Memasak

Saya hanya melihat resep yang mengatakan "meredam" sebutir telur, yang belum pernah saya dengar sebelumnya. Saya melakukan sedikit bacaan tentang itu, tetapi apa cara termudah / terbaik untuk melakukannya?

12 eggs 

Saya sudah makan keduanya dan kecuali fakta bahwa kadang-kadang polenta sedikit lebih keras, rasanya sama saja ... Adakah orang selatan yang bisa membantu?

12 italian-cuisine  language  polenta  american-cuisine 

Saya telah membaca beberapa pertanyaan tentang memasak lambat , tetapi saya tidak tahu apa itu dan apa manfaatnya. Bisakah seseorang menjelaskannya? Terima kasih!

12 slow-cooking  language 

Apakah mungkin membuat koktail terguncang tanpa peralatan bar berguna? Bagaimana Anda berimprovisasi ketika pengocok koktail atau saringan tidak tersedia?

12 alcohol  cocktails 

Saya tahu bahwa tepung terigu biasa perlu didinginkan, tetapi apakah tepung terigu putih juga perlu didinginkan? Aku benci menggunakan ruang di lemari es jika aku tidak perlu. Saya memiliki 5 lb (2,3 kg), dan mungkin saya butuh sekitar satu bulan untuk menggunakan semuanya.

12 storage-method  flour 

Jika saya memiliki sekelompok rempah-rempah, semuanya kering dan ditumbuk, katakan: pala, cengkeh, kayu manis, jahe, dan lada hitam ... Saya ingin tahu tentang cara memaksimalkan rasa mereka untuk minuman atau hidangan, dan bumbu cair apa yang idealnya larut. Apakah mereka membutuhkan atau mendapat manfaat dari menumis dalam minyak, atau mendidih …

12 spices  flavor 

Apa saja bahan-bahan berbeda dalam campuran crepe dibandingkan campuran pancake? Saya ingin mencoba tangan saya membuat crepes dari awal ... Bagaimana membuat crepes berbeda dari membuat pancake?

12 batter  pancakes  crepe 

Menindaklanjuti pertanyaan saya sebelumnya , yang saya ajukan karena saya khawatir wajan antilengket saya harus segera diganti (lagi), dan sedang memikirkan panci "standar". Saat ini saya tidak tertarik pada perbedaan dalam perawatan / pembersihan / dll, saya pikir itu cukup baik dibahas dalam pertanyaan lain. Jadi, saya bertanya-tanya apa perbedaan …

12 cookware  non-stick 

Saya selalu diajarkan untuk menambahkan sedikit garam ke tepung saat memanggang (terutama kue / muffin dan puding). Saya punya resep yang secara khusus menyebutkan menambahkan garam dan yang lainnya tidak. Apakah ada alasan ilmiah untuk menambahkan garam?

12 baking  salt 

Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 5 tahun yang lalu . Saya punya beberapa resep yang ingin saya buat yang memerlukan ketumbar segar, tetapi ketika …

12 culinary-uses  herbs  cilantro 

Saat memasak, terutama hal-hal yang memasak perlahan di kompor, baunya sangat enak saat memasak tetapi ketika selesai rasanya tidak pernah memiliki rasa sebanyak yang saya harapkan. Apakah saya melakukan sesuatu yang salah atau apakah ini terjadi pada semua orang?

12 food-science  flavor 

Baru-baru ini saya menemukan bahwa saya hanya menggunakan sebagian dari paprika untuk makan, dan ingin menyimpan sisanya untuk nanti. Jadi bagaimana sebaiknya saya menyimpan paprika setengah jadi agar mereka tetap segar?

12 storage-method  bell-peppers 

Ingin memperbaiki pos ini? Berikan jawaban terinci untuk pertanyaan ini, termasuk kutipan dan penjelasan mengapa jawaban Anda benar. Jawaban tanpa detail yang cukup dapat diedit atau dihapus. Bagaimana saya bisa menyimpan makanan panas saat mengangkutnya, misalnya ke rumah teman atau seadanya? Saya biasanya menyerah dan mengambil makanan dingin, tetapi saya …

12 food-safety  storage-method  temperature 

Sebagian besar waktu itu akhirnya kering. Apakah ada trik marinasi khusus?

12 chicken  grilling 

Saya mencari untuk membeli minyak zaitun yang sangat bagus dari toko tukang di dekat rumah saya. Apakah ada teknik mencicipi minyak zaitun yang tepat, mirip dengan anggur? Jika ya, apakah itu, dan dimensi rasa dan tekstur apa yang harus saya perhatikan?

12 oil  tasting