Pertanyaan yang diberi tag «flatbread»

Ini mungkin pertanyaan sejarah jadi harap pindahkan jika perlu. Secara budaya, bahan-bahan lokal mendominasi resep masakan dan hidangan nasional (mis., Kedelai di Asia Tenggara), tetapi mengapa orang Eropa menambahkan agen pengangkat ke item roti untuk membuat roti roti sementara orang-orang dari Timur Tengah masih menyukai roti pipih? Apakah agen penggalang …

58 bread  history  leavening  flatbread 

Saya memiliki masalah yang berlawanan dengan pertanyaan Amir tentang pitas tebal dan halus . Setiap kali saya membuat pita, itu bagus dan tebal dan halus, tetapi sakunya kecil atau tidak ada. Saya ingin menggunakan pita saya untuk sandwich, jadi bagian saku itu penting. Biasanya ketika saya membuat pita, saya mendapatkan …

24 baking  middle-eastern-cuisine  flatbread  pita 

Saya rindu makanan India dan roti naan yang sangat enak. Saya belum benar-benar mencobanya, tetapi saya ingin menguji apakah mungkin membuat naan tanpa tandoor? Adakah yang pernah mencoba ini, apakah Anda memiliki beberapa tips bagus dan apakah Anda berhasil membuatnya sebaik naan yang Anda dapatkan di India?

18 bread  indian-cuisine  flatbread 

Saya sudah mencoba membuat Chapatis berkali-kali. Saya bisa membuat adonan untuk Chapati dengan sangat baik, tetapi saya gagal dalam hal struktur roti / chapati. Saya membuat dua kesalahan: Ketika saya mencoba untuk meratakannya, satu sisi (ketika Anda melihatnya secara horizontal) lebih tebal dari yang lain yang membuatnya sulit untuk dimasak …

12 indian-cuisine  flatbread 

Kami baru saja secara tak sengaja memanggang beberapa pedagang roti pipih dan tidak melihat penyerap oksigen masuk ke dalam oven bersamanya. Jika Anda tidak terbiasa, ini adalah paket kecil yang melindungi makanan dengan kata-kata besar "JANGAN MAKAN" yang tercetak di samping. Paket tidak terbuka, hanya tetap menempel di bagian bawah …

11 flatbread 

Saya baru saja makan toko membeli roti (roti India yang datar, seperti tortilla) dan baking powder adalah bahan yang terdaftar. Mengapa roti pipih membutuhkan baking powder? Tidak ada gelembung untuk tumbuh, kan?

11 baking  asian-cuisine  indian-cuisine  flatbread  baking-powder 

Saya sangat baru dalam pembuatan roti secara umum; jangan menganggap saya melakukan sesuatu dengan benar. Selama upaya terakhir saya membuat roti pipih cepat (berbasis bubuk roti), saya mencoba untuk meratakan dan menguleni adonan setelah membiarkannya beristirahat. Apa yang terjadi adalah bahwa alih-alih menekuk atau menyebar seperti yang diharapkan, adonan terus …

10 dough  bread  flatbread  kneading 

Saya bukan seorang vegan atau semacamnya, tetapi perut saya tidak dapat mengambil banyak telur ayam dalam makanan. Saya punya resep untuk varian Imeritian khachapuri (roti isi keju) di mana telur digunakan sebagai "lem" (saya pikir) untuk isinya. (Maaf, resepnya sendiri dalam bahasa Rusia, saya akan memberikan perincian jika diperlukan.) Sekarang, …

8 eggs  flatbread 

Saya baru-baru ini mencoba resep ini untuk roti Naan dalam oven, dan mengikutinya dengan rajin, tetapi produk yang keluar tidak memiliki rasa khas Naan. Itu lebih seperti roti pizza tanpa topping. Juga, itu sedikit lebih menarik daripada Naan yang mereka layani di restoran, yang sifatnya datar. Apakah rasa yang Anda …

8 baking  indian-cuisine  flatbread 

Setiap kali saya membuat roti pipih, saya tidak akan pernah bisa menjadi empuk dan kenyal di bagian dalam DAN luar, seperti kue roti yang disimpan di toko. Itu selalu berakhir seperti kerak pizza, renyah di luar dan agak lunak di dalam; selain itu, ketika dibiarkan semalam, itu hanya sekeras batu, …

2 baking  bread  pizza  italian-cuisine  flatbread