Pertanyaan yang diberi tag «ice-cream»

Pertanyaan tentang es krim, susu beku lembut atau keras dengan pemanis & perasa

9
Mengapa tongkat kayu untuk batang es krim?
Mengapa tongkat kayu biasanya digunakan untuk batang es krim? Ini tampaknya berlaku untuk setiap bilah es krim komersial yang pernah saya miliki, namun saya tidak dapat menemukan alasannya. Mengapa tidak menggunakan plastik saja, misalnya? Saya bukan ahli, tapi saya kira plastik bisa lebih murah untuk diproduksi ...
63 ice-cream 

16
Apakah ada bahan ajaib yang membuat es krim tetap lembut?
Saya telah membeli churner es krim listrik, saya sudah mencoba berbagai macam rasa, resep berbeda, alkohol bekas. Telah membaca pertanyaan-pertanyaan sebelumnya dan tidak percaya bahwa membiarkan es krim mencair -sop maka refreeze adalah satu-satunya jawaban. Bagaimana perusahaan komersial membuatnya lembut. Saya biasanya menemukan pada hari berikutnya cukup masuk akal, tapi …
43 ice-cream 

9
Bagaimana saya bisa membuat Ice Cream "berkrim"
Es krim saya tidak terasa cukup lembut. Saya mendapat resep dari Good Eats, dan saya tidak tahu apakah itu hanya resep atau mungkin saya tidak mendapatkan "adonan" saya cukup dingin sebelum mencoba membuatnya (saya membiarkannya dingin di kulkas, tetapi tidak selalu keluar dari mesin yang tampak seperti "soft serve" seperti …
23 ice-cream 


7
Bagaimana cara membuat es krim tanpa mesin?
Baru-baru ini saya membuat es krim orang miskin dengan membuat puding telur dan membekukannya di lemari es dalam mangkuk logam, mengering setiap setengah jam. Saya mengharapkan untuk membekukannya 2 jam, tetapi tiga jam kemudian, sudah terlambat, masih belum beku dan saya pergi tidur. Es krim yang dihasilkan dapat dimakan, tetapi …
22 ice-cream 


4
Bagaimana cara mengetahui kapan harus berhenti mengaduk es krim?
Saya punya churn rumahan sederhana Cuisinart, jenis yang menggunakan mangkuk beku daripada kompresor. Pada beberapa kesempatan, saya cukup yakin saya telah mengubah campuran, karena tampaknya meninggalkan lapisan mentega di langit-langit dan bibir. Di sisi lain, saya tidak ingin memotongnya karena takut saya akan mendapatkan kristal es di dalam freezer. Manual …

1
Mengapa menggunakan nitrogen cair untuk membuat es krim?
Saya menyalakan TV kemarin tepat pada waktunya untuk melihat seorang pria menggunakan nitrogen cair untuk membuat es krimnya. Awalnya saya pikir itu hanya untuk membuat pertunjukan lebih menarik, tetapi sepertinya itu menjadi bagian penting dari proses pembuatan es krimnya. Apa manfaatnya (jika ada) untuk menggunakan nitrogen cair untuk membuat es …
16 ice-cream 

2
Jenis cokelat apa yang ada dalam es krim chip coklat
Saya ingin membuat es krim cokelat mint buatan sendiri, tetapi saya tidak yakin jenis cokelat apa yang digunakan. Sepertinya keripik di sebagian besar es krim sebenarnya adalah potongan tipis cokelat hitam yang jauh lebih renyah daripada jika Anda hanya memotong sebatang cokelat. Adakah yang tahu jenis keripik coklat apa yang …


5
Mengapa Anda membutuhkan telur saat membuat icecream?
Saya mencari resep yang baik untuk membuat es krim pistachio almond, tetapi semuanya membutuhkan telur. Paman saya dulu menjual es krim rumah di Meksiko, dan saya 100% tidak pernah menggunakan telur untuk membuat es krim pistachio almond, atau es krim lainnya. Namun, ini bukan pertama kalinya saya melihat telur terdaftar …
12 eggs  ice-cream 

2
"Lembutkan" es krim untuk membuat batang es krim
Saya mencoba membuat es krim menggunakan cetakan silikon, dan lembar instruksi yang menyertainya mengatakan "isi cetakan dengan es krim yang dilunakkan". Saya bertanya-tanya apa cara terbaik untuk "melunakkan" es krim? Saya memiliki pembuat es krim Cuisinart. Haruskah saya menghentikan mesin ketika berada pada konsistensi soft-service dan menuangkannya ke dalam cetakan, …
11 ice-cream 

2
Apakah mungkin membuat es krim susu gandum?
Jika Anda berpikir bahwa es krim normal terbuat dari susu, apakah mungkin membuatnya dengan susu gandum? Saya tidak terlalu yakin apakah kurangnya laktosa dalam susu gandum akan membatasi kekakuan atau pembentukan es krim. Mungkinkah membuat es krim susu gandum, atau hanya berubah menjadi bubur?

3
Apa rahasia di balik es krim "selalu lunak"?
Karena manusia menemukan es krim di gua beku di Antartika, sangat sulit Anda harus menunggu 15-20 menit untuk dapat menggunakannya sebagai makanan dan bukan sebagai benda tumpul untuk plot Hitchcock. Kemudian, tiba-tiba suatu hari semua es krim lembut keluar dari lemari es. Apa komponen ajaib yang ditambahkan industri agar es …
10 ice-cream 


Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.