Memasak

Ditutup . Pertanyaan ini didasarkan pada pendapat . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga dapat dijawab dengan fakta dan kutipan dengan mengedit posting ini . Ditutup 4 tahun yang lalu . Ketika pergi ke restoran Prancis bintang tiga Michelin di Paris, haruskah saya mencari …

9 restaurant 

Saya menemukan video ini di Facebook, yang diduga menunjukkan semacam teknik pembuatan "Kopi Mesir". Apa sebenarnya yang ditampilkan video? Di mana saya bisa membaca lebih lanjut tentang teknik pembuatan kopi ini, dan peralatan terkait, dll?

9 coffee  food-identification 

Saya meletakkan oven flattop listrik saya untuk membersihkan sendiri. Ini memanaskan bagian atas oven. Saya kemudian memutihkan flattop. Pemutihnya mengepul dan membuatnya hampir mustahil untuk bernapas. Seluruh ruangan sekarang tidak dapat dipindahkan karena asapnya. Ini bukan hanya bau khas pemutih. Saya tidak bisa bernafas ketika saya berada di dalam dan …

9 cleaning  kitchen-safety 

Saya mengukus kerang hari ini dan saya ingat teman saya memperingatkan saya dalam keadaan apa pun saya tidak boleh makan kerang yang belum dibuka setelah dikukus. Dia mengatakan kepada saya untuk membuang kerang yang keras kepala itu, tapi saya ingin tahu mengapa. Apakah ada masalah dengan membuka dan memakan kerang …

9 food-safety  seafood  steaming 

Di supermarket lokal saya, mereka memiliki 2 jenis daging dada bebek: sesuatu yang disebut magret dan sesuatu yang disebut filet. Jika Anda meminta saya untuk mengenali mana yang hanya berdasarkan daging itu sendiri, saya tidak akan bisa membedakannya. Tampaknya juga tidak ada banyak perbedaan harga: keduanya sedikit di bawah 21 …

9 language  duck 

Saya baru saja mengeluarkan paket bayam beku dan melihat peringatan "Masak dari beku, produk harus dimasak sebelum dikonsumsi". Saya menemukan yang sama pada paket kacang polong bayi beku dan saya yakin saya sudah melihatnya berkali-kali sebelumnya pada sayuran yang sering dimakan mentah saat segar. Apakah ada masalah keamanan pangan terkait …

9 food-safety  vegetables  defrosting 

Alih-alih membeli arang benjolan atau briket setiap waktu, bisakah saya membakar birch dan menggunakannya sebagai panas untuk bbq arang saya?

9 barbecue  charcoal 

Secara umum saya telah mendengar bahwa sebagian besar resep dirancang untuk memanggang di piring logam. Saya juga pernah mendengar bahwa gelas akan menjadi lebih panas daripada logam, dan karenanya saya harus memasaknya pada suhu yang lebih rendah lebih lama. Adakah yang tahu apakah pernyataan ini benar? Apakah saya akan membakar …

9 baking  temperature  cooking-time  glass 

Banyak resep meminta tomat yang sudah dikupas dan disemaikan, yang menurut saya boros dan juga kerja keras. Apa gunanya membuang biji dan kulit tomat? Hanya tekstur dan presentasi? Atau bisakah itu benar-benar mengubah rasa makanan?

9 tomatoes  seeds  skin 

Akhir-akhir ini saya membuat banyak truffle cokelat. Masalahnya adalah, jika Anda memasukkannya ke dalam kotak plastik dan mengantarnya ke suatu tempat, mereka berputar-putar di dalam mobil, dan akhirnya penyok dan tergores. Bagaimana saya bisa mencegah ini? Jelas cara para profesional melakukan ini (yaitu, jika Anda membeli sekotak coklat) adalah dengan …

9 food-transport 

Apa yang harus saya cari ketika saya di toko memilih fillet mignon? Bagaimana saya bisa tahu dari potongan mana yang lebih cenderung potongan daging yang lebih berkualitas?

9 beef  steak 

Menurut Amazon, Kewpie mayones mengandung minyak nabati, kuning telur, cuka, garam, MSG, dan rempah-rempah (tanpa gula). Hellmann's (yang saya jelaskan hanya karena sepertinya itu adalah mayones Amerika yang 'kanonik') mengandung minyak kedelai, air, telur utuh & kuning telur, cuka, garam, gula, jus lemon, rasa alami, dan kalsium disodium edta. Bagi …

9 mayonnaise 

Saya benar-benar telah masuk ke dalam caper akhir-akhir ini - kebanyakan hanya yang Anda beli dari toko di toples kecil yang disembuhkan dengan air garam atau alkali. Saya bahkan tidak tahu apa yang mereka lakukan untuk sementara waktu sampai seseorang mengatakan kepada saya dan saya mencarinya di internet - pada …

9 frying  flowers 

Terkadang saya menyarankan bahwa makanan yang duduk sedikit lebih lama dari yang optimal mungkin aman untuk dimakan. Memang, ini didasarkan pada pengalaman saya, dan saya selalu memenuhi syarat bahwa itu tidak boleh disajikan kepada tamu (dan dengan ekstensi, pelanggan) dan bahwa seseorang harus menentukan toleransi mereka sendiri terhadap risiko, tetapi …

9 food-safety 

bertanya-tanya tentang sejarah / asal-usul kecap ikan, khususnya di Asia. Saya belum menemukan apa pun setelah Googling sedikit .. Teman saya mengklaim bahwa saus ikan ditemukan di Italia (Romawi?). Bisakah seseorang membantu menjelaskan?

9 asian-cuisine  italian-cuisine  history