Memasak

Sesuai judulnya, saya menganggap "Susu" sebagai zat yang dikeluarkan oleh makhluk hidup untuk menopang anak-anak mereka, apakah mereka manusia, sapi, anjing, dll ... Kacang almond tidak menghasilkan susu untuk mempertahankan anak-anak mereka, bahkan mereka dihancurkan. Ini lebih mengingatkan saya pada jus daripada susu. Jadi mengapa orang tidak menyebutnya "Jus Almond"? …

56 milk  language  almond-milk 

Berapa jumlah kopi yang ideal untuk digunakan per cangkir air di media Prancis? Saya telah melihat berbagai sumber daya online, yang semuanya memberi saya jumlah yang berbeda. Beberapa panggilan untuk 2 sendok makan per 6 ons air, yang lain per 4 ons. Lainnya mengatakan untuk menggunakan satu atau yang lain, …

56 coffee  water  french-press 

Ini adalah pertanyaan aneh tapi saya berharap seseorang dapat membantu saya mengidentifikasi perangkat ini, yang tampaknya dimaksudkan untuk digunakan di dapur berdasarkan lokasinya di dalam laci yang penuh dengan peralatan dapur lainnya. Seperti yang Anda lihat, panjangnya sekitar 4 inci.

55 equipment 

Saya seorang ayah yang baru dan kurang tidur. Karena itu, saya tidak berpikir dua kali untuk mengambil sendok stainless steel yang besar, berkilau, dan menempelkannya tepat di alat sterilisasi botol bayi. ("Saya ingin suplemen ini diambil dengan alat steril!") Sekarang, alat sterilisasi botol terdiri dari kotak plastik besar yang disegel …

55 microwave  kitchen-safety  fire 

Apa sebenarnya yang membuat ikan "Sushi Grade"?

55 fish  sushi 

Jadi saya duduk di sana, menatap meja saya, menyadari bahwa saya mungkin memiliki satu atau dua serutan wortel yang baik yang hanya akan sia-sia. (well, saya akan membuat kompos, tapi itu bukan makanan pada saat itu). Apakah ada alasan kita mengupas wortel dan tidak hanya menggosoknya dengan baik? Maksud saya, …

55 food-safety  peeling  carrots 

Saya memiliki parutan kotak ini, dan salah satu sisinya adalah "non-directional" (tidak yakin apa namanya) - yaitu, "bilah" runcing ada di setiap sisi lubang: Merapatkan: Serat yang Anda lihat berasal dari jahe. Pertanyaan saya adalah: Bagaimana cara saya membersihkan sisi parutan ini? Spons dan kain menjadi sobek dan serat tertinggal …

54 equipment  cleaning  grating 

Setiap resep mengatakan saya harus merendam kacang dalam air semalaman sebelum memasak. Mengapa? Saya melakukan beberapa percobaan. Saya telah mencoba kacang yang direndam dan tidak direndam dari kelompok yang sama. Tidak ada perbedaan dalam waktu memasak, rasa, struktur atau warna. Bahkan kentut pun sama! Juga, suatu kali saya membaca sebuah …

54 food-science  beans  soaking 

Dalam banyak resep, kebanyakan makanan penutup, disarankan agar Anda dapat mengganti minyak dengan saus apel untuk mengurangi kandungan lemak. Tapi mengapa saus apel? Apakah ada sesuatu yang spesial tentang saus apel atau adakah bahan lain selain yang bisa digunakan?

53 substitutions  baking  food-science  oil  fats 

Ketika saya menaruh madu di sendok atau gelas ukur, residu tetap dan sulit untuk mengeluarkan semuanya. Bagaimana saya membuat semuanya keluar? Apakah ada cara untuk mengukur madu tanpa meninggalkan madu di sendok?

53 baking  equipment  measurements 

Saya akhirnya meletakkan uang untuk membeli pisau berkualitas dan ketajamannya luar biasa! Bagaimana saya merawatnya sehingga ujungnya bertahan dan pisau tetap tajam?

53 equipment  knives  maintenance 

Ketika memasak nasi hitam , saya telah diberitahu bahwa saya perlu merendamnya selama beberapa jam, kemudian tiriskan dan akhirnya memasak dengan 1: 3 bagian nasi biasa (yaitu, diisi dengan air segar). Nasi hitam adalah jenis beras ketan, jadi saya bisa mengerti tahap perendamannya. Yang tidak saya dapatkan adalah kebutuhan untuk …

53 rice  chemistry  soaking 

Saya pernah mendengar "memasak sebulan sekali" atau "memasak lemari es," di mana Anda pada dasarnya menghabiskan sehari memasak dan mengisi freezer Anda dengan makanan bulan depan. Ini bisa sangat berguna saat mempersiapkan bayi. (Makanan take-out membosankan sangat cepat.) Apa saja tips dan / atau sumber daya untuk memasak sebulan sekali? …

52 storage-method  freezing  bulk-cooking 

Saya selalu mendengar bahwa Anda harus menunggu air mendidih sebelum menambahkan pasta / perogies / sayuran / dll. Apa alasannya? Apakah karena mencapai titik didih lebih cepat? Jika demikian, mengapa?

51 boiling 

Pabrik garam dan pabrik lada sering datang berpasangan. Saya mengerti tujuan dari pabrik merica: Ini membuka jagung merica dan melepaskan aroma. Tetapi setahu saya, tidak ada yang namanya jagung garam, setidaknya pada tingkat makroskopis Jadi apa yang saya dapat dengan menggiling garam di atas meja atau di atas kompor alih-alih …

51 equipment  salt