Pertanyaan yang diberi tag «eggs»

Saya memasak telur selama 75 menit pada suhu 65C, kuning telurnya SEMPURNA - memegang bentuknya, tetapi masih belum matang. Sebenarnya kuning telur sempurna setelah sekitar 60 menit. Tapi putih masih berair. Apakah ada teknik untuk mengencangkan kulit putih begitu kuning telurnya selesai? lihat bagian Perfect Eggs di sini untuk referensi: …

7 eggs  sous-vide 

Istri saya yang diberkati membuatkan saya setumpuk sandwich sarapan yang terdiri atas sandwich tipis, beberapa ham dan putih telur dan membekukannya. Ini adalah sarapan yang luar biasa, kecuali fakta bahwa ketika mencairkan dalam microwave, putih telur melepaskan sejumlah besar air dan merendam sandwich. Tampaknya bagi saya bahwa masalahnya harus diselesaikan …

7 eggs  microwave  egg-whites  breakfast 

Saya sudah membuat kue untuk waktu yang tidak lama sekarang dan saya biasanya membaca web dan ratusan buku yang saya miliki di rumah sebelum saya mencoba resep. Namun ada satu hal yang tidak bisa saya lakukan dengan benar. Setiap kali kue atau sesuatu yang melibatkan telur dipanggang, saya mendapatkan bau …

6 baking  eggs  cake  cookies 

Setiap kali saya membuat aioli dengan resep tradisional telur dan minyak, selalu berubah menjadi kekuningan. Ini jelas karena warna kuning telur. Namun, baru-baru ini saya memperhatikan beberapa restoran bagus yang menyajikan aioli berkualitas yang benar-benar putih. Juga beberapa toko yang dibeli lebih putih daripada kuning. Saya bertanya-tanya bagaimana mereka membuat …

6 eggs  sauce 

Saya ingin membuat resep di sini: http://www.shutterbean.com/2012/flourless-coconut-chocolate-drops/ Resep ini menyatakan bahwa Anda hanya perlu menggunakan empat putih telur. Saya benar-benar tidak ingin membuang 4 kuning telur (saya tahu Anda bisa membuat telur orak-arik dari mereka. Saya selalu mencoba mengingat tetapi seringkali mereka membuang-buang.) Apa yang akan terjadi jika saya menggunakan …

5 substitutions  eggs  cookies 

Saya telah memelihara bebek selama beberapa tahun, dan karena itu saya memasak dengan telur bebek, karena mereka benar-benar gratis. Mereka adalah bebek pelari India, yang ukurannya tidak terlalu besar, dan ukuran telurnya hampir sama dengan telur ayam besar, jadi saya hanya menggantinya satu per satu, meskipun telur bebek memiliki sedikit …

4 eggs  batter 

Saya membuat beberapa telur rebus dan putih ketika mereka masuk! Saya melakukan air, dua inci di atas telur (18 dari mereka). 1 / 3c Cuka sari apel, dan garam 1T ... Saya menggunakan wajan Walmart murah karena kami baru saja pindah dan saya membelinya seharga $ 5. Sangat tipis. Saya …

3 eggs 

Saya mencari resep es krim untuk mencoba membuatnya untuk pertama kalinya. Saya menemukan resep yang menggunakan dasar puding (dengan telur) dan kemudian beberapa yang tidak menggunakan telur. Saya juga berencana untuk membeli pembuat es krim karena saya berencana untuk membuat banyak rasa yang berbeda, semoga saja. Karena saya akan mencoba …

3 eggs  ice-cream 

Saya telah membuat strata beberapa kali sebelumnya, biasanya untuk brunch di mana saya memiliki sejumlah tamu yang datang dan tidak ingin menghabiskan seluruh waktu saya di dapur. Saya selalu mengikuti instruksi dalam resep; Saya merakitnya malam sebelumnya, mendinginkan semalaman, dan kemudian membiarkannya sampai ke suhu kamar dan memanggangnya di pagi …

3 eggs  temperature  chemistry 

Saya telah melihat beberapa contoh dehidrasi telur orak, dan menyusunnya kembali nanti. Itu membuat saya bertanya-tanya apakah ada cara untuk mengeringkan telur mentah dengan cara yang memungkinkan mereka tetap bekerja untuk memanggang. Saya pikir ini akan menjadi cara yang baik untuk membuat campuran pancake "tambahkan susu" untuk berkemah, jadi kita …

3 eggs  dehydrating  camping 

Saya ingin membuat zabaglione dan berpikir bahwa rasanya bisa bermanfaat jika saya mempermanisnya dengan madu, bukan gula. Tetapi saya tidak yakin apakah kristal gula memiliki efek fisik pada fluffing up. Bisakah saya melakukannya, atau akan lebih baik tanpa gula?

2 eggs  sugar  foam 

Saya mencoba untuk menyempurnakan resep adonan pizza saya, dan membangun perangkat yang mengukur dan menambahkan bahan ke dalam mixer secara otomatis. Saya menggunakan telur dalam resepnya, tetapi membuat mesin yang memecahkan telur dan memasukkannya ke dalam mangkuk terlalu rumit bagi saya. Apakah ada pengganti telur yang berbentuk bubuk atau cairan …

2 substitutions  eggs  pizza 

Saya ingin tahu cara menyimpan telur di lemari es. Beberapa orang mengatakan untuk tidak mencuci mereka, yang lain mengatakan tidak apa-apa untuk mencuci telur sebelum didinginkan. Yang mana yang benar?

1 food-safety  eggs  storage-method 

Saya membuat konsentrat eggnog yang hebat yang dapat diencerkan dengan susu atau wiski untuk kesenangan minum-minum pribadi Anda. Saya ingin dapat konsentratnya sehingga akan lebih lama dan saya kemudian bisa mengirimkannya kepada kerabat yang menyukainya, tetapi saya khawatir tentang "memasak" kuning telur saya dan membuat semuanya menjadi berantakan. Bagaimana saya …

1 food-safety  eggs 

Saya punya sekotak 5Lb telur beku dengan asam sitrat, di mana 1 Lb adalah 9 telur besar Produk yang belum dibuka harus digunakan dalam 3 hari setelah thrawing. Bagian yang tidak digunakan harus disimpan dalam lemari pendingin dan digunakan dalam 24 jam setelah pembukaan Saya tidak bisa makan semua setelah …

1 storage-method  eggs  frozen