Pertanyaan yang diberi tag «chicken»

Suatu kali saya makan malam, dan lelaki ini memasak ayam begitu lembut hingga hampir meleleh di mulut saya. Sekarang saya ingin tahu cara membuat ayam semacam itu. Karena ketika Anda memasak ayam secara teratur itu keluar kenyal. Kamu tahu apa yang saya maksud?

19 chicken 

Saya suka menyimpan sebanyak mungkin dari masakan saya dan sampah sesedikit mungkin. Dengan mengingat hal itu: dapatkah kerangka ayam bisa dimakan? atau adakah cara agar sumsum tulang diekstraksi dan dimasak? Atau apakah ada alasan mengapa mengkonsumsi kerangka ayam adalah ide yang buruk?

19 chicken  bones  marrow 

Pekerja kantor yang kesulitan dan memasak di sini. Jika saya pulang ke rumah saat makan siang dan memasukkan ayam berukuran sedang untuk dipanggang dalam oven, dapatkah saya memastikannya siap untuk dimakan ketika keluarga masuk pada malam hari? Saya telah menemukan resep yang menginstruksikan saya untuk memanggang pada suhu 120C (250F) …

19 chicken  cooking-time  roast 

Saya mencoba mengembangkan resep ayam goreng "rahasia" saya sendiri, sesuatu yang mirip dengan resep Popeye atau Church. Saya seorang PANJANG cara untuk sampai ke sana. Inilah yang saya lakukan dalam percobaan terakhir: Ayam direndam dalam buttermilk dengan bumbu Cajun dan saus Tabasco selama 24 jam Saya menggunakan deep fryer dan …

18 chicken  deep-frying  restaurant-mimicry  batter 

Biasanya saya hanya akan memasaknya dan kemudian merobeknya menjadi dua menggunakan garpu, tetapi ini masih memakan waktu. Adakah cara rahasia untuk dengan mudah melakukan ini?

18 chicken 

Saya bosan menggunakan kaldu kalengan / stok dan ingin membuat sendiri - ada saran tentang teknik dan bagian yang tepat untuk digunakan?

18 chicken 

Saya mengasinkan ayam beberapa minggu yang lalu, dan menyimpan rendaman sesudahnya dalam toples. Bisakah itu digunakan kembali, atau itu berbahaya? Saya pernah diberi cerita yang saling bertentangan di sini. Bumbunya sebagian besar teriyaki jika itu membuat perbedaan. Tujuan penggunaan bumbu yang digunakan: Rendam ayam yang kemudian akan dimasak dalam oven. …

17 food-safety  chicken 

Saya membuat stok ayam pertama saya minggu lalu dan membeli beberapa sayap dari tukang daging lokal saya. Sayap sayap memiliki banyak daging pada mereka dan saya tidak yakin apakah akan membiarkannya atau tidak. Stok tidak begitu besar sehingga saya bertanya-tanya apakah itu akan membantu melepaskan daging dari sayap. Ini adalah …

17 chicken  stock 

Bentuk unggas lainnya dianggap kurang matang dengan sedikit tanda jus merah muda, namun lazimnya memasak bebek sehingga cukup langka. Apakah risiko keracunan makanan secara signifikan lebih rendah dengan daging bebek daripada burung lain? Di sisi lain, jika kita bisa yakin bahwa sepotong ayam bebas salmonella, akankah tekstur dan rasanya ditingkatkan …

17 food-safety  chicken  duck  poultry 

Beberapa waktu lalu saya pernah membaca tentang Beer Can Chicken . Saya belum pernah mendengar ini di daerah saya, tetapi tampaknya (dan terlihat) enak! Jadi saya ingin mencobanya. Hanya ada satu hal yang membuat saya khawatir: Apakah aman memanggang kaleng di atas panggangan (atau di dalam oven) seperti ini? Apakah …

17 food-safety  chicken  grilling  beer 

Saat saya memasak ayam, rasanya sepertinya terkonsentrasi di kulit. Tapi ketika saya mendapatkan ayam rotisserie dari Costco, rasanya sangat beraroma, hanya di luar kulit. Saya telah bereksperimen dengan berbagai bumbu, termasuk garam / lada, kecap, atau berbagai bumbu yang dibeli di toko. Semuanya baik, tapi sekali lagi, semua rasanya ada …

16 chicken  flavor  seasoning 

Salah satu metode yang saya gunakan untuk memasak ayam pada umumnya dan terutama dada ayam adalah sebagai berikut: Masukkan ayam ke wajan. Tuangkan 1/2 gelas air dan biarkan matang dengan api sedang selama dua atau tiga sendok makan air tersisa. Saya menggunakan sedikit bawang untuk menghilangkan baunya. Masalah dengan metode …

16 chicken 

Saya alergi terhadap ayam seumur hidup, dan saya mencari pengganti ayam untuk berbagai resep. Tentu saja saya pernah mendengar pepatah lama bahwa "semuanya terasa seperti ayam", tetapi saya sebenarnya ingin tahu apakah ada beberapa jenis makanan yang belum pernah saya makan yang benar-benar rasanya seperti ayam. Sampai saat ini, saya …

15 substitutions  chicken 

Sepertinya pertanyaan yang akan ditanyakan sebelumnya, tetapi saya tidak dapat menemukan pertanyaan yang sudah ada sebelumnya. Maaf jika ini adalah duplikat. Lagi pula, saya melakukan banyak tumis, biasanya dengan ayam. Metode saya yang biasa - saya kubus ayamnya, lalu direbus dengan kecap, gula merah, sedikit minyak, dan jahe. Lalu saya …

15 chicken  meat  food-science  stir-fry  maillard 

Terkadang dada ayam bisa tebal dan saya tidak pernah tahu bagaimana mengatakannya saat sudah matang! Bagaimana saya bisa yakin itu dimasak sampai selesai?

15 chicken