Pertanyaan yang diberi tag «bread»

Saya punya resep masuk untuk Honey-Oat Pain de Mie . Saya ingin menambahkan sekitar 1/2 cangkir total bunga matahari dan biji labu. Karena saya memanggangnya di panci Pain de Mie, Saya akan menarik adonan gulung makan malam kecil hanya untuk menebus volume keseluruhan meningkat. Apakah saya perlu menyesuaikan hal lain? …

5 bread  dough  seeds 

Masalah saya adalah ketika pitta mengembang, satu sisi adalah kertas tipis, dan mudah robek ketika Anda mencoba untuk meletakkan apa pun di atasnya. Ada tips?

4 bread  pita 

Saya membuat kentang gulung semalaman dan selalu menggunakan 2/3 cangkir mentega putih. Saya berpikir bahwa mentega setengah mentega mungkin membuat roti saya lebih baik. Apakah ide ini akan membantu atau menghambat adonan kentang ragi?

4 substitutions  bread 

Apakah ada perbedaan nyata antara menjaga starter sourdough pada adonan tebal seperti konsistensi dibandingkan dengan konsistensi yang lebih encer? Selain dari pemikiran umum lebih tebal lebih mudah untuk disimpan.

4 baking  bread  sourdough  sourdough-starter 

Instruksi dalam bahasa resep ini mengatakan: Perlahan putar roti ke loyang yang telah diminyaki dan ditaburi tepung jagung. Saya bingung dengan penggunaan kata "turn out". Apakah ini memiliki makna khusus mengenai adonan roti? Atau apakah itu berarti "ambil dan pasang"?

4 dough  bread 

Mengapa saya perlu membuktikan bahwa roti sudah terlipat jika saya mencubit lipatannya? Sebagian besar resep mengatakan untuk melakukan ini di sofa dan kemudian berguling dan memotong. Saya tidak melihat perbedaan dalam roti jadi. Selama itu berkembang sebelum memotong roti keluar tampak hebat.

4 bread  proofing 

Saya telah bereksperimen dengan resep brioche. Setelah mencampur beberapa bahan pertama (tepung, cairan, dll.) Dan mengembangkan beberapa gluten, saya menambahkan gula sesuai instruksi resep. Pada titik ini, tampaknya adonan mulai memiliki tekstur yang berbeda - lebih halus, dan terlihat lebih basah. Apa yang sebenarnya terjadi pada adonan ketika gula ditambahkan? …

4 baking  bread 

Saya baru saja membeli roti. Tampak segar, tanpa cetakan atau tanda lain, tetapi memiliki aroma cuka yang kuat. Saya bersulang dan memakannya, dan rasanya benar-benar enak ... hanya baunya ... Ada yang tahu apa ini dan apakah saya bisa melakukan sesuatu. Terima kasih!

4 bread 

Saya belum pernah membaca resep roti biga / poolish yang secara khusus menyebutkan apakah akan menguleni adonan starter atau tidak. Apakah bermanfaat untuk meremasnya, atau tidak layak dilakukan?

4 bread  biga 

Saya membuat roti setiap 2 minggu sekali untuk makan siang. Apakah yang terbaik untuk membekukan, mereka mengiris secepat mungkin dan kembali ke freezer. Atau potong kemudian beku. Yang mana yang membuatnya lebih segar?

4 bread  freezing 

Berapa banyak waktu yang saya perlukan untuk meningkatkan memasak roti cepat pisang jika saya memasak tiga roti bersama. Waktu untuk satu adalah 40 -45 menit pada 350 derajat. Saya seorang pemula memanggang. Nasihat akan sangat dihargai.

3 baking  bread  cooking-time  quickbread 

Jika saya mengangkat adonan untuk waktu yang sangat lama (di rumah), teknik apa yang ada untuk menjaga permukaan tetap lembab? Apa yang saya temukan adalah bahwa remah itu keluar seperti yang saya inginkan (sangat diangin-anginkan, dewasa), tetapi bagian atasnya membentuk kulit, menyebabkan bagian sampingnya pecah meskipun mencetak bagian atas dengan …

3 bread 

Ketika saya menggunakan resep perintah untuk membuat biskuit menggunakan tepung gandum utuh organik, rasanya seperti pahit. bagaimana saya bisa mengubahnya, atau apa yang bisa saya tambahkan resep untuk membuatnya terasa lebih enak, lebih seperti menggunakan tepung putih?

3 bread  wheat  biscuits  organic 

Saya sudah memiliki pertanyaan ini sejak lama. Saya memiliki beberapa buku dengan resep berbeda dan jumlah ragi banyak berubah . Saya tahu pasti bahwa lebih baik bekerja dengan lebih sedikit ragi dan menunggu waktu yang lebih lama untuk roti naik. Tetapi apakah itu tergantung pada jumlah air, mentega, gula, dll? …

3 bread  yeast 

Bisakah Anda membuat roti dengan rasa labu mirip dengan cara membuat roti pisang? Menambahkan labu ke dalam adonan roti mirip dengan cara Anda membuat roti pisang. Apakah ini pumpernickel?

2 bread