Memasak

Apakah memanggang roti mengubah jumlah kalori dalam roti? yaitu apakah sepotong roti bakar memiliki lebih banyak atau lebih sedikit kalori dibandingkan sepotong roti? Saya tahu bahwa ada sedikit uap air yang hilang dalam proses pemanggangan, tetapi apakah browning roti mengubah karakteristiknya sedemikian rupa sehingga mengubah kalori?

15 bread  nutrient-composition  calories 

Saya konsumen teh biasa (sejak sekitar 2 tahun yang lalu), biasanya dari kantong teh komersial. Mereka menyarankan untuk menanamkan teh selama 3 hingga 5 menit, tetapi ada beberapa kali saya membiarkannya lebih lama secara tidak sengaja. Jadi saya telah bertanya-tanya apa konsekuensi-jika ada- dari menanamkan kantong teh lebih lama dari …

15 tea  infusion 

Saya tinggal di Eropa tengah sehingga nanas (disebut "ananas") adalah buah eksotis bagi saya. Apa yang harus saya periksa ketika membeli nanas untuk memastikan rasanya enak? Haruskah baunya spesifik? Haruskah itu lunak atau keras? Haruskah itu besar atau kecil? Saya yakin pertanyaan ini juga berlaku untuk daerah lain. Apakah itu?

14 shopping  pineapple 

Saya sering menemukan kotoran jauh di dalam daun bawang, di bawah beberapa lapisan. Melewati semua itu bisa menjadi proses yang sangat melelahkan. Adakah trik yang bisa Anda gunakan untuk membersihkan daun bawang, tanpa memotongnya dan merusak bentuk alami itu?

14 leeks 

Saya perlu menyiapkan kue, tetapi dalam usaha saya sebelumnya, saya tidak bisa membuat taburan cokelat menempel di sisi kue saya. Kue akan memiliki lapisan lapisan gula sebagai dasar untuk taburan, tapi saya tetap mendapatkan kue yang sudah diperas atau sisi-sisinya kurang dalam topping. Idealnya, saya ingin seluruh kue ditutupi taburan …

14 cake  sprinkles  decorating 

Saya ingat pernah mendengar dulu bahwa memasukkan es kering ke dalam cairan yang kemudian dikonsumsi oleh orang-orang berpotensi meracuni mereka. Saya hanya melihat resep minuman halloween dan beberapa dari mereka menggunakan es kering dalam cairan yang diminum orang. Jadi, dapatkah memasukkan es kering ke dalam cairan (misalnya, meninju) dan kemudian …

14 food-safety 

Saya membuat tumis yang enak dengan paprika, jamur, bawang, gula, jalapeno, dan tauge (dan apa pun yang mungkin berguna dan dalam bahaya tidak digunakan sebelum habis masa berlakunya) Saya cenderung membuang semuanya dalam wajan yang benar-benar panas, tetapi apakah ada cara yang lebih baik? Apakah menambahkan bahan pada waktu yang …

14 asian-cuisine  wok  stir-fry 

Baru-baru ini saya melihat seorang teman memasak, dan dia menggunakan handuk kertas sebagai perisai percikan: Ini sepertinya solusi yang sangat mudah, karena Anda bisa membuang tisu setelahnya, tidak seperti perisai percikan konvensional, yang merupakan gangguan untuk dibersihkan. Apakah aman untuk melakukan itu, atau apakah kertas akan terbakar (atau adakah bahaya …

14 frying 

Saya telah memiliki teori untuk waktu yang lama bahwa itu adalah darah rusa yang menyebabkan rasa permainan. Pemburu mengeluarkan isi perut rusa segera setelah membunuh, tetapi mereka tidak berdarah atau membeku selama berjam-jam atau berhari-hari. Butuh waktu untuk menariknya dari hutan, lalu pulang dan tunggu sampai hari berikutnya sebelum mengunjungi …

14 meat  language  venison 

Anak-anak saya suka bagel mereka seperti mereka baru saja datang dari oven atau roti bagel dengan kerak renyah dan pusat kenyal yang lembut. Namun, tidak praktis membuat bagel atau membeli bagel di pagi hari pada hari-hari sekolah. Apa yang bisa saya lakukan dengan bagel beku untuk meniru yang baru keluar …

14 bagels 

Kita semua lupa sisa-sisa yang didorong ke belakang kulkas dan akhirnya menjadi eksperimen sains. Apakah kehadiran barang-barang tersebut (dengan asumsi mereka ditinggalkan dalam wadah yang tidak kedap udara) mempercepat pembusukan makanan lain di lemari es?

14 food-safety  refrigerator  spoilage 

Saya mencoba mencari cara yang nyaman untuk membawa nasi segar untuk makan siang. Memasaknya malam sebelumnya dan meninggalkannya di lemari es menyebabkannya menjadi kering dan keras dan tidak menyenangkan, dan saya sudah membaca bahwa tidak aman untuk meninggalkan nasi pada suhu kamar untuk jangka waktu yang lama (seperti bermalam). Jadi …

14 food-safety  rice 

Saat membuat hummus, salah satu faktor utama adalah pengangkatan kulit putih buncis. Adakah tips tentang bagaimana cara mengupas kulit secara efektif dengan cara yang efisien?

14 beans  chickpeas 

Apakah ada semacam krim asam bebas susu yang tersedia, untuk digunakan sebagai pengganti karena alergi?

14 substitutions  milk  allergy  sour-cream  dairy-free 

Saya tersandung di blogpost ini yang mengklaim bahwa kopi itu luar biasa untuk tubuh kita tetapi hanya jika tidak memiliki mikotoksin (racun yang dihasilkan oleh jamur). Mengutip mereka: Satu studi menunjukkan bahwa 91,7% biji kopi hijau terkontaminasi oleh jamur. Ini sebelum mereka diproses, yang memungkinkan lebih banyak jamur tumbuh. Studi …

14 food-safety  coffee