Memasak

Saya ingin membuat kue kakao rasa Guinness. Arah saya mengatakan mulai dengan mengalahkan mentega suhu kamar dengan gula merah, kemudian telur dan campuran tepung, bubuk kakao dan baking powder. Akhirnya, masukkan Guinness apa adanya. Gambar menunjukkan juga busa. Pertanyaan saya adalah: Saya ingin memanaskan bir sebelumnya agar alkoholnya menguap; membawanya …

5 baking  cake  alcohol  beer 

Seorang teman memberi saya banyak perlengkapan memasak warisannya yang lama dan saya tidak sepenuhnya yakin apa fungsinya. Adakah yang tahu

5 equipment  cookware  roasting  kitchen 

Saya punya Weber satu sentuhan panggangan bulat (18,5 ") dan mencoba memasak steak dengan panas langsung. Saya menempatkan steak ketika termometer panggangan menunjukkan 450-500F, tetapi setelah 2 atau 3 menit suhu mulai turun dan setelah pergantian bisa menjadi 400F dan terus menurun dengan cepat. Briket di tepi menjadi dingin tetapi …

5 grilling  charcoal 

Saya seorang pencinta allium dengan alergi yang kuat terhadap semua allium. Secara teknis ini adalah sensitivitas, karena itu bukan reaksi instan, tetapi menghabiskan satu jam di kamar mandi karena sepotong bawang merah yang tersesat menjamin kata yang lebih menakutkan daripada "sensitivitas". Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan taksonomi tanaman, allium …

5 substitutions  onions  allergy 

Croissant almond ("croissant aux amandes") adalah kue Prancis yang dijual di setiap toko roti. Beberapa situs web (FR) menggambarkan (FR) resep menggunakan croissant yang dipanggang sehari sebelumnya. Apakah ada sesuatu yang khusus untuk mengepulkan kue yang mungkin menghasilkan rasa yang lebih baik saat menggunakannya sehari setelah dimasak? Atau hanya untuk …

5 puff-pastry 

Saya telah mencoba untuk memanggang roti Italia saya sendiri, roti Prancis dan roti gulung. Saya telah menemukan banyak resep lezat tetapi saya tetap memiliki masalah yang sama jadi saya rasa ini adalah teknik saya di suatu tempat. Mohon saran pemikiran Anda. Adonan selalu memiliki penyebaran yang cukup selama waktu terbit. …

5 baking  bread  dough  yeast  rolls 

Saya tinggal di sebuah hotel dan memiliki akses ke "kompor kumparan listrik" untuk pertama kalinya. Saya tidak sengaja menyalakan lampu oven dan melihat bahwa cahaya itu hanya bersinar melalui satu dari kompor: Hanya ada port dari oven ke tungku kanan atas, dan perhatikan bahwa tungku tidak menyala. Inilah pemandangan dari …

5 oven  stove 

Beberapa hari yang lalu saya membuat "bakso terong" (tidak ada daging di dalamnya - tidak yakin bagaimana Anda menyebutnya dalam bahasa Inggris). Resepnya cukup sederhana: panggang terong selama 45 menit untuk melunakkan bubur, masukkan ke dalam mangkuk dengan sendok, tambahkan bumbu, parutan keju dan telur, buat "bakso" kecil yang sama …

5 oil  temperature  deep-frying 

Baru-baru ini ibuku membeli selembar kertas yang menurutnya terbuat dari aluminium foil untuk melapisi bagian bawah oven kami, dalam upaya memudahkan pembersihan. Ternyata "kertas timah" itu benar-benar plastik, dan setelah memanaskan oven, lembaran itu meleleh ke bagian bawah oven kami (begitu banyak untuk memudahkan pembersihan !!!) Kita sekarang dibiarkan dengan …

5 oven  cleaning 

Saat memasak pasta, ada beberapa teknik yang saya suka ikuti - secara individual mereka menghasilkan hasil yang bagus, tetapi ketika dikombinasikan mereka saling mengganggu untuk menghasilkan produk yang lebih rendah. Asin air pasta . Saya telah mempelajari trik ini beberapa waktu lalu dan sangat penting untuk menghasilkan pasta dengan rasa …

5 sauce  pasta  seasoning 

Saya menemukan resep crockpot untuk burrito. Itu panggilan untuk hamburger yang dimasak (1 lb) sebagai salah satu bahan dan menentukan bahwa saya harus memasak campuran dengan rendah selama 6-10 jam. Apakah ini aman? Setiap kali saya memasak daging di crockpot di masa lalu saya hanya menggunakan suhu tinggi dan saya …

5 slow-cooking  hamburgers 

Saya telah sukses dengan membuat dendeng di rumah di dehidrator makanan saya. Saya ingin mencoba dan mulai bereksperimen dengan beberapa resep asli. Sejumlah pertanyaan: Jenis bahan apa yang bisa saya gunakan dalam bumbu? Apakah penting seberapa tebal rendamannya? Bisakah saya menggunakan bahan-bahan segar (misalnya cincang jahe) atau haruskah saya mulai …

5 jerky  dehydrating 

Saya bertanya pada Meta apakah ini sesuai topik dan diberi lampu hijau untuk memposting, jadi ... Saya membeli panggangan propana CharBroil 2-burner beberapa minggu yang lalu. Nyala api adalah warna yang tepat dan tentu saja cukup panas, tetapi panggangan bertindak seolah-olah ada gangguan sesaat acak terhadap aliran gas. Itu membuat …

5 propane-grill 

Ketika saya membuat tassi kacang pecan, saya salah membaca resep dan memasukkan mentega ke dalam isian, bukan 2 sendok makan. Ada dua telur, 1 1/2 gelas gula merah, ekstrak vanila. Apakah akan menghasilkan mentega sebanyak itu?

5 baking  pecan 

Kemungkinan Duplikat: Apakah mungkin membuat kue tanpa oven? Saya seorang wanita miskin yang tidak mampu membeli oven. Saya punya pot di sini, arang, dan aluminium foil. Apa yang bisa menjadi trik untuk menggunakan arang sebagai alternatif untuk saya panggang? Saya benar-benar ingin mencoba memanggang kue.

5 baking  cookies  charcoal