Pertanyaan yang diberi tag «steak»

Saya berbicara tentang apa yang membuat sepotong daging yang baik untuk steak. bukan cara memasaknya . Apa jenis potongannya? Ketebalan? umur kering? untuk mengasinkan atau tidak? bumbu? Saya selalu menyukai Ribeye (kadar lemak tinggi), dipotong hingga minimum 1,5 inci untuk mencapai bagian luar yang renyah (lebih banyak cokelat daripada abu-abu) …

14 meat  steak  cut-of-meat 

Apa metode terbaik untuk menyimpan steak di freezer? Bagaimana saya harus membungkusnya? Haruskah mereka disimpan secara individual?

14 freezing  steak 

Tukang daging lokal saya menjual steak ribeye dan sirloin dari sapi perah Basque dan Galicia. Semua produk mereka fantastis tetapi saya mempertanyakan apa efek memasak 'tulang-in' yang dimilikinya. Apakah ada keuntungan - dalam rasa / tekstur / kemudahan memasak - untuk memasak steak pada tulang, atau apakah itu hanya cara …

13 meat  flavor  beef  steak  bones 

Pertama dan terutama, saya adalah anggota dari beberapa situs Stack Exchange lainnya, dan saya belum pernah sesemangat ini untuk sementara waktu. Saya pada dasarnya kutu buku yang mencoba masuk ke memasak, dan saya tidak bisa lebih senang mereka membuat ini :) Terhadap pertanyaan, Tumbuh, saya selalu dipanggang dengan gas. Baru-baru …

13 grilling  steak 

Saya sedang berpikir untuk memasak steak dan menyimpannya untuk digunakan nanti dalam salad dingin. Jika saya memasaknya sampai setengah matang dan memotongnya menjadi potongan-potongan dan menyimpannya di perapian, apakah aman untuk dimakan nanti? Saya tahu ada bakteri yang tumbuh di permukaan daging sehingga harus dibunuh ketika dimasak, tetapi adakah bahaya …

13 food-safety  steak 

Kami baru-baru ini pindah ke gedung apartemen yang bagus dengan panggangan atap yang bagus. Saya sudah mulai belajar tentang memanggang, dan itu adalah kesalahan, karena sekarang saya sangat suka steak ribeye utama di atas panggangan (saya pikir, kami membeli Makanan Utuh, daging kelas 3) Masalahnya adalah steak seperti itu relatif …

12 steak  shopping 

Saya yakin masing-masing memiliki perbedaan sendiri dalam tekstur (dan biaya) tetapi tidak benar-benar tahu persis apa itu atau apa yang paling baik digunakan untuk mereka. Saya suka tulang ribeye jadi saya tidak repot-repot mencoba bereksperimen dengan potongan lain seperti: Ribeye tanpa tulang Tulang T New York Strip Sirloin Kedai bir …

12 beef  steak  ingredient-selection 

Saya perhatikan bahwa kadang-kadang ketika saya menggoreng steak daging sapi tidak berubah menjadi gelap tetapi menjadi agak berwarna terang. Saya juga memperhatikan bahwa steak yang berubah menjadi gelap selama menggoreng cenderung terasa lebih baik (lebih berair, lebih seperti daging sapi) daripada yang berwarna terang. Baru hari ini saya sedang menggoreng …

11 frying  beef  steak  color 

Ketika saya memiliki sirloin steak, saya mengeluarkannya dari lemari es dan membumbui mereka ketika mereka kembali ke suhu kamar sebelum saya memasaknya. Saya menambahkan berbagai bumbu - garam, merica, bawang putih dll. Itu tergantung pada suasana hati saya. Saya perhatikan bahwa setelah saya membumbui mereka, area yang lebih banyak mengalami …

11 steak 

Ketika saya menggoreng steak daging sapi tipis (1/4 ") di wajan / wajan (besi, tetapi tidak besi), saya menghadapi masalah berikut: Steak membungkuk, menjadi sedikit tidak teratur berbentuk kubah Karena itu, bagian-bagian dari steak yang bersentuhan langsung dengan wajan membakar dengan baik, sedangkan yang hanya bersandar di udara tidak Ketika …

11 steak  pan 

Saya membeli 1/4 sapi jadi (saya punya pengalaman bagus dengan 1/2 babi dari penjual yang sama, jadi tidak merasa perlu untuk memulai dari yang kecil). Kami memasak daging sapi, dan itu baik-baik saja. Tetapi potongan kedua yang kami coba adalah strip NY dan lemak pada mereka terasa sangat ikan. Saya …

11 beef  steak 

Ini mirip dengan Pertanyaan Ini , tetapi semoga cukup berbeda. Saya memiliki 3 kedai bir duduk di lemari es saya yang saya butuhkan untuk memasak malam ini. Saya diberitahu untuk meninggalkan mereka selama satu jam dan memberi mereka garam setengah jam sebelum memasak adalah cara untuk melakukannya. Namun konflik penjadwalan …

10 food-safety  steak 

Saya disuruh memasak daging sapi dan bison persis sama. Saya biasanya menggoreng steak dalam wajan sekitar 5 menit di setiap sisi dan biarkan sisanya untuk memasak sisa perjalanan. Ketika saya melakukan ini untuk bison steak ternyata menjadi sangat sulit di luar. Sebagian besar referensi online menyarankan untuk memasak di atas …

10 frying  beef  steak 

Di bawah ini adalah gambar steak yang saya masak malam itu. Ini adalah steak New York Strip yang diberi makan rumput, saya menggunakan panas sedang-tinggi di wajan besi, dibumbui dengan hanya garam dan merica dan dimasak selama 3 menit per sisi. Steak itu kira-kira setebal 1,5 ", dan dimasak sampai …

10 steak 

Mengikuti resep Steven Raichlen , kami menggunakan rok steak untuk membuat fajitas pada hari Minggu. Saya menemukan daging sangat kenyal / keras dan agak tidak menyenangkan secara keseluruhan. Apa yang bisa kita lakukan untuk meningkatkan pengalaman?

10 grilling  steak  mexican-cuisine  cut-of-meat