Pertanyaan yang diberi tag «steak»

Saya ingin membuat resep stroganoff yang saya punya panggilan untuk Sirloin Tip Roast potong dadu, tapi saya baru-baru ini diberi beberapa steak mentah yang ingin saya gunakan di tempatnya. Steak yang saya diberikan tidak diberi label, jadi saya tidak tahu potongannya. Seberapa dipertukarkan pemotongan daging sapi dalam hal pembuatan stroganoff? …

10 substitutions  beef  steak  pressure-cooker  instant-pot 

Apa risiko makan steak yang kurang matang? Saya mencoba memasak steak setengah matang untuk pertama kalinya dan saya tidak tahu tentang trik kelapa sawit untuk melihat bahwa dagingnya sudah siap. Saya makan satu gigitan dan itu sangat lembut. Setelah saya mencari di Google dan menemukan trik ketegasan tangan / telapak …

9 food-safety  steak 

Mengukus sepertinya merupakan metode memasak yang ideal; Saya pernah melihatnya digunakan untuk sebagian besar sayuran, kadang-kadang ikan (salmon). Apakah mungkin untuk mengukus steak? Apakah itu dimasak dengan baik? (Saya menganggap targetnya adalah kematangan menengah.) Apa batasan steak yang dikukus? Sebagai contoh, saya biasanya mengasinkan tambang dalam minyak, kecap, garam, lada …

9 steak  steaming 

Apa yang harus saya cari ketika saya di toko memilih fillet mignon? Bagaimana saya bisa tahu dari potongan mana yang lebih cenderung potongan daging yang lebih berkualitas?

9 beef  steak 

Sebagian besar resep membutuhkan bawang saat membumbui steak, tapi ... mengapa?

9 steak  onions  marinade 

Saya membeli sepotong tenderloin dan membuat beberapa Filet Mignon darinya. Saya mengalami kesulitan memotong filet menjadi bentuk paralel dengan permukaan yang relatif halus, seperti yang kami temukan di restoran mewah. Karena tenderloin begitu lunak dan lembut, daging berubah bentuk ketika saya menekan pisau, dan lebih jauh lagi ketika saya memotongnya. …

9 steak  cutting 

Saya mengambil beberapa steak Porterhouse akhir pekan ini dan bermaksud untuk memasaknya dengan gaya steak, berusia tua dan dipanggang (AS) di bawah panas tinggi. Apa yang dilakukan penuaan-kering terhadap steak, dan mengapa ini salah satu langkah untuk memasak steak yang benar-benar luar biasa?

8 steak  dry-aging 

Saat memasak steak di atas panggangan saya, tampaknya bahkan pada suhu tetap 350 derajat F dan selama 20 menit steak tampaknya berubah dalam hal tekstur. Saya mendapatkan daging dari Hanaford yang sama dan saya selalu mendapatkan potongan 1 Inch. Jadi apa yang membuat steak lembab. Apakah itu ada hubungannya dengan …

8 steak  faq 

Menurut ini: Minyak atau lemak apa yang digunakan untuk tujuan yang berbeda? For general pan cooking: olive oil (any kind), butter.. Saya melihat video dari youtube seperti Cara Memasak Steak oleh Jamie Oliver , ia juga menggunakan minyak zaitun dalam wajan, tetapi saya tidak yakin apakah masih digunakan perawan tambahan. …

8 oil  steak  olive-oil 

Saya melihat beberapa referensi di situs ini untuk 'mengasinkan' steak sebelum menggorengnya. Apa artinya ini? Haruskah saya melapisi steak dengan garam? Saya bisa membayangkan itu akan menghasilkan steak yang sangat asin!

8 frying  steak  salt 

Saya mencoba sesuatu pada akhir pekan, dan sepertinya bekerja dengan baik, jadi saya pikir saya akan meminta komentar. Kami berencana membuat steak untuk makan malam, dan kebetulan ada dalam kemasan plastik vakum. Jadi sebelum membuka tas saya menjatuhkannya ke air panas (sekitar 170F) selama beberapa jam. Suhu jelas berfluktuasi sedikit, …

8 steak  sous-vide 

Saya mengikuti semua tips. Perdana sirloin, dibawa keluar satu jam sebelum memasak. Asin hingga 30 menit sebelumnya. Dijemur kering dengan handuk kertas. Dilemparkan pada panggangan derajat tinggi (650) selama dua menit per sisi, selesai pada rendah selama 3 menit per sisi (suhu internal masih sekitar 400). Beristirahat 10 menit. Hasil: …

8 grilling  please-remove-this-tag  steak 

Sebuah sub toko yang saya sukai di kampus menawarkan dua jenis cheesesteak: sub steak keju "biasa" dan "sub steak Filet Mignon." Satu-satunya perbedaan antara keduanya adalah potongan daging yang digunakan, dengan filet yang lebih baik dan lebih mahal. Saya pernah pergi ke sana untuk makan siang dengan seorang teman dan …

8 food-science  beef  steak 

Saya suka steak dan saya baru saja makan daging sapi wagyu di restoran lokal dan rasanya lezat dan tidak seperti steak lain yang saya rasakan. Saya perhatikan bahwa pemasok lokal menjual daging sapi wagyu dan hampir mencapai $ 100 / kg dan sementara itu bukan sesuatu yang saya miliki setiap …

7 beef  steak 

Toko kelontong lokal saya (Fred Meyer / Kroger) memiliki NY Steak di bagian izin hari ini, (ini akan segera kedaluwarsa.) Apa yang saya tidak dapat temukan adalah apakah NY Steak sama dengan NY Strip Steak yang Anda menemukan di semua rumah steak top. (Steak ini bertulang, dengan sedikit tulang di …

6 steak