9
Kualitas apa yang harus dicari dalam potongan daging sapi yang ditakdirkan untuk “dilakukan dengan baik”?
Saran memasak utama adalah membeli potongan tertentu (sirloin, dll.) Dan memasaknya sampai tingkat yang langka. Namun, tamu saya tidak suka daging sapi yang berwarna merah muda atau "darah" (saya tahu itu bukan darah) keluar. Saya tidak menganggap potongan yang sama masih menghasilkan steak terlezat? Apa sifat-sifat daging sapi mentah yang …