Pertanyaan yang diberi tag «wine»

Saya mencoba mereproduksi resep yang ditemukan di "buku masak" Romawi Apicius , Conditum paradoxum: itu adalah anggur berbumbu yang membutuhkan madu sebagai bahannya, tetapi ia menggunakan banyak (30% volume anggur). Ini berarti - mengadaptasi resep, yang semula adalah untuk 14 11 liter anggur - bahwa untuk sebotol anggur saya harus …

39 wine  honey  history 

Jadi saya menemukan beberapa Sherry Cooking Wine ($ 6 CAD) di supermarket saya dan saya tidak ingin pergi dan mengeluarkan terlalu banyak uang untuk sebotol anggur asli hanya untuk rebusan, apakah mungkin menggunakan anggur memasak seperti Sherry Cooking Wine sebagai dasar rebusan? Jika itu penting, dagingnya mungkin domba atau sapi. …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

Anggur, terutama yang dikombinasikan dengan makanan yang tepat, tampaknya merupakan hal yang sangat baik di antara para pecinta makanan. Saya ingin menikmati kombinasi yang sangat dipuji itu, tetapi sayangnya, meskipun saya berusia 22 tahun sekarang, saya masih tidak suka rasa anggur sama sekali. Bisakah saya belajar menyukai anggur? Apakah ada …

32 wine 

Apa yang membuat anggur dan sake masak dianggap hanya untuk memasak? Pikiranku akan bagaimana sake memasak memiliki lebih banyak bumbu yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi aku tidak yakin untuk anggur.

24 sauce  wine 

Jika seseorang tidak bisa atau tidak akan menggunakan anggur untuk memasak, apa yang akan menjadi pengganti yang baik? Pertanyaan berlaku untuk anggur merah dan putih.

22 substitutions  alcohol  wine 

Ini cukup dikenal di sebagian besar supermarket dan toko Anda bisa mendapatkan anggur murah dan teratur. Namun, di beberapa toko yang mendedikasikan diri hanya untuk minuman keras dan minuman beralkohol, mereka menjual anggur yang sangat mahal, bahkan hingga $ 2k dari tempat saya berada. Sebagai seseorang yang telah mencoba sedikit …

21 wine 

Saya membuat hidangan yang menggunakan sedikit anggur dan sekarang saya bertanya-tanya berapa lama saya bisa menyimpan sisanya untuk waktu berikutnya. Saya tahu Anda tidak ingin terus minum anggur yang baik di sekitar lama setelah membukanya, tetapi apakah anggur terlalu buruk untuk digunakan dalam memasak dengan cepat? Itu Chardonnay, jika itu …

17 storage-lifetime  wine 

Saya ingin memasak daging sapi, mengikuti resep yang menyarankan memanggangnya di atas bawang dan anggur merah, atau cuka anggur merah. Saya ingin menggunakan oven belanda besi tuang, tetapi saya khawatir tentang interaksi antara anggur dan besi. Saya sudah membaca tomat dan zat besi tidak dianjurkan, tetapi bagaimana dengan anggur atau …

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity 

Saya ingin membuat risotto tanpa menggunakan alkohol. Saya seorang vegetarian dan saya ingin menggunakan persediaan vegetarian atau jamur saja (tanpa daging). Apa peran anggur dalam membuat risotto? Apakah itu membantu dalam mendapatkan konsistensi atau menambah rasa? Apa yang bisa saya ganti sebagai gantinya untuk mendapatkan rasa yang sebanding?

16 wine  risotto 

Beberapa kali saya membeli anggur berhenti dengan gabus sintetis , saya mengalami kesulitan memasukkan kembali gabus setelah membuka botol. Sepertinya gabus mengembang setelah meninggalkan botol, dan itu terbuat dari bahan yang begitu kaku sehingga kadang-kadang saya tidak bisa memasukkannya kembali. (Dan tidak, memasukkan ujung tidak berfungsi, seperti kadang-kadang dengan gabus …

15 wine 

Saya telah melihat anggur dituangkan ke berbagai jumlah dalam gelas anggur; berapa jumlah yang secara umum dianggap standar ... 4 ons, 6 ons, 8 ons?

15 wine 

Walaupun saya sama sekali bukan penikmat (saya bahkan tidak benar-benar meminumnya), saya telah menyelidiki berbagai cara di mana botol anggur dihentikan. Ini dipicu oleh reaksi negatif oleh teman yang lebih dipsomanic terhadap anggur ulir yang telah saya beli dari lisensi lokal saya. Kesan yang saya dapat dari dia adalah bahwa …

15 wine  drinks 

Saya telah merenungkan anggur di sebuah restoran Prancis yang saya kunjungi untuk makan malam tadi malam, dan itu adalah anggur yang sangat kering - yang menarik, karena pasti ada tambahan gula dan rempah-rempah biasanya sesuatu yang saya pikir dipasangkan dengan rasa yang lebih manis. Ini menghasilkan campuran rasa yang aneh …

14 wine 

Apa tujuan dari anggur putih kering dalam resep seperti saus bolognese? Saya perlu mengganti sesuatu yang tidak beralkohol untuk anggur dan sementara saya telah menemukan banyak daftar pengganti yang mungkin, pilihan sebenarnya tergantung pada peran yang dimainkan anggur. Apakah ada untuk keasaman? Apakah ada rasa larut dalam alkohol yang akan …

11 substitutions  sauce  tomatoes  alcohol  wine 

Saya tidak memiliki banyak pengetahuan teoritis tentang anggur, tetapi saya suka rasanya. Jadi saya sering mendapatkan botol acak dari berbagai pilihan di supermarket, hanya menghindari garis bawah anggur TetraPack. Saya telah memperhatikan beberapa tren (misalnya saya tidak suka anggur Chillean), tetapi sebagian besar masih hit-and-miss. Salah satu momen "bah" yang …

11 wine  ingredient-selection  carbonation