan terlalu asin untuk dimakan. Apakah ada cara untuk menyimpannya?

11 salt  soup