Pertanyaan yang diberi tag «sugar»

Saya diberitahu bahwa saya menggunakan terlalu banyak gula, dan saya mencoba menggunakannya lebih sedikit. Apa yang harus saya gunakan sebagai pengganti gula untuk memasak, menyiapkan makanan penutup?

4 substitutions  sugar 

Saya membuat jumlah kecil (<10L) dari sirup maple saya sendiri, dan selalu ingin membuat permen maple, tetapi dua kali saya mencoba, itu tidak berhasil dengan baik. Konsistensi ideal dari produk akhir sangat mirip dengan gula merah, dengan butiran & kekenyalan, dan apa yang saya hasilkan lebih seperti es loli maple …

4 sugar  maple-syrup 

Saya berusaha membuat nougat hari ini dan itu gagal total. Petunjuk untuk larutan gula dan madu adalah mencampurnya bersama 2 sendok makan air dan mengaduknya di atas api tanpa mendidih sampai gula larut. Kemudian bersihkan setiap butiran di sisi panci ke dalam larutan dan didihkan tanpa diaduk sama sekali hingga …

3 sugar  honey  toffee 

Beberapa resep Karibia, seperti sup buntut Jamaika ini , meminta saus kecoklatan, yang pada dasarnya gula yang dibakar: Panaskan oven Belanda besar atau panci berat-bawah dengan api besar. Tambahkan gula merah ke dalam panci dan meleleh, aduk dengan sendok kayu, sampai menjadi gelap dan mulai merokok - sekitar enam menit. …

3 sugar  cleaning  pot  burnt  caribbean-cuisine 

Saya ingin tahu bagaimana saya bisa membuat sirup gula dengan konsistensi 1-2 tar dan ketika dingin, itu bukan sirup mengkristal atau terlalu tipis? Berapa jumlah asam sitrat atau glukosa cair yang harus saya gunakan dalam 1KG gula? Berapa banyak air? Saya sudah mencoba setidaknya 5 kali, tetapi hasilnya mengkristal atau …

3 sugar 

Saya hanya ingin tahu apakah ada legum yang manis. Lebih disukai, saya suka kacang manis, tapi apa pun berhasil.

2 sugar  beans  legumes 

Saya pernah melelehkan sebatang cokelat dan menghiasinya dengan eclair saya, sementara itu panas dan meleleh, setelah memasukkannya ke dalam refregirator, mereka mendingin dengan baik, tetapi mereka sedikit lebih manis meskipun adonan eclair tidak mengandung gula. Jika saya melelehkan cokelat hitam, apakah menambahkan sedikit gula akan berhasil? Atau lebih baik mencairkan …

2 sugar  chocolate 

Saya punya resep kue yang terdiri dari bagian kering, bagian minyak cair dan telur. Sekitar setengah dari bagian kering terdiri dari gula. Saya ingin mengganti gula itu dengan konsentrat stevia cair dengan sedikit sekali gula asli. Jika saya melakukan itu, maka sekitar setengah dari bahan kering akan dihapus dari resep. …

2 substitutions  cake  sugar 

Saya telah menemukan resep yang indah (dan sederhana!) Untuk makaron kapur kelapa tetapi membutuhkan gula tebu, yang belum pernah saya lihat di supermarket lokal di Inggris, juga tidak pernah saya gunakan dalam membuat roti . Adakah yang cukup mengenal gula tebu atau makaroni untuk menyarankan alternatif - terutama alternatif yang …

2 baking  substitutions  sugar  macaroons 

Saya ingin membuat zabaglione dan berpikir bahwa rasanya bisa bermanfaat jika saya mempermanisnya dengan madu, bukan gula. Tetapi saya tidak yakin apakah kristal gula memiliki efek fisik pada fluffing up. Bisakah saya melakukannya, atau akan lebih baik tanpa gula?

2 eggs  sugar  foam 

Jika saya tidak ingin menggunakan gula putih olahan dalam resep yang menjamin gula dan telur dikocok empuk, apa alternatif terbaik untuk digunakan? Apakah hasilnya akan sangat berbeda?

2 baking  substitutions  sugar 

Saya membeli sebotol acar jahe dari pasar makanan Asia setempat untuk dibarengi dengan sushi yang telah saya siapkan di rumah. Tekstur jahe ini lebih sulit, dan rasanya jauh lebih pahit. Ini bukan gari yang biasa kucicipi dari bar sushi. Bahan-bahan jar itu berbunyi, "Jahe, air, cuka, gula, garam, FD&C merah …

2 sugar  sushi  ginger  pickling 

Saya benar-benar tertarik pada dasar-dasar teori pembuatan es krim. Setiap orang yang sedikit canggih dengan es krim buatan sendiri tahu, bahwa bahan-bahan tertentu dan rasio yang harus dipenuhi untuk membuat es krim yang baik. Faktanya, memahami teori pembuatan es krim dan mengetahui cara menghitung rasio bahan membantu saya mendapatkan es …

1 substitutions  freezing  food-science  sugar  ice-cream 

Saya membuat kue molase. Saya tidak sengaja menaruh secangkir gula di bahan-bahan kering, ketika saya seharusnya hanya memiliki secangkir gula krim dengan mentega putih. Haruskah saya membuang bahan-bahan kering saya dan memulai lagi atau bisakah saya menyimpannya dan mungkin cookie saya hanya akan menjadi lebih manis? Ini resepnya: Bahan: 1 …

1 sugar  cookies