Pertanyaan yang diberi tag «italian-cuisine»

Ketika saya membuat focaccia sebelumnya hari ini, saya menyadari bahwa saya tidak pernah diberitahu mengapa kami membuat lesung pipi sebelum membuat roti. Googling cepat tidak mengungkapkan apa-apa, jadi saya bertanya di sini: mengapa kita membuat lesung pipi di focaccia sebelum dipanggang? Apakah ini benar-benar kosmetik, atau ada alasan lain?

10 bread  food-science  italian-cuisine  chemistry  focaccia 

Ketika saya memasak lasagna, sebagian besar isian slide keluar di antara halaman-halaman. Bagaimana Anda membuat pengisian tetap di tempatnya?

9 pasta  italian-cuisine  lasagna 

bertanya-tanya tentang sejarah / asal-usul kecap ikan, khususnya di Asia. Saya belum menemukan apa pun setelah Googling sedikit .. Teman saya mengklaim bahwa saus ikan ditemukan di Italia (Romawi?). Bisakah seseorang membantu menjelaskan?

9 asian-cuisine  italian-cuisine  history 

Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 4 tahun yang lalu . Tiramisu adalah hidangan penutup terkenal yang terbuat dari mascarpone dan kopi, dan aku menyukainya …

9 eggs  italian-cuisine  dessert  cream 

Saya ingin tahu apa nama bahasa Inggris untuk kata Italia fondo di carciofokarena saya tidak dapat menemukannya di Internet. Pada dasarnya, carciofoberarti artichokedan fondoberarti bagian bawah (bukan hati yang dalam bahasa Italia cuore, dan bukan tangkai yang dalam bahasa Italia manico, meskipun kadang-kadang tangkai disertakan dengan bagian bawah dan dijual …

9 italian-cuisine  language  artichokes 

Saat membuat tiramisu, saya biasanya membuat kopi kental segar. Saya hanya tidak tahu berapa lama menunggu untuk menggunakan kopi (untuk mencelupkan cookie). Menurut pendapat saya, suhu kamar kopi rasanya mengerikan. Apakah rasa ini tetap hidup meskipun pencuci mulutnya dingin? Jika saya menggunakan kopi saat terlalu panas, apakah itu akan menurunkan …

9 coffee  temperature  dessert  italian-cuisine 

Saya biasanya membeli Pizza Margherita beku di toko untuk membuat makan siang cepat jika saya kehabisan waktu. Namun, saya tidak terlalu menyukai rasa Pizza yang dipanggang karena hanya Tomat dan Keju. Saya seorang vegetarian dan saya ingin menambahkan topping tetapi kapan? Haruskah saya langsung menambahkan sayuran pada pizza beku dan …

8 baking  pizza  italian-cuisine 

Apakah lebih baik menambahkan basil segar ke saus tomat dan kemudian membiarkannya dimasak selama 10 menit, atau menunggu sampai akhir dan tambahkan sesaat sebelum disajikan?

8 italian-cuisine  basil 

Dalam setiap resep polenta yang pernah saya lihat, para penulis bersikeras bahwa polenta harus diaduk dengan api kecil selama setengah jam atau lebih sebelum dimasak sepenuhnya. Ketika saya bekerja di sebuah restoran Italia, saya akan mengikuti proses ini (biasanya membuat banyak porsi sekaligus). Namun, ketika membuatnya di rumah dalam porsi …

8 boiling  italian-cuisine  corn  polenta 

Memasak risotto membutuhkan cukup banyak perhatian dan pekerjaan, menambahkan kaldu sendok sekaligus dengan pengadukan yang hampir konstan. Proses kimia di balik ini masuk akal bagi saya. Apakah ada cara untuk memotong proses ini? Saya ingin bisa membuat risotto dengan sedikit perhatian. Saya bertanya-tanya apakah beberapa teknik hybrid perhatian awal dan …

8 italian-cuisine  risotto  shortcuts 

Toko-toko lokal menginginkan anak saya yang pertama lahir untuk Arborio. Saya telah menemukan penawaran yang jauh lebih baik di Amazon. Sebagian besar paket mengatakan "superfino". Apakah itu berarti sesuatu?

7 rice  italian-cuisine 

Kemarin saya mencoba mengikuti resep pasta yang disebut tarragon. Karena saya tidak memiliki ramuan ini, saya mempertahankan kemangi. Untuk kenyamanan, saya dapat mencoba menanam sendiri ramuan yang biasanya dibutuhkan sehingga saya bisa memetiknya segar, ketika saya membutuhkannya. Apa ramuan yang paling umum digunakan dalam masakan pasta Italia dan harus digunakan …

4 pasta  herbs  italian-cuisine 

Setiap kali saya membuat roti pipih, saya tidak akan pernah bisa menjadi empuk dan kenyal di bagian dalam DAN luar, seperti kue roti yang disimpan di toko. Itu selalu berakhir seperti kerak pizza, renyah di luar dan agak lunak di dalam; selain itu, ketika dibiarkan semalam, itu hanya sekeras batu, …

2 baking  bread  pizza  italian-cuisine  flatbread 

Saya mengikuti resep ini untuk membuat lasagna (minus keraguan karena hukum Yahudi) dan saya selalu bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk melapisi lasagna. Di bawah ini adalah gambar bagaimana saya melapisi lasagna saya. Apakah ini cara yang benar dalam hal rasio saus putih / merah, keju dan bumbu? Apakah boleh bahwa …

pasta  italian-cuisine  lasagna