Pertanyaan yang diberi tag «chocolate»

Saya tidak yakin apakah ini duplikat dari pertanyaan ini sebagian karena pertanyaan itu tampaknya berhubungan dengan membuat cokelat Anda sendiri. Yang saya tidak lakukan. Dalam kasus saya, saya ingin menambahkan lapisan tipis cokelat ke flapjacks atau biskuit buatan sendiri atau sejenisnya untuk makanan yang lebih manis. Saya melelehkan cokelat masak …

10 chocolate 

Ingin memperbaiki pos ini? Berikan jawaban terinci untuk pertanyaan ini, termasuk kutipan dan penjelasan mengapa jawaban Anda benar. Jawaban tanpa detail yang cukup dapat diedit atau dihapus. Saya telah mencelupkan cokelat selama bertahun-tahun. Baru-baru ini saya mencoba cokelat merek baru yang memiliki rasa fantasic, tetapi lebih tebal dari yang saya …

10 chocolate  melting-chocolate 

Saya secara teratur membuat Chocolate Mousse dengan kuning telur, gula dan dasar cokelat hitam dilipat menjadi putih telur atau whipped cream (atau keduanya). Rasanya cukup enak dan enak di mulut. Sekarang saya ingin itu terlihat bagus. Apa yang saya miliki terlihat seperti ini: Sebaliknya saya ingin memegang bentuk dan memiliki …

10 dessert  chocolate 

Misalkan saya ingin melapisi benda acak dalam cokelat. (Karena, mari kita hadapi itu, mengapa kamu tidak mau melakukan ini ?? ) Bisakah saya membeli cokelat merek favorit saya, melelehkannya, dan menuangkannya di atas barang-barang dan menunggu sampai cokelatnya mengental? Atau apakah itu akan merusak cokelat dengan cara tertentu? (Pertanyaan tindak …

10 chocolate 

Istri saya suka es krim mint / cokelat. Itu belum menjadi favorit saya karena seberapa lilinnya mentega kakao dalam cokelat menjadi ketika dingin. Apakah ada jenis cokelat yang tidak akan menjadi lilin ketika dibekukan? Atau adakah bahan cokelat, chunky, intens yang bisa dicampur menjadi es krim? Dan khususnya, es krim …

10 chocolate  dessert  ice-cream 

Kadang-kadang ketika saya mencairkan cokelat dalam double boiler, itu akan berubah menjadi kasar, dan meleleh dalam microwave sering membakarnya. Apa cara terbaik untuk melelehkan cokelat untuk mendapatkan hasil yang baik dan lancar?

10 chocolate  melting-chocolate 

Pertanyaan tentang Melarutkan bubuk kakao dalam susu menggambarkan dua solusi umum untuk membuat susu cokelat dengan bubuk kakao mentah. Meskipun jelas itu paling mudah bekerja dengan susu panas, membuat lendir / lumpur kakao adalah alternatif yang berfungsi. Namun itu tidak terlalu praktis, itulah sebabnya saya ingin memperbarui topik ini. Namun …

10 chocolate  additives 

Saya sering melihat Espresso Powder dalam resep kue berbasis cokelat. Saya telah melakukan beberapa pencarian di sini (dan di tempat lain secara online) untuk pengganti potensial, tetapi hanya mampu menemukan pengganti berbasis kopi lainnya. Untuk alasan agama saya ingin menghindari produk kopi. Untuk memperjelas - kafein bukan masalah, melainkan biji …

10 baking  substitutions  chocolate  espresso 

Sebagai contoh, saya memiliki beberapa batang Valrhona yang saya gunakan untuk kue tar cokelat dan kue kering, tetapi saya belum melakukan hal pencuci mulut untuk sementara waktu. Berapa lama cokelat bertahan sebelum kehilangan rasa (atau tidak)? Dan setelah itu mendapatkan benda putih di luar, apakah sudah selesai? Apa cara terbaik …

9 storage-method  chocolate  food-preservation 

Aku membuat krim cokelat pertamaku sebagai tes Natal, tapi aku mengeringkannya di rak pendingin kue. Pagi ini cokelatnya sangat macet sehingga ketika aku melepasnya, cokelatnya sudah terkoyak. Tidak khawatir tentang menyelamatkan batch tes ini, tetapi apa yang bisa saya keringkan untuk mencegahnya? Atau haruskah saya mencelupkan satu sisi ke sisi …

9 equipment  chocolate  candy 

Apakah mungkin untuk berhasil membuat cokelat tanpa termometer? Saya yakin itu sangat penting tetapi karena sangat sulit untuk menemukan satu di negara saya dan karena saya tidak membuat cokelat begitu sering saya akan tahu jika ada cara untuk marah tanpa itu.

9 chocolate  melting-chocolate 

Kadang-kadang, selama satu sesi, bintik - bintik dan garis - garis dapat muncul pada cokelat tempered. Ini sepertinya terjadi dengan sepertiga produksi pertama. Cokelat yang diproduksi kemudian dalam bets tidak menunjukkan pola apa pun: Mengapa demikian? Bagaimana ini bisa dicegah? Apakah ini disebabkan oleh temper yang buruk? Cokelat adalah Valrhona …

9 chocolate  melting-chocolate  tempering 

Apa cara terbaik untuk membakar cokelat tanpa membuatnya berantakan dan meleleh di seluruh jari seseorang? Saya telah menggunakan parutan keju halus, dan meskipun berhasil, cokelatnya meleleh saat saya pegang ... Bagaimana saya bisa meningkatkan proses ini?

9 chocolate  grating 

Adakah yang bisa dilakukan terhadap cokelat yang akan meningkatkan titik lelehnya? Saya bertanya karena pertanyaan ini menginginkan cara memasukkan debu ruang ke dalam kue, yang mungkin bisa dilakukan dengan membungkusnya dalam keping cokelat, tetapi untuk memiliki peluang keberhasilan yang terbaik, cokelat perlu memiliki titik lebur yang lebih tinggi. Jadi dapatkah …

9 chocolate 

Sebuah resep kue cokelat, saya sedang mencari panggilan untuk melelehkan secangkir chip coklat pahit. Namun, kebetulan saya memiliki bata cokelat yang benar-benar tanpa pemanis di lemari es. Bisakah saya mengonversikannya menjadi "pahit manis" hanya dengan mencairkannya dan menambahkan beberapa hal (gula, mentega?) Ke dalamnya? Jika demikian, apa yang harus saya …

9 baking  substitutions  sugar  chocolate  butter