Memasak

Es krim saya tidak terasa cukup lembut. Saya mendapat resep dari Good Eats, dan saya tidak tahu apakah itu hanya resep atau mungkin saya tidak mendapatkan "adonan" saya cukup dingin sebelum mencoba membuatnya (saya membiarkannya dingin di kulkas, tetapi tidak selalu keluar dari mesin yang tampak seperti "soft serve" seperti …

23 ice-cream 

Buku masak saya memiliki lusinan resep kue dan saya dapat menemukan ratusan resep lainnya secara online. Tapi... Jika saya ingin membuat resep kue saya sendiri bagaimana saya bisa melakukannya, tanpa membuang banyak bahan untuk coba-coba? Bagaimana saya harus menyeimbangkan rasio bahan-bahan dasar, seperti tepung, telur, air, gula, baking powder, dan …

23 cookies 

Saya bertanya kebalikan dari pertanyaan, " Mengapa menggunakan ragi alih-alih memanggang bubuk? " Misalnya, bisakah roti pisang dibuat dengan ragi alih-alih baking powder? Tampaknya akan naik lebih baik, tetapi mungkin orang suka baking powder karena mereka suka roti pisang lebih padat atau lebih basah atau apa?

23 yeast  baking-powder  leavening 

Karena saya pindah ke flat baru saya, saya punya masalah ketika memanaskan roti dengan cara apa pun. Apa yang terjadi adalah jika saya menaruhnya di atas piring, akan menjadi sangat basah di sisi piring. Ini sangat akut sehingga tetes muncul di piring. Jika saya menaruh kertas di sekitar roti, keduanya …

23 bread  heat 

Apakah ada kalori dalam biji kopi panggang? Dan mengapa mereka tampaknya 'menghilang' ketika berubah menjadi kopi hitam? Menurut beberapa situs web, ada (saya telah melihat nilai antara 300 dan 400 kkal per 100 g). Pada saat yang sama, ketika saya memeriksa fakta nutrisi tentang kopi hitam - katanya 0 kkal. …

23 coffee  nutrient-composition  calories 

Maaf jika pertanyaan ini sedikit kotor. Kebetulan saya memiliki banyak rambut di lengan dan punggung tangan saya. Saat menyiapkan makanan menggunakan tangan saya (misalnya adonan adonan), terkadang rambut masuk ke dalam makanan. Bagaimana saya bisa menghindari ini? Apa yang akan dilakukan oleh koki serius / profesional? Apakah mereka akan mengenakan …

23 food-safety  clothing 

Sejumlah resep (terutama Inggris) menentukan lemon yang tidak digaruk untuk pematangan. Buah jeruk yang belum dicampur tidak banyak tersedia di sini di Swedia, jadi saya harus puas dengan mencoba untuk menghilangkan lilin sebelum zesting. Baru-baru ini saya memiliki keraguan mengenai sejauh mana saya benar-benar berhasil melakukannya , dan sekarang saya …

23 food-safety  citrus 

Jadi, saya dengan bodohnya mengabaikan saran tentang mengenakan sarung tangan saat menangani cabai. Saya pikir karena mereka "hanya" paprika anaheim saya akan baik-baik saja ... saya salah, dan saya bertobat. Apakah ada yang tahu cara untuk menghentikan pembakaran? Saya telah mencuci tangan berulang kali dengan sabun dalam air panas dan …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

Apakah ada beberapa alternatif yang lebih murah untuk icing nyata sehingga saya dapat menghindari membuang icing dan uang yang baik saat berlatih? Atau bisakah saya menghindari keharusan membuang latihan icing? Saya tidak ingin membuang mentega yang baik hanya untuk melatih keterampilan perpipaan saya =)

23 icing  decorating 

Saya telah membeli sekantong besar beras putih butiran panjang (25 pon) dan perlu tahu cara terbaik untuk menyimpannya dalam jangka panjang. Beras ini akan digunakan sebagai sumber makanan penyimpan makanan dan sebagai sumber beras sehari-hari saya untuk memasak, sehingga solusi penyimpanan semoga (semoga) dapat ditutup kembali, daripada sekali-terbuka-terbuka-terbuka. Saya makan …

23 storage-method  rice 

Kebanyakan orang mungkin akrab dengan kalimat dari James Bond, "Vodka Martini, terguncang bukan diaduk." Apa yang saya tidak pernah tahu adalah "mengapa itu akan membuat perbedaan?" Saya telah mencoba membuat martini dari kedua sisi dan mungkin saya tidak menghargai seluk-beluk martini yang baik untuk melihat perbedaannya, tetapi saya tidak. Apa …

23 cocktails  vodka 

Di sebagian besar lemari es, Anda akan dapat menemukan kompartemen untuk sayuran dan buah-buahan. Kompartemen ini disebut crisper dan konon bisa membuat sayuran dan buah Anda tetap segar lebih lama. Bagaimana renyah ini menjaga sayuran segar lebih lama? Saya pribadi tidak terlalu memperhatikan perbedaan antara menyimpan sayuran di rak dibandingkan …

23 vegetables  fruit  refrigerator  fresh 

Saya sudah membuat kue selai kacang, tetapi melewatkan langkah menekan bagian atas kue dengan garpu. Apa yang dilakukan langkah ini untuk cookie?

23 baking  cookies 

Saya meletakkan nasi sushi saya dengan membentuknya menjadi bola dengan tangan saya dan menyebarkannya di nori. Saya menonton beberapa video tutorial tentang ini, dan sepertinya nasi tidak menempel di tangan koki. Bagaimana Anda tidak mendapatkan nasi untuk menempel di tangan Anda?

23 rice  sushi 

Minyak alpukat mahal dan saya sudah mencoba mencari solusi untuk membuat sendiri. Saya ingin membuat pers (saya melakukan pekerjaan kayu) tetapi saya belum menemukan apa pun di internet. Apakah ada cara untuk mengekstrak minyak alpukat dari alpukat di rumah?

23 oil  avocados