Memasak

Saya telah membuat kefir secara teratur selama beberapa tahun. Namun akhir-akhir ini, minat keluarga saya terhadapnya telah berkurang dan saya telah menggunakannya lebih jarang dan karenanya jarang memberi makan. Saya ingin menyimpan butiran kefir jadi saya tidak kehilangannya karena kelalaian saya sendiri. Saya pernah mendengar bahwa biji-bijian dapat dibekukan tetapi …

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

Saya selalu belajar bahwa Anda menambahkan bahan basah ke bahan kering. Melihat beberapa resep: "Campurkan bahan kering, tepung ... Tambahkan bahan basah lainnya, mentega cair ..." "Tuang bahan basah ke dalam kering dan aduk sampai tercampur" "Campur bahan kering bersama, Campur bahan basah bersama, dan Gabungkan basah dan kering bersama …

17 baking 

Beberapa waktu lalu saya pernah membaca tentang Beer Can Chicken . Saya belum pernah mendengar ini di daerah saya, tetapi tampaknya (dan terlihat) enak! Jadi saya ingin mencobanya. Hanya ada satu hal yang membuat saya khawatir: Apakah aman memanggang kaleng di atas panggangan (atau di dalam oven) seperti ini? Apakah …

17 food-safety  chicken  grilling  beer 

Saya punya gayung madu yang saya pikir layak untuk digunakan. Sangat bagus untuk tidak meneteskan madu ketika saya mengeluarkannya dari toples. Namun mengeluarkan madu dari gayung adalah masalah lain. Saya sudah mencoba memegangnya di berbagai sudut dan dengan lembut mengocoknya. Bagaimana cara saya meneteskan madu ke tempat yang saya inginkan? …

17 equipment 

Saya membuat roti yang membutuhkan 1 kg tepung dan 700 ml air. Itu adalah hidrasi 70%. Masalahnya adalah adonan menjadi benar-benar basah, jadi pada akhirnya saya menambahkan lebih dari 500 g tepung. Yang berarti bahwa rasio garam saya turun ... Roti yang dihasilkan tidak terlalu buruk, tapi juga tidak enak. …

17 bread 

Kami tidak sengaja menggunakan "kantong penyimpanan" Ziploc alih-alih "kantong freezer" untuk mengemas daging untuk freezer. Kami memperhatikan ini setelah fakta dan itu membuat saya berpikir: apa bedanya? Di sisi pemasaran, keduanya tampak seperti kantong plastik yang kedap udara dan ritsleting yang dapat ditutup kembali.

17 storage-method 

Kebanyakan koki merekomendasikan Anda harus menambahkan sedikit garam ke air mendidih yang Anda masak pasta (kadang-kadang 1 sendok teh). Bagi mereka yang memperhatikan asupan natrium mereka, berapa banyak garam ini yang akhirnya akan diserap oleh pasta, dan berapa banyak yang akan dibuang dengan air?

17 pasta  salt  boiling 

Anggota keluarga yang mengajari saya memasak selalu melemparkan wortel / sayuran ke dalam tumpukan kompos atau sampah (dan toko bahan makanan biasa saya membawa wortel tanpa atap), jadi saya tidak pernah benar-benar berpikir untuk memasak bersama mereka sebelumnya. Namun, hari ini, saya membeli beberapa wortel dengan atasan hijau yang segar, …

17 please-remove-this-tag  vegetables  carrots 

Saya membeli cabai Dorset Naga dari supermarket lokal. Bukankah mereka cantik? :) Sayangnya, supermarket lokal saya (saya pikir satu-satunya di Inggris yang menyimpannya) tidak selalu ada dalam persediaan, jadi ketika mereka muncul di rak, saya segera menimbunnya. Menyimpannya di lemari es, akan bertahan sekitar seminggu atau lebih sebelum mulai memburuk. …

17 freezing  chili-peppers 

Setelah membaca tentang skandal yang melibatkan minyak zaitun yang dipalsukan (dan kadang-kadang palsu), saya memutuskan untuk menguji sebotol minyak zaitun Bertolli. Bertolli khususnya telah dituntut karena menjual minyak zaitun palsu, dan berhasil menangkis kasus ini dengan mengklaim pemasok mereka menipu mereka. Botol itu masih tersisa sekitar satu ons. Saya meletakkannya …

16 olive-oil 

Saya selalu memasak pasta dengan tutup panci terbuka, karena kalau tidak busa mulai menumpuk dan akhirnya mendidih, membuat kekacauan besar. Saya lebih suka menyimpan tutupnya untuk tujuan penghematan energi. Apakah ini mungkin? Apa yang membuat busa menumpuk, mengapa tidak ketika tutupnya terbuka?

16 pasta  boiling 

Saya mencari hiasan yang bisa saya tinggalkan di meja (di bawah semacam penutup) selama beberapa hari. Jenis frosting apa (untuk kue atau cupcake) yang tahan terhadap hal ini? Pembaruan: Idealnya, saya ingin ini menjadi sesuatu yang bisa saya buat dari awal.

16 frosting 

Saya bahkan tidak bisa menghitung berapa kali saya mengikuti resep pasta menggunakan food processor, hanya untuk mengetahui bahwa tidak peduli perawatan yang saya lakukan dengan pengukuran, adonan saya agak terlalu kering (tambahkan air). Sekarang terlalu basah, (tambahkan tepung). Aargghh, aku bisa bepergian ke Italia sekarang! Saya ingin menggunakan pengolah makanan …

16 pasta 

Saya tidak punya daging tenderizor. Saya ingin menggoreng dada ayam saya tetapi perlu menumbuk daging. Apa yang bisa saya gunakan?

16 equipment  chicken-breast  tenderizing 

Saya punya resep yang meminta "sesendok" sesuatu. Buku resep biasanya menggunakan bobot dan volume kekaisaran, yang bisa saya konversi ke satuan metrik yang saya pegang begitu mahal. Seperti yang saya pahami, volume adalah volume yang diperlukan untuk mengisi sendok - tetapi berapa harganya? Sebuah sendok dapat mengambil berbagai ukuran, jadi …

16 conversion