Pertanyaan yang diberi tag «butter»

Saya memiliki resep kue pound yang sangat tua yang membutuhkan "putaran" mentega. Berapa harganya? Saya tidak punya ide.

8 butter  measurements  conversion 

Saya sudah mencoba membuat batangan butterscotch. Saya bukan tukang roti baru, tapi saya tidak punya banyak pengalaman dalam melebur gula merah dan mentega bersama-sama. Resepnya (termasuk di bagian bawah pos) yang saya gunakan mengatakan bahwa saya perlu melelehkan mentega dan menambahkan gula merah, dan aduk sampai gula larut. Ketika saya …

8 baking  butter  brown-sugar  toffee  melting 

Saya sering membuat ghee untuk masakan saya. Namun, saya belum pernah melihat bagaimana ini dilakukan, saya hanya membaca bagaimana melakukannya, saya ragu tentang persiapannya. Haruskah mentega panas perlahan atau cepat? Saya melihat kedua arah dalam resep dan saya tidak tahu mana yang lebih baik. Atau apakah keduanya memiliki beberapa keunggulan? …

8 butter  ghee 

Ini telah bermain di pikiran saya untuk sementara waktu dan saya pikir sudah waktunya untuk bertanya! Dalam setiap supermakert, biasanya ada setidaknya 5+ merek reguler, kemudian 3-4 merek supermarket. Selain beberapa stocking supermarket mahal / merek khusus. Melupakan margarin atau mentega rendah lemak / khusus di mana bahan kimia ditambahkan, …

8 butter 

Banyak resep memanggang saya membutuhkan mentega temp room. Secara umum ini hanya berarti mentega cukup lembut untuk krim dengan gula, tetapi apakah ini kisaran suhu tertentu? Dapur saya tetap cukup dingin di musim dingin sehingga mentega tidak benar-benar melunak (dan cukup panas di musim panas sehingga akan menjadi cair), tetapi …

8 baking  butter 

Saya suka rasa mentega kecokelatan, dan saya sudah mencoba membuat kue sable dengan tepung panggang (lezat). Apakah ada alasan bagus mengapa, dalam resep kue cokelat chip standar yang membutuhkan mentega cair, saya tidak bisa menggunakan mentega kecoklatan? Akankah lemak bereaksi berbeda dalam proses memanggang?

8 baking  substitutions  butter 

Saya perhatikan bahwa, tiba-tiba, kue cokelat saya menyebar lebih dari biasanya. Saya bertanya-tanya apakah mentega (organik) yang saya gunakan dapat dipengaruhi oleh musim.

8 butter  seasonal 

Saya suka Bearnaise. Saya menggunakan resep yang membutuhkan mentega yang sudah diklarifikasi, tetapi mengapa mentega cair tidak normal? Apakah ini murni rasanya? Atau apakah karena menyaring padatan susu mengubah bagaimana bearnaise bereaksi terhadap panas atau sesuatu yang lain?

7 sauce  butter 

Bagaimana cara kerja tempe mentega bekerja lebih baik daripada piring mentega plastik atau keramik? Saya dapat melihat bagaimana air dan periuk akan memperlambat respons mentega terhadap fluktuasi suhu sekitar. Tetapi setelah sehari, paling banyak, air dingin akan menghangat hingga suhu kamar. Saya bisa membayangkan bagaimana air di lapisan bawah mentega …

7 storage-method  storage-lifetime  butter 

Resep yang menggunakan mentega sebagai lemak untuk ditumis kadangkala meminta Anda untuk menunggu sampai busa mulai reda. Apa yang menyebabkan busa? Mengapa Anda menunggu sampai surut? Apa bedanya jika Anda tidak menunggu, tetapi hanya melelehkan mentega dan menekan maju?

4 butter  sauteing 

Baru-baru ini saya menyadari betapa mudahnya membuat mentega sendiri di rumah (terima kasih, SA!). Apakah ada manfaat signifikan untuk ini sebagai lawan membeli mentega di toko kelontong? Saya tidak memiliki akses ke sapi perah, jadi saya harus membeli krim. Sepertinya itu akan mengurangi penghematan biaya potensial. Bagaimana dengan manfaat kuliner? …

3 butter  cream  fats  dairy 

Saya sudah mencoba membuat croissant di rumah. Banyak resep yang saya baca menyebutkan mentega "gaya Eropa", dengan kandungan lemak lebih tinggi. Namun, menemukan mentega jenis ini secara lokal sangat sulit. Di tempat-tempat yang saya temukan, harganya sangat mahal. Saya telah menemukan bahwa ketika menggunakan mentega tawar yang dijual di AS …

3 baking  dough  butter 

Saya mengikuti resep dan menyatakan: Dalam mangkuk, tambahkan mentega lembut Buat itu pomade. Apa artinya?

2 butter  mixing 

Saya tinggal di Asia dan musim panas di sini sepanjang tahun. Saya menyadari bahwa mentega saya cenderung meleleh sangat cepat ketika saya melakukan metode creaming. Apakah mentega cair akan mempengaruhi tekstur kue saya?

2 butter 

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini: Berapa lama saya bisa menyimpan makanan di dapur, lemari es, atau freezer? 1 jawaban Pergi untuk membeli massal besok dan membeli beberapa hal Mentega menjadi salah satu dari banyak. Berapa lama mentega dapat disimpan di lemari es? Kami ingin memaksimalkan stok kami tetapi …

1 storage-lifetime  butter