Pertanyaan yang diberi tag «flavor»

Saya biasanya minum kopi asal tunggal panggang dari kopi ketiga gelombang. Saya menyeduh dengan baik plunger / pers Perancis, atau filter emas swiss. Seringkali dengan pers Perancis, kopi akan terasa cukup asam. Saya menduga ini bukan hanya bagaimana rasanya kacang, di lain waktu rasanya juga enak. Adakah yang tahu mengapa …

12 coffee  flavor  french-press 

Saya dan istri saya sedang makan ayam panggang beberapa malam yang lalu dan dia berkomentar sesuatu yang efeknya "Saya pikir mereka memasak ini karena saya bisa merasakan bumbu yang cukup dalam daging." Mungkin dia benar? Apakah ada cara yang pasti untuk mengetahui apakah yang Anda makan sudah dikeringkan? Mungkin dengan …

11 chicken  meat  flavor  brining 

Baru-baru ini saya berada di pasar organik dan mencicipi beberapa minyak zaitun terbaik yang pernah saya rasakan. Saya membeli sebotol, dan sekarang saya sedang mencari cara untuk memaksimalkan kesenangan saya terhadapnya. Saya akrab dengan mencelupkan roti ke dalam minyak, dan ini sepertinya memunculkan rasa dengan sedikit gangguan. Di sisi lain, …

11 flavor  oil  olive-oil 

Saya merasa sulit untuk mencari tahu berapa banyak garam untuk ditambahkan ke piring. Saya selalu takut saya akan membuatnya terlalu asin. Resep selalu membutuhkan garam secukupnya, tetapi apa artinya itu? Apakah ada aturan praktis yang baik?

11 flavor  salt  spices 

Saya memiliki kondisi yang dikenal sebagai hyposmia, atau berkurangnya penciuman. Sebagai contoh, saya tidak bisa mencium bau bunga kecuali saya berada di sekitar 1 "atau lebih dari pusat, tetapi saya bisa mencium bau bacon satu mil jauhnya (Siapa yang tidak bisa?), Dan penghitung parfum adalah bau alkohol yang luar biasa. …

10 flavor  food-science 

Sering kali hidangan saya paling kecewa dengan akhirnya menjadi hit dengan keluarga saya. Seolah-olah selera kita kontras satu sama lain. Mengingat hal itu, bagaimana saya bisa memasak sesuatu yang memenuhi selera yang bukan milik saya, dan terutama yang menghargai rasa dan tekstur yang tidak saya sukai? Bagian utama dari memasak …

10 flavor  food-science  seasoning 

Kapan / mengapa seseorang akan menggunakan "gula vanila" bukan hanya gula biasa bersama dengan ekstrak vanili dan / atau kacang / polong, terutama dalam resep dan membuat kue? Apakah ini hanya masalah kenyamanan? Saya mengerti bahwa beberapa orang mungkin benar-benar suka memiliki gula vanila untuk penggunaan langsung, seperti menaburkan sesuatu …

10 flavor  sugar  vanilla  extracts 

Saya telah membuat kue selama beberapa dekade dan saya telah melihat perubahan dramatis dalam kualitas berdasarkan penggunaan vanila. Menggunakan vanila yang lemah atau tidak cukup akan menyebabkan biskuit lunak, seringkali terlepas dari penggunaan bahan lainnya. Ini membuat saya menambahkan dua kali hingga tiga kali lipat jumlah vanila yang disebut dalam …

10 flavor 

Saya punya beberapa resep yang memerlukan kunyit. Jelas, mereka semua mengatakan untuk menaruh kunyit di air untuk mengekstrak rasa sehingga menyebar lebih merata di piring. Namun, tidak disebutkan suhu air. Haruskah ini air mendidih? Air dingin? air panas atau hangat? Saya tahu bahwa air yang lebih panas akan menyebabkan ekstraksi …

10 flavor  spices  saffron 

Baru-baru ini saya membuat sekumpulan mayones buatan sendiri, setelah saya menemukan sisa kuning telur dari resep lain. Saya memutuskan untuk tidak membumbui mayones dengan mustard apa pun. Mayo itu akhirnya terasa seperti kebanyakan minyak. Saya memutuskan untuk tidak menggunakan mustard karena merek toko tidak pernah terasa seperti mustard. Bagaimana saya …

10 flavor  mayonnaise 

Adikku benar-benar tidak suka rasa ikan yang kuat dan sangat pemilih. Apakah ada cara efektif untuk menyiapkan makanan laut sedemikian rupa sehingga mengurangi rasa / rasa amis? Jika "makanan laut" terlalu luas, silakan batasi jawaban Anda untuk menyertakan ikan dan udang. Terima kasih!

10 flavor  seafood 

Saya baru saja membuat panci besar sup. Ini adalah Caldo de Res Meksiko. Saya menambahkan banyak jus jeruk nipis, dan berpikir, hei, mungkin saya akan membuang sedikit jeruk nipis di sana juga sebentar. Ini adalah kesalahan besar. Sekarang semuanya memiliki rasa yang sangat pahit. Saya telah menghapus kulitnya, apakah ada …

10 flavor  soup  mexican-cuisine  citrus  lime 

Saya tertarik mempelajari cara memasak yang lebih baik, dan cara memasak. Saya menyiapkan hidangan, sejenis pai yang terbuat dari tortilla sebagai alas dan atasnya, dengan kentang, keju feta, tumis bawang bombai, jamur, bawang putih dan bayam dalam minyak zaitun dengan lada sebagai bahan pengisi, dan dipanggang hingga renyah . Resep …

10 flavor 

Saya seorang pemula memasak dari untuk menyiapkan makan malam malam untuk istri saya dan saya. Saya biasanya memiliki daging dan aliran atau merebus ubi, jagung, kubis Brussel, asparagus atau broccolini. Terpikir oleh saya bahwa saya menambahkan sedikit mentega dan garam ke semua yang saya masak. Saya tahu jika saya memanggang …

9 flavor  vegetables  seasoning 

Saya bisa merasakan rasa di beberapa ikan (biasanya ikan putih) yang kebanyakan orang tidak (saya juga bisa mencium bau kencing asparagus, dan saya pencicip yang kuat ... tetapi tidak supertaster? ... dari rasa pahit) . Yang saya inginkan adalah cara untuk memprediksi apakah sepotong ikan tertentu akan memiliki rasa, sehingga …

9 flavor  fish