Pertanyaan yang diberi tag «starter»




6
Pemula penghuni pertama saya menggelegak tetapi tidak naik, saran?
Saya sudah mencoba menumbuhkan starter sourdough saya sendiri; Saya menggunakan metode 'murni', dengan masing-masing 50g tepung gandum keras dari pabrik lokal dan air. Saya sudah makan sekali dan tampaknya menggelegak dengan baik setelah beberapa hari, dan rasanya enak dan tajam, tetapi saya tidak memperhatikan peningkatan volume yang saya harapkan. Daerah …

3
Apa itu starter yang poolish?
Saya mengajukan pertanyaan tentang apa yang bisa saya tambahkan ke roti buatan sendiri untuk menghentikannya begitu cepat dan seseorang menyarankan untuk mencoba "starter poolish". Saya belum pernah mendengar ini sebelumnya, jadi apa itu?
11 bread  starter 


2
Apakah permulaan yogurt komersial (yaitu: yogurt yang dibeli di toko) benar-benar menurun seiring waktu?
Saya telah melihat beberapa situs mengklaim bahwa permulaan yogurt komersial akan berhenti bekerja setelah beberapa generasi ( misalnya ), jadi pembuat yogurt rumahan harus menggunakan permulaan "pusaka". Namun, banyak orang yang membuat klaim ini tampaknya mencoba menjual atau mengiklankan sesuatu. Jadi saya benar-benar ingin tahu apakah ada penelitian yang menunjukkan …

6
Apa yang bisa saya lakukan dengan starter sourdough ekstra?
Saya baru-baru ini membuat starter sourdough dari ragi liar, tetapi proses yang saya ikuti untuk membuatnya menghasilkan banyak starter. Alih-alih membuangnya, saya ingin menggunakannya, dan kemudian setelah turun cukup kecil saya tidak perlu khawatir memiliki begitu banyak untuk digunakan. Apa yang bisa saya lakukan dengan starter sourdough whole wheat? (Saya …



9
Bisakah saya membuat starter sourdough dengan kentang mentah?
Melihat situs web yang berbeda, saya menemukan permulaan penghuni pertama menggunakan kentang, bukan gandum atau gandum. Mereka semua menggunakan kentang tumbuk yang dimasak. Saya ingin tahu apakah mungkin untuk hanya memanggang kentang mentah atau sayuran bertepung lainnya dan menggunakannya. Saya masih memiliki starter sourdough gandum buatan sendiri di rumah. Jadi …

3
Sourdough starter - Apakah saya melakukan kesalahan?
Saya membuat starter sendiri beberapa minggu yang lalu: tepung dan air, dan meninggalkannya di atas lemari es. Saya telah memberi makan starter setiap hari selama dua minggu terakhir. Saya belum membuangnya. Sekarang semakin banyak saya membaca, saya melihat bahwa saya harus membuang setengah dari starter sebelum setiap menyusui. (Masih belum …
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.