Memasak

Saya selalu menikmati makan biji labu ketika saya membelinya di vendor, tetapi setiap kali saya mencoba membuatnya di rumah dalam oven, mereka sepertinya selalu menjadi basah, atau kempes dan tidak renyah. Apa yang saya lewatkan dalam teknik ini - Saya baru saja mencucinya, meletakkannya pada aluminium foil dan ditempatkan di …

12 pumpkin  seeds 

Sedikit yang saya tahu saat ini adalah kulit babi goreng. Namun, lebih dari itu hanya sekelompok tangan melambai di pihak saya. Apakah Anda membeli kulit babi dari tukang daging? Apakah ada tipe khusus yang Anda butuhkan? Bagaimana Anda menilai kualitas kulit babi? Saya berasumsi mereka digoreng, apakah minyaknya penting? Apakah …

12 pork  skin 

Saya sudah mencoba menumbuhkan starter sourdough saya sendiri; Saya menggunakan metode 'murni', dengan masing-masing 50g tepung gandum keras dari pabrik lokal dan air. Saya sudah makan sekali dan tampaknya menggelegak dengan baik setelah beberapa hari, dan rasanya enak dan tajam, tetapi saya tidak memperhatikan peningkatan volume yang saya harapkan. Daerah …

12 dough  bread  sourdough  starter 

Saya tahu sudah ada pertanyaan di sini tentang Quick roti vs kue, atau muffin vs cupcakes. Tapi saya tidak bertanya tentang gula, rasio lemak. Saya lebih tertarik pada bagian "roti" itu. Bagi saya apakah itu roti putih Amerika, atau roti Italia atau Prancis, itu adalah roti tanpa gula yang digunakan …

12 language  quickbread 

Dari jawaban ini dan diskusi dalam komentar: Masalahnya adalah kerusakan mekanis: setiap kali seseorang mengambil sepotong buah dan meletakkannya lagi, itu dapat menyebabkan bintik-bintik kecil dan kerusakan lokal - Dan pikirkan pembeli yang mencoba menilai kematangan dengan mendorong atau menjepit produk. Ini akan menyebabkan kerusakan, tidak terlihat pada awalnya, tetapi …

12 vegetables  fruit  shopping 

Saya di apartemen dengan ruang penyimpanan dapur terbatas. Saya ingin menyimpan beberapa produk makanan kering seperti teh, kopi, sereal, beras, dll. Tapi satu-satunya tempat yang saya temukan untuk mereka pada dasarnya adalah di bawah wastafel (sebenarnya, itu tidak langsung di bawahnya, tapi itu salah satu daerah yang samar dengan sekelompok …

12 food-safety  storage-method  storage 

Baru-baru ini saya menerima sebotol bawang putih dan ramuan minyak zaitun yang dimasukkan sebagai hadiah. Itu datang dalam botol mewah dengan gabus di atasnya. Saya mencobanya tadi malam dan ini luar biasa. Saya pernah mendengar tentang bahaya minyak yang diresapi bawang putih dan kemungkinan botulisme. Apakah ini sesuatu yang harus …

12 food-safety  oil  garlic 

Apa alat ini yang saya temukan di toko barang bekas di bagian dapur?

12 equipment 

Saya memiliki batu pizza dan saya memiliki masalah dengan adonan yang terbakar menempel padanya. Jadi saya mencoba menggunakan aluminium foil di atas batu untuk memudahkan pembersihan. Saya membungkus batu itu sekuat mungkin dengan kertas timah dan kemudian menggunakannya sesuai dengan instruksi. Foil merusak pizza, bukannya mendapatkan bagian bawah renyah yang …

12 pizza-stone  aluminum-foil 

Saya telah melihat T&J ini Apa yang bisa saya lakukan untuk membantu alpukat saya matang? Dan yang satu ini Apakah alpukat akan tetap segar lebih lama jika disimpan di lemari es? dan yang satu ini Apa yang bisa saya lakukan untuk membantu alpukat saya matang? tetapi tidak satupun dari mereka …

12 avocados  ripe 

Apa yang bisa saya gunakan dalam kue untuk membuatnya menjadi stackoverflow-orange? Apakah wortel dalam jumlah berlebihan akan berubah menjadi kue bolu yang berwarna oranye?

12 cake 

Panduan pengguna dari beberapa freezer menunjukkan bahwa untuk beberapa jam pertama setelah menyalakan freezer baru, orang tidak boleh memasukkan makanan apa pun ke dalamnya. Sebagai contoh, saya melihat spesimen yang mengharuskan saya menunggu selama 6 jam sebelum mulai mengisinya. Perhatikan bahwa ini tidak terkait dengan membiarkan freezer berdiri tegak untuk …

12 equipment  freezing 

Saya memasak beberapa ayam tetapi tidak menyadari bahwa itu tidak sepenuhnya matang. Kemudian pergi di lemari es dan sehari kemudian saya memotongnya untuk menemukan masalah. Apakah sekarang aman untuk memasukkan ayam ke dalam oven untuk menyelesaikan memasaknya atau apakah saya mempertaruhkan masalah kesehatan utama?

12 food-safety  chicken 

Saya baru-baru ini membeli panci berlapis Teflon dan telah menggunakannya tanpa alasan, tetapi ketika mengolesinya malam ini saya menemukan tongkat mentega yang saya gunakan hilang dengan flek / residu abu-abu. Saya biasanya mencuci tangan, tetapi saya juga menggunakan wol baja di masa lalu untuk mengeluarkan makanan yang terbakar dengan cepat. …

12 equipment  cleaning 

Saya ingin memahami sifat bagaimana pengikat bekerja. Saya membuat roti beberapa hari yang lalu. Kentang, dua wortel, sekaleng kacang hitam, sedikit remah roti. Itu dicampur dengan lumpur kasar yang layak dan digoreng dengan baik. Lalu saya mencoba ubi, brokoli, dan kacang polong. Campurannya terasa benar, tetapi tidak menempel ketika saya …

12 texture  vegan