Pertanyaan yang diberi tag «beef»

Daging sapi adalah daging sapi dewasa (sapi & sapi jantan). Gunakan tag ini untuk pertanyaan tentang memilih, mengidentifikasi, menyimpan, menyiapkan, mengganti atau memasak dengan daging sapi sebagai bahan. Pertanyaan tentang hidangan yang termasuk daging sapi, tetapi tidak berfokus pada daging sapi, sebaiknya tidak menggunakan tag ini.

3
Bisakah saya membekukan sup daging sapi?
Saya telah membuat sup daging sapi terlalu banyak, dan saya ingin bisa membekukannya daripada membiarkannya menjadi buruk. Ini adalah sup dengan sayuran yang dimasak dan potongan daging sapi. Apakah ini akan membeku dan mencair dengan baik? (Jika itu penting, saya membeli daging sapi beku, tidak segar - tapi saya pikir …
12 freezing  beef 
4
Membuat Stok Daging Sapi
Saya baru saja membeli beberapa tulang sumsum sapi yang enak. Yang ingin saya lakukan adalah membuat sendiri stok daging sapi untuk sup dan apa pun. Sekarang saya berencana membuat Mirepoix dan kemudian menambahkan tulang dan air. Namun, pertanyaan saya adalah ini: apakah saya hanya meletakkan tulang-tulang itu seperti apa adanya …
11 beef  stock  bones 
7
Membantu dengan bumbu daging sapi: rasa lemah
Jadi saya secara rutin menyajikan burrito gaya yang sangat sederhana di apartemen saya (daging sapi, krim asam, keju dan tortilla tepung putih), dan saya telah berkembang jauh melewati hari-hari menggunakan paket bumbu pra-campuran untuk membumbui daging sapi giling. Namun, setelah malam yang sangat lelah di mana saya mengingkari hal itu …
11 beef  seasoning 
9
Penggantian jamur di Beef Wellington
Saya melihat resep yang bagus untuk Beef Wellington Makan Serius bahwa saya ingin mencoba. Namun, teman sekamar saya tidak makan jamur (baik karena dia tidak suka rasa dan karena dia memiliki pengalaman buruk sebagai seorang anak, jadi "jamur tersembunyi" juga keluar) Saya khawatir bahwa mengabaikan mereka akan mengalahkan sebagian besar …
11
Panggang tangguh .. apa yang salah?
Teman serumah saya sering berhasil mengambil daging yang berkurang dari supermarket lokal (Sainsbury's di Inggris) pada saat ia pulang. Ini biasanya silverside, topside atau daging sapi. Kadang-kadang itu bahu babi. Namun tanpa gagal, daging saya akhirnya "keras". Inilah prosedur tepat yang saya ikuti untuk "panggang" standar saya: Keluarkan bersama daging …
10 beef  roasting  pork 
2
Steak bison goreng
Saya disuruh memasak daging sapi dan bison persis sama. Saya biasanya menggoreng steak dalam wajan sekitar 5 menit di setiap sisi dan biarkan sisanya untuk memasak sisa perjalanan. Ketika saya melakukan ini untuk bison steak ternyata menjadi sangat sulit di luar. Sebagian besar referensi online menyarankan untuk memasak di atas …
10 frying  beef  steak 
3
Apa perbedaan antara memanggang pot dan merebus?
Saya melihat panduan ini untuk memasak potongan daging sapi: http://www.newworldfrontiersman.com/wp-content/uploads/2011/11/1288720744352.jpg dan beberapa seharusnya direbus, sementara yang lain seharusnya dipanggang. Sejauh yang saya tahu, keduanya terbakar dan kemudian sebagian tertutup air mendidih. Apa perbedaan antara metode memasak ini?
4
Mengapa chuck panggang saya kering?
Panggang chuck kami keluar lembut tapi kering. Mengapa? Kami menggunakan resep Beef in Barolo dari Americas Test Kitchen: - 2 pound panggang chuck dibumbui dengan garam dan merica - Dimasak pada 300 * F selama 3 jam dalam sebotol penuh anggur merah dan sayuran - Pot ditutupi dengan foil dan …
10 beef  roast 
3
Apa potongan daging sapi dengan tulang padat dan tebal?
Saya butuh potongan daging sapi dengan persyaratan yang sangat spesifik. Saya tertarik pada tulang terlebih dahulu: Seharusnya rongga meduler itu kira-kira seukuran jari kecil. Seharusnya memiliki dinding tulang yang padat (padat, kohesif) setebal mungkin. Ini harus dipotong tegak lurus ke tulang, dengan cara yang tidak membuat patah. Bumbu dan memasaknya …
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.