Pertanyaan yang diberi tag «fish»

Saya sedang mempertimbangkan mengadakan pesta makan malam, dan saya tidak punya banyak pengalaman memasak salmon. Apa perbedaan utama antara kedua jenis salmon ini dalam hal harga, rasa, dan metode memasak?

14 fish  salmon 

Saat membaca utas tentang memasak , sebuah pertanyaan lama muncul di kepala saya: Saya orang Asia dan tidak punya masalah dengan hidangan dengan daging dan "ikan." Tetapi beberapa teman Jerman saya yang lebih tua mengatakan bahwa daging dan "ikan" tidak cocok. Mengapa ikan tidak dianggap sebagai daging? Dan spesies apa …

14 meat  fish  language 

Beberapa bulan yang lalu saya membuat ikan adonan bir. Saya tidak ingat resep persis yang saya gunakan, tetapi saya rasa saya mendapatkannya dari foodnetwork.com. Saya menggoreng dengan minyak sayur pada usia 350 tahun. Semuanya baik-baik saja, tetapi pembiakannya kelihatannya mengelupas dari ikan sambil makan alih-alih menempel padanya. Apakah ada trik …

14 fish  deep-frying  batter  beer 

Saya berjuang untuk mendapatkan kulit yang renyah saat menggoreng fillet. Apa rahasianya

13 frying  fish 

Saya baru-baru ini membeli paket cod beku yang berisi sekitar 6 buah. Bagaimana Anda mencairkannya dengan benar? Terima kasih.

13 fish  defrosting 

Di bar tappas, saya makan udang ceviche. Dalam hidangan ini, udang "dimasak" bukan karena suhu tinggi tetapi oleh asam sitrat dari bumbunya. Ini akan sangat menyenangkan untuk dibuat di rumah. Untuk hidangan seperti itu, haruskah Anda tetap menggunakan resep yang sudah teruji? Atau adakah cara untuk mencari tahu: jenis asam …

13 meat  food-science  fish  acidity 

Apa yang bisa menjadi garis coklat di belakang udang yang sudah dikupas?

13 fish  shrimp 

Saya membeli paket fillet cod pasifik beku, dibungkus sendiri, dan disegel vakum (masing-masing sekitar 150-200 gram) dari apa yang saya pikir adalah merek yang memiliki reputasi (dan bukan harga terendah) di supermarket terdekat, dan berusaha untuk menggoreng Itu. Saya mencairkannya dengan mengalirkan air dingin di wastafel seperti yang disarankan dalam …

12 fish  shopping  ingredient-selection  defrosting  cod 

Saya sedang mempertimbangkan mengekspos irisan ikan mentah ke lampu UV untuk membunuh bakteri sebelum membuatnya menjadi sushi. Apakah ini membantu? Apakah ada praktik melakukan ini? Dan apa yang bisa menjadi kelemahannya, jika ada? PEMBARUAN Terima kasih banyak atas jawaban Anda. Beberapa poin untuk diklarifikasi. Saya berbicara tentang: Menggunakan tongkat cahaya …

12 food-safety  fish  sushi  raw 

Ditutup . Pertanyaan ini perlu lebih fokus . Saat ini tidak menerima jawaban. Ingin meningkatkan pertanyaan ini? Perbarui pertanyaan sehingga berfokus pada satu masalah hanya dengan mengedit posting ini . Ditutup 3 tahun yang lalu . Saya suka kulit salmon, terutama saat digoreng atau dipanggang dalam oven. Saya juga selalu …

12 fish  salmon  skin 

Saya pernah mendengar beberapa mengatakan bahwa ikan hanya berbau tidak enak jika sudah tua. Tetapi pengalaman saya menunjukkan bahwa beberapa ikan, seperti salmon, hanyalah "lebih ikan" dan baunya dapat membuat sebagian orang tidak nyaman. Apakah itu benar? Jika demikian, adakah penjelasan sederhana untuk baunya, atau apakah bervariasi menurut spesies? Dan …

12 fish  smell 

Saya dan istri saya telah mencoba beberapa kali untuk mengisi fillet salmon dan mereka tampaknya terus keluar matang atau mentah di tengah dan saya benar-benar tidak yakin mengapa. Saya membuat catatan bagus tentang apa yang kami lakukan malam ini dan saya berharap seseorang dapat menemukan kekurangan dalam strategi saya. Kami …

11 fish  sous-vide  salmon 

Pangasius (Wikipedia) mengatakan: Pangasius adalah genus ikan lele berukuran sedang hingga besar yang berasal dari air tawar di Asia Selatan dan Tenggara. ... Pada 2011, Pangasius berada di urutan keenam dalam daftar "Top 10" National Fisheries Institute dari makanan laut yang paling banyak dikonsumsi di Amerika Serikat. Jika saya mengerti …

11 fish  language  seafood 

Di daerah metropolitan tempat saya tinggal, benar-benar ada banyak pilihan ikan kering di berbagai toko makanan etnis, yang favorit saya adalah ikan haring. Namun, selalu sangat asin dan saya memiliki tekanan darah agak tinggi sehingga dokter mengatakan menjaga asupan garam saya tetap terkendali dan saya tidak terlalu menyukai makanan asin. …

10 fish  salt 

Sepertinya ada beberapa kategori besar ikan, dan saya dapat dengan mudah mengganti ikan dari kategori tertentu untuk sebagian besar waktu lainnya. Yang paling saya kenal adalah bandeng, Hering: resep untuk ikan kod juga sama dengan halibut atau nila. Apakah ada kategori lain seperti itu? Apakah mereka?

10 substitutions  fish