Memasak

Tampaknya menjadi lebih sulit dari waktu ke waktu untuk mendapatkan papan memotong kayu yang tidak terbuat dari potongan kayu terpisah yang direkatkan. Saya menemukan beberapa situs yang membahas cara memilih lem yang aman untuk makanan: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html Situs terakhir menyatakan " Papan yang tidak dibuat dengan lem yang disetujui FDA …

9 food-safety  cutting-boards 

Saya telah melihat iklan komersial tentang Philips Air-fryer: Saya ingin mendengar jawaban dari seseorang yang benar-benar mencobanya .. Apakah hasilnya terasa sama seperti jika digoreng dengan deep fryer? Apakah hasilnya memiliki kerenyahan yang sama? (atau lebih baik atau lebih buruk?) Apakah harganya sepadan dengan harganya? (sekitar $ 248)

9 equipment  deep-frying 

Saya memiliki dua kendi pengukur Pyrex ( tipe ini ) yang macet bersama, satu di dalam yang lain, saya mencari saran tentang cara memisahkannya lagi. Saya sudah mencoba cairan pembersih di sekitar tepi memasukkan air es ke dalam kendi atas, lalu mencelupkan kendi bawah ke dalam air panas tetapi tak …

9 equipment  glass 

Kulit adalah alat yang digunakan untuk mentransfer roti ke dalam oven: http://en.wikipedia.org/wiki/Peel_(tool) "> Sumber gambar: Wikipedia Saya telah melakukan beberapa dari mereka menggunakan beberapa papan kayu yang saya miliki. Saya membuatnya untuk oven listrik rumah. Tapi sekarang saya berencana membuatnya dari awal untuk oven kayu bakar. Karakteristik apa yang harus …

9 bread  utensils 

Beberapa resep roti yang saya cari baru-baru ini membutuhkan rye malt. Saya tahu bahwa malt itu manis tetapi apa efek lain yang akan dimiliki malt pada resep roti?

9 bread  malt 

Dalam resep penghuni pertama ini , disarankan mengolesi roti dengan bubur tepung jagung. Saya akan menganggap ini dimaksudkan untuk mempromosikan pengembangan kerak, tetapi bagaimana cara kerjanya? Saya biasanya melihat bubur yang digunakan untuk mengentalkan cairan. Resep lain yang menggunakan metode ini: Penghuni pertama Yankee Harvest Glasir "Rahasia Tukang Roti Yahudi" …

9 bread  cornstarch 

Apa saja persyaratan untuk membuat yogurt di rumah. Apakah ada resep padat untuk membuat yogurt?

9 food-safety  milk  yogurt 

Saya perhatikan bahwa sebagian besar resep yang berakhir dalam wajan di oven akan membuat saya meminyaki atau meminyaki wajan di awal resep. Ini jauh sebelum saya memiliki hal lain untuk dimasukkan ke dalamnya. Panci hanya menunggu saya untuk melakukan sisa resep. Berikut ini hanya satu contoh: http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/3073 Kenapa ini? Saya …

9 oil 

Mengukus sepertinya merupakan metode memasak yang ideal; Saya pernah melihatnya digunakan untuk sebagian besar sayuran, kadang-kadang ikan (salmon). Apakah mungkin untuk mengukus steak? Apakah itu dimasak dengan baik? (Saya menganggap targetnya adalah kematangan menengah.) Apa batasan steak yang dikukus? Sebagai contoh, saya biasanya mengasinkan tambang dalam minyak, kecap, garam, lada …

9 steak  steaming 

Dua hari yang lalu, saya membuat ganache sebagai topping untuk kue. Saya membutuhkan, seperti yang diharapkan, krim dan cokelat. Tapi '1 sendok teh glukosa cair' juga ada di daftar bahan (untuk 12 cupcake). Saya tidak berpikir saya punya itu, jadi saya menggunakan 'gula fondant' (gula bubuk dengan sedikit air, dijelaskan …

9 sugar  ganache 

Panduan keamanan pangan Federal menyarankan agar tidak meninggalkan makanan di "zona bahaya" (4-60 ° C / 40-140 ° F) selama lebih dari 2 jam kumulatif. Namun, tidak semua makanan membutuhkan pendinginan; beberapa contoh nyata adalah roti, selai kacang, kentang atau bawang yang tidak dikupas, bahkan beberapa kue kering seperti pai …

9 food-safety 

Di Australia, satu sendok makan didefinisikan sebagai 20mL sedangkan itu adalah 15mL di hampir semua negara lain. Saya tertarik untuk mengetahui dari mana asalnya, dan juga apa yang dilakukan orang Australia lainnya mengenai hal ini karena toko-toko di sini tampaknya lebih menyukai varietas 15 mL yang tidak banyak digunakan untuk …

9 equipment  measurements  history 

Ketika saya masih muda, seseorang mengajari saya cara membuat bubuk ini yang Anda temukan pada permen. Ini asam dan sepertinya "berkilau" di mulut, tapi saya tidak tahu namanya dan jadi saya tidak bisa menemukan resepnya. Saya kira saya perlu menggunakan natrium bikarbonat (soda kue), tetapi selain itu, saya tidak ingat …

9 candy 

Saya mengambil apa yang saya yakini sebagai panci Crepe besi tua di toko barang bekas. Saya membuat adonan, dan konsistensinya seperti apa yang saya buat di masa lalu ketika menggunakan wajan. Namun, kali ini, saya hanya bisa mendapatkan hal-hal yang terlihat gurita ini, atau lebih buruk, adonan di atas kompor. …

9 stove  batter  crepe 

Pertanyaan ini sudah memiliki jawaban di sini : Bagaimana saya tahu jika makanan yang tersisa pada suhu kamar masih aman untuk dimakan? (4 jawaban) Ditutup 3 tahun yang lalu . Dengan asumsi bahwa saya sudah memasak unggas (atau telur) pada suhu yang disarankan - apakah perlu segera didinginkan, atau apakah …

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry