Pertanyaan yang diberi tag «equipment»

Saat ini saya tidak memiliki blender setelah membeli rumah saya sendiri dan mencari untuk membuat smoothie terutama, tetapi juga untuk membuat sup, dll. Saya memiliki pembuat smoothie yang saya menangkan sebagai hadiah; itu jelas unit yang murah. Ini hampir tidak menangani buah dan yogurt beku. Es krim dan buah beku …

19 shopping  blender  equipment 

Kami sudah memiliki pisau yang sama untuk waktu yang sangat lama sekarang, dan kami membutuhkan satu set baru. Apa yang harus saya cari (atau hindari) dalam satu set pisau dapur baru?

18 equipment  knives 

Apakah ada cara yang lebih baik untuk membersihkan ayakan, selain menusuknya dengan kuas, dengan cara seperti ini ? Saya tidak dapat membantu tetapi berpikir harus ada ....

18 equipment  cleaning 

Kami baru saja membersihkan dapur kami dan menatap pressure cooker yang baru dan tidak terpakai ini yang kami dapatkan untuk pernikahan kami lebih dari 10 tahun yang lalu! Kami belum pernah merasakan kebutuhan untuk menggunakannya sebelumnya. Saya tahu itu seharusnya bisa memasak dengan sangat cepat, tetapi apakah ini benar-benar alat …

18 equipment  pressure-cooker 

Saya ingat melihat ini di film. Bisakah itu disebut baja orang miskin?

18 equipment  knives 

Salah satu instruksi dalam resep saus barbekyu baru yang saya coba adalah mengambil panci saus mendidih dan menjalankannya melalui blender atau food processor. Saya sekarang telah belajar dengan cara yang sulit bahwa mencampur cairan panas akan menyebabkan tutup blender meledak ... ada saus barbekyu yang melapisi dapur saya, dan saya …

18 food-safety  equipment  blender 

Secara umum, bagaimana cara kerja pengaturan daya microwave? Apakah persentase langsung dari watt maksimum atau itu sesuatu yang kurang tepat? Misalnya, apakah waktu untuk memasak sesuatu dalam microwave 700 watt sama dengan 1000 watt pada daya .7? Apakah ada faktor penentu utama lainnya dalam cara memasak satu microwave dibandingkan dengan …

17 equipment  microwave 

Saya menonton film dokumenter restoran tadi malam ( Spinning Plates ; lumayan bagus!) Yang menampilkan seorang koki modernis mendemonstrasikan anti-wajan dapur mereka : pada dasarnya sebuah piring logam besar yang didinginkan pada suhu sekitar -40 derajat (baik F dan C, cukup aneh). Ini digunakan untuk mendinginkan dan membekukan makanan yang …

17 equipment  molecular-gastronomy 

Ketika mendidihkan air dari air dingin, apa pengaruh tutup pada waktu mendidih? Apakah ini menambah atau mengurangi waktu? Berapa banyak? Mengapa?

17 equipment  boiling  water 

Sebuah Utilitas pisau adalah pisau dapur yang tengah dalam ukuran antara pisau koki dan pisau Paring. Meskipun saya memiliki pisau Utilitas, saya tidak percaya bahwa saya pernah menggunakannya kecuali ketika pisau Chef saya tidak tersedia. Saya melihat-lihat untuk melihat kegunaan apa yang mungkin saya lewatkan. Wikipedia mengatakan (tanpa kutipan) bahwa …

17 equipment  knives 

Saya tahu bahwa termometer daging pada umumnya tidak akan menangani kisaran suhu setinggi permen, tapi saya hanya berencana membuat karamel dan fudge (bola yang begitu lembut dan bola yang keras) dan itu berada dalam jangkauan termometer daging yang sudah saya miliki . Juga, termometer daging sering diberi label "sumur menengah" …

17 equipment  candy  thermometer 

Ini agak terkait dengan pertanyaan tentang tembaga vs besi cor , tetapi ini tentang tembaga vs stainless steel murni. Saya punya panci stainless steel tua yang melengkung (baja stainless sangat murah, kertas tipis) dan harus menggantinya SECEPATNYA. Saya memiliki anggota keluarga dengan beberapa koneksi yang mendapat diskon besar untuk salah …

17 equipment  stainless-steel  copper-cookware 

Apakah saya mencari rasio hidangan yang dibakar dengan masakan yang enak? Dimasak dengan baik untuk tidak? Kebahagiaan umum saya? Kapan saya harus mengganti panci atau wajan? Saya tidak yakin harus mulai dari mana.

17 equipment  cookware 

Ketika datang ke pisau memasak umum santoku dan koki Perancis umumnya yang paling sering disebutkan. Apakah gaya penggunaannya sangat berbeda? Satu-satunya perbedaan nyata yang saya ketahui adalah bahwa Anda dapat menggunakan gerakan "goyang" dengan koki Prancis tetapi tidak dengan santoku. Apa perbedaan di antara mereka dan kapan Anda akan menggunakan …

17 knives  equipment 

Saat ini saya menyewa, dan satu-satunya masalah yang saya miliki dengan rumah tempat kami tinggal adalah rumah itu memiliki jajaran atas kaca. Saya benar-benar menyukai peralatan masak dari besi tuang saya, dan menggunakannya sesering mungkin. Saya telah mendengar beberapa alasan untuk tidak menggunakan besi cor pada kaca, termasuk: Anda dapat …

17 equipment  cast-iron