Pertanyaan yang diberi tag «chili-peppers»

Ada banyak cabai yang memiliki rasa yang luar biasa tetapi sangat panas sehingga sulit bagi kebanyakan dari kita untuk menghargainya. Di luar saran standar untuk membuang biji dan memotong tulang rusuk, apakah ada metode lain yang dapat menurunkan tingkat capsaicin sambil mempertahankan rasa lainnya? Ini ditanyakan pada podcast Memasak Dave …

48 chili-peppers 

Saya telah membuat kari tomat, bawang, dan kacang cannelini. Saya memasukkan banyak bumbu cabai ke dalamnya, mungkin terlalu banyak. Jika saya terus membakarnya, apakah akan lebih ringan? Saya berharap ini akan dimasak menjadi kacang (hambar).

34 beans  chili-peppers  curry 

Apa perbedaan antara cabai rawit, bubuk cabai, dan bubuk paprika? Mereka tampak sangat mirip. Apakah mereka dapat dipertukarkan dalam resep? Apakah akan ada perbedaan besar jika saya mengganti satu sama lain?

32 flavor  chili-peppers  paprika 

Salah satu hal yang terkait dengan masakan India adalah panas dari cabai . Namun, cabai hanya bisa diperkenalkan ke Asia dari tanah air Amerika Tengah dan Selatan mereka setelah penaklukan Spanyol tahun 1500-an. Seperti apa makanan India sebelumnya? Apakah panas datang dari tempat lain atau orang India makan makanan hambar …

31 indian-cuisine  chili-peppers  history 

Saya memiliki resep anggur jahe keluarga tua ini, tetapi beberapa bahannya sulit ditemukan atau mungkin tidak ada lagi ... Esensi Jahe 12mls Tingtur Capsicum 9mls Esensi Lemon 5ml Solusi Gula Terbakar 25ml 2 1/2 lb gula 1 ons Asam Tartarat 5 liter air mendidih Tambahkan campuran dan gula ke air …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

Jadi, saya dengan bodohnya mengabaikan saran tentang mengenakan sarung tangan saat menangani cabai. Saya pikir karena mereka "hanya" paprika anaheim saya akan baik-baik saja ... saya salah, dan saya bertobat. Apakah ada yang tahu cara untuk menghentikan pembakaran? Saya telah mencuci tangan berulang kali dengan sabun dalam air panas dan …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

Saya sering mendengar sudut pandang berbeda dari pertanyaan ini - ada yang mengatakan bagian cabai yang paling panas adalah bijinya, namun saya pernah mendengar beberapa sumber (yang lebih bisa dipercaya) mengklaim bahwa bagian putih yang memegang benih ke daging adalah yang paling panas. . Bagian mana dari buah cabai yang …

19 chili-peppers  heat 

Saya ingin menambahkan rasa asap ke saus lada yang agak berair. Saya berpikir untuk membiarkannya dididihkan di atas barbeque dan juga memiliki beberapa serpihan kayu dalam air untuk menghasilkan banyak asap. Lepaskan tutup panci dan tutup saja weber. Bisakah Anda benar-benar memberikan rasa asap ke cairan seperti ini atau lebih …

18 chili-peppers  smoking  hot-sauce  pepper  smoke-flavor 

Jawaban ini mungkin berbeda di antara jenis cabai, tetapi saya ingin tahu kapan mereka terpanas.

17 chili-peppers 

Saya membeli cabai Dorset Naga dari supermarket lokal. Bukankah mereka cantik? :) Sayangnya, supermarket lokal saya (saya pikir satu-satunya di Inggris yang menyimpannya) tidak selalu ada dalam persediaan, jadi ketika mereka muncul di rak, saya segera menimbunnya. Menyimpannya di lemari es, akan bertahan sekitar seminggu atau lebih sebelum mulai memburuk. …

17 freezing  chili-peppers 

Saya telah melihat sejumlah resep kim chi dan semuanya menyebut 'bubuk cabai Korea'. Kunjungan saya ke toko kelontong lokal Asia hanya menghasilkan bubuk cabai 'Asia' dan bubuk cabai mencolok lainnya. Apakah ada bubuk cabai tertentu yang berasal dari Korea? Bisakah saya menggunakan cabe rawit atau serpihan cabe merah yang dihancurkan?

16 fermentation  chili-peppers  kimchi 

Di pasar di Niš, Serbia kemarin ada capsicum yang paling indah (paprika, paprika merah) dan cabai yang dipamerkan yang pernah saya lihat. Tetapi juga yang dijual adalah yang "jelek" yang saya pikir pertama kali adalah sejenis sayuran akar karena sifatnya yang kusam. Perhatikan juga karakteristik cincin konsentris "terukir" yang mengelilinginya: …

14 chili-peppers  food-identification  balkan-cuisine  serbian-cuisine 

Saya menanam lusinan cabe lebih banyak daripada yang bisa saya gunakan tahun ini, daripada membuangnya, saya menyimpannya dalam stoples. Saya tidak punya banyak waktu untuk melakukannya, jadi saya mencari di internet dan sebuah artikel (yang tidak bisa saya temukan sekarang) mengatakan saya bisa menyimpannya dalam vodka - saya membersihkan toples …

13 food-preservation  chili-peppers 

Beberapa minggu yang lalu saya memiliki hummus di tempat terkenal Abu-Hassan / Ali-Caravan di Jaffa, Tel Aviv. Ketika Anda memesan hummus di sana, Anda juga mendapatkan semangkuk kecil cairan cabai lemon di sampingnya. Cairan itu panas dan sangat pahit. Idenya adalah mencampur cairan cabai dengan hummus untuk membuatnya sepanas yang …

13 lemon  middle-eastern-cuisine  chili-peppers  hummus 

Saya menanam beberapa bhut jolokia paprika, dan mereka hampir siap dipanen. Namun, saya telah melihat bahwa lada naga viper telah mengalahkan bhut jolokia sebagai lada terpanas. Saya juga melihat bahwa berbagai lada Trinidad Scorpion telah mengalahkan ular naga. Toko yang saya beli bhut jolokia saya dari sekarang menjual "lada terpanas …

13 spices  chili-peppers  spicy-hot