Pertanyaan yang diberi tag «chocolate»

Saya telah melihat-lihat label bahan permen batangan yang murah, dan membuat keripik cokelat putih berkualitas tinggi, dan tidak dapat menemukan cokelat putih tanpa susu, semuanya mengandung lemak susu, susu skim, atau susu kering. Adakah yang pernah melihat cokelat putih vegan sebelumnya, atau mungkinkah membuatnya?

15 chocolate  vegan 

Ini adalah pertanyaan kuno. Bagaimana saya bisa memastikan bahwa cokelat dalam lebih banyak dicairkan dengan benar. Bahkan ketika merakitnya dengan cepat, marshmallow tidak memiliki cukup panas untuk melelehkan potongan cokelat. Ada solusi yang disambut tetapi saya terutama ingin tahu bagaimana melakukannya tanpa alat khusus - hanya api unggun dan tongkat.

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

Saya membutuhkan 70% dark chocolate untuk resep kue (sebenarnya 72%, tetapi resep mencatat bahwa konten yang sedikit lebih rendah akan baik-baik saja), juga, menurut resep, cokelat berkualitas tinggi tidak harus. Di supermarket lokal saya, 70% cokelat hitam dihargai sangat tinggi, dan 100 gram cokelat 60% dan 100 gram cokelat 81% …

13 substitutions  chocolate 

Saya telah membaca bahwa tempering chocolate adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan hasil yang 'mengkilap'. Saya juga membaca bahwa ini bisa menjadi proses yang rumit yang melibatkan suhu yang tepat. Apakah mungkin untuk meredam cokelat di rumah tanpa banyak peralatan khusus?

13 chocolate  tempering 

Saya ingin membuat es krim cokelat mint buatan sendiri, tetapi saya tidak yakin jenis cokelat apa yang digunakan. Sepertinya keripik di sebagian besar es krim sebenarnya adalah potongan tipis cokelat hitam yang jauh lebih renyah daripada jika Anda hanya memotong sebatang cokelat. Adakah yang tahu jenis keripik coklat apa yang …

13 chocolate  ice-cream 

Kemarin saya mencoba membuat brownies yang dimulai dengan saya karena harus melelehkan cokelat tanpa pemanis dengan mentega di wajan di atas kompor. Ini tidak bekerja dengan baik. Jenis cokelat dicampur dengan mentega cair, tetapi sebagian tetap padat. Saya kemudian harus membiarkannya dingin sebelum menambahkan sisa bahan; mentega dan cokelat dipisahkan, …

13 butter  chocolate  melting-chocolate 

Mengapa coklat hitam menjadi putih (dan tidak begitu enak lagi) setelah bertahan dalam cuaca dingin selama beberapa waktu? Biasanya efek ini bisa terlihat setelah menyimpan cokelat di lemari es.

12 chocolate  refrigerator 

Saya tahu bahwa cokelat pra-Columbus kurang manis dan lebih pahit, tetapi saya tidak dapat menemukan resep untuk itu. Fakta itu mungkin berarti rasanya tidak enak, tetapi saya tetap ingin mencobanya. Yang paling dekat saya datang adalah resep untuk "bagaimana orang Spanyol mengubah minuman pedas favorit Montezuma dengan penambahan alkohol."

11 chocolate  mexican-cuisine  history 

Saya baru-baru ini mengunjungi Kolombia di Amerika Selatan dan saya mencoba untuk menciptakan kembali salah satu makanan tradisional mereka. Mereka memberi Anda secangkir cokelat panas tebal yang indah dan bersama dengan beberapa iris keju. Idenya adalah Anda memecah keju dan memasukkannya ke dalam cokelat panas Anda. Keju mencair sebagian dan …

11 cheese  chocolate 

Oke, ini sudah lama menggangguku ... Menurut guru masakan kami di sekolah, cokelat mengandung tiga bahan: coklat, gula, dan susu. Jika Anda mencampurkannya, Anda bisa "membuat cokelat". Kembali ke sini di dunia nyata , ini tampaknya tidak berfungsi sama sekali. Dan inilah alasannya: Cokelat rasanya lembut, manis, kaya, dan lembut. …

11 chocolate 

Saya menemukan referensi bersejarah untuk membuat cokelat dari kacang Chinquapin (yang saya anggap sebagai jenis Chesnut ). Saya telah membalikkan internet mencari informasi tentang ini. Saya menemukan satu referensi kecil untuk Chinquapin sebagai pengganti coco. Bagaimana kacang Chinqupin dibuat menjadi cokelat? Apakah identik dengan bagaimana cokelat biasa dibuat dari cocao?

11 chocolate 

Saya tau? Kedengarannya luar biasa. Inilah yang terjadi: Untuk Natal, saya mendapatkan salah satu dari cetakan do-it-yourself untuk membuat gelas tembakan es . Ide saya cukup sederhana: Lelehkan cokelat dan tuangkan ke dalam cetakan dan buat gelas cokelat. Saya pikir mungkin mencoba melakukan semacam minuman keras rasa buah (sebagai suntikan) …

11 chocolate  dessert  melting-chocolate 

Saya punya banyak resep yang membutuhkan pencampuran brendi ke dalam cokelat leleh. Saya menemukan, dalam setiap kasus, bahwa coklat itu disita dan saya memiliki pecahan cokelat, bukannya massa yang halus. Apa yang saya lakukan salah?

11 chocolate  melting-chocolate 

Kencan baru-baru ini membuatku menemukan ... hadiah kejutan, betapa manisnya! Saya ingin tahu betapa manisnya :) Ini 1 3/8 inci, tebal 3,5 cm. Potongan yang lebih besar memiliki berat 143 gram atau 5 ons. Rasanya cukup enak (tapi saya jelas bukan penikmat) dan tentu saja dalam kisaran semi-manis / pahit. …

11 chocolate  food-identification 

Saya sudah mencoba membuat cokelat panas yang lebih tebal dan saya tidak yakin apa yang harus ditambahkan tanpa menghilangkan rasa cokelatnya. Biasanya yang saya lakukan adalah merebus susu, dan kemudian saya menambahkan coklat baking powder dan mencukur cokelat.

10 chocolate  thickening  melting-chocolate